Cov nqaij nyuj stew nrog zaub yog cov zaub uas muaj ntxhiab, noj zaub mov zoo thiab ua qab. Ntau koj tsuav nqaij, softer thiab qab qab nws yuav. Nws raug nquahu kom so cov nqaij rau ib teev nyob rau hauv dej nrog qhov sib ntxiv ntawm cov kua txiv txiv ua ntej yuav noj.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 1 kg. mutton
- 5 cov dos nruab nrab
- 1.5 lub taub hau ntawm qej
- 1 lub zaub ntug hauv paus
- 3 qos yaj ywm
- 3 txiv lws suav
- av kua txob dub
- coriander
- hops-suneli
- ntsev
- zaub roj rau kib
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov menyuam yaj thiab txiav ua tej daim. Muab cov nqaij tso rau hauv lub cauldron.
Kauj ruam 2
Tev lub dos thiab qej. Teem ib nrab ntawm cov dos thiab txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig.
Kauj ruam 3
Ntsev thiab kua txob cov nqaij, ntxiv suneli hops thiab coriander mus saj.
Kauj ruam 4
Pov thiab ntxiv tag nrho cov dos thiab qej cloves.
Kauj ruam 5
Npog lub cauldron nrog lub hau thiab teem rau ntawm cov cua sov tsawg.
Simmer rau 1.5 teev.
Kauj ruam 6
Tev lub qos yaj ywm thiab txiav rau hauv cubes, kwv yees li qhov loj me ntawm cov ntawv tais.
Kauj Ruam 7
Tev lub txiv lws suav. Txhawm rau ua qhov no, tso cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv cov dej rhaub rau 1 feeb, thiab tom qab ntawd mus rau hauv cov dej txias - daim tawv nqaij yuav tawm yooj yim. Txiav lub txiv lws suav rau hauv cov hlais.
Kauj ruam 8
Saute qhov tws dos kom txog thaum pob tshab. Ntxiv cov txiv lws suav rau hauv cov dos thiab kib rau 5 feeb.
Kauj Ruam 9
Tom qab 1, 5 teev, sim cov kua ntses los ntawm nqaij nyuj, ntxiv ntsev yog tsim nyog, tom qab ntawd ntxiv cov qos yaj ywm rau cov nqaij. Ntxiv dej yog tsim nyog.
Simmer rau lwm 15-20 feeb.
Kauj ruam 10
Tom qab ntawd ntxiv cov dos thiab txiv lws suav rau hauv zaub mov.
Nqa rau npaj txhij rau 5-7 feeb.
Kauj ruam 11
Npaj cov zaub mov tiav hauv feem thiab faib nrog tshuaj ntsuab.
Bon Appetit!