Kuban yog lub npe hu rau nws cov nplua nuj sau zaub - siav, muaj kua, qab. Nws yog cov kws ua zaub ua mov noj hauv cov av uas zoo no uas yog lub luag hauj lwm rau kev sau cov zaub xam lav uas tau npaj rau lub caij ntuj no, uas hu ua "Kuban salad". Ib qho khoom noj txom ncauj thaum caij ntuj no tuaj yeem suav txog 10 hom ntawm cov qoob loo ntawm lub vaj, uas yog kev xav ua ke thiab yuav luag tiav cov tshuaj vitamins thiab microelements. Lub caij ntuj sov, kub-ntsim ntau cov khoom xyaw kaus poom tuaj yeem yog qhov zoo ntxiv rau koj cov zaub mov caij ntuj no.
Daim ntawv qhia Kuban salad zaub mov txawv
Nov yog txoj hauv kev tab sis yooj yim los tsim hom zaub tshiab los ntawm lub vaj. Qhov tshwm sim yuav yog 4, 2, 4, 5 kg ntawm Kuban zaub xam lav.
Khoom:
- carrots - 1, 1 kg;
- tawv daj thiab / lossis caws pliav txiv lws suav - 1, 2 kg;
- medium-qhov loj qhov me cucumbers - 1, 1 g;
- zaub qhwv - 1, 2 kg;
- tshiab bulgarian kua txob - 600 g;
- turnip dos - 600 g;
- dill zaub ntsuab - 50-60 g;
- qej –2 taub hau;
- kub kua txob kua txob - 1 pc.;
- sib tov ntawm av hauv av kua txob - 15 g;
- loj hlob. roj - 250 ml;
- co ntsev ntsev (hiav txwv ntsev yuav ua tau, yam tsis muaj iodine) - 50 g;
- granulated qab zib - 90 g;
- 9% vinegar - 160 ml.
Daim ntawv qhia zaub xam lav ib qib zuj zus
- Yaug thiab tev txhua yam zaub. Npaj ib lub thoob loj.
- Dawb lub zaub qhwv ntawm nplooj tuag sab saud thiab tsuav nplua zoo nrog rab riam / grater. Tso rau hauv saucepan, lub caij nrog ntsev thiab mash nrog koj txhais tes kom txog thaum ua kua.
- Tev lub cucumbers los ntawm tuab tev thiab noob loj (tsis tas yuav tev me me cucumbers).
- Grate cov carrots rau ntawm grater tsis tu ncua. Txiav lub txiv lws suav rau hauv nruab nrab lub qhov cub thiab nruab nrab-txiav qhov loj me.
- Quav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig lossis plaub ntu. Tshem tawm cov stalks thiab noob los ntawm lub tswb kua txob thiab txhoov ua nyias, txawm tias yog kab txaij.
- Npaj lub chili thiab qej los ntawm kev tshem tawm txhua qhov dhau thiab tsuav nrog rab riam. Qej tuaj yeem raug tsoo rau hauv qej nias.
- Yaug thiab qhuav cov zaub ntsuab, tsuav kom zoo.
- Muab tag nrho cov zaub tws, khoom noj thiab tshuaj ntsuab tso rau hauv saucepan, ntsev thiab ntxiv qab zib, sib tov thiab, nrog lub hau, tawm mus rau infuse ntawm lub rooj rau 3-4 teev.
Tom ntej no, koj yuav tsum txiav txim siab qhov twg hauv Kuban zaub xam lav yuav npaj - sai thiab yooj yim yam tsis muaj kom tsis muaj menyuam lossis ntev dua, nrog kev kho cua sov. Yog hais tias zaub qhwv nrog cucumbers tau ntxiv rau qhov muaj pes tsawg leeg, nws raug nquahu kom ntxuav cov kaus poom. Qhov no yuav ua rau cov zaub muaj kua thiab ua kom ntev dua nyob rau hauv txhua qhov xwm txheej.
Sterilized Kuban zaub xam lav
Yav dhau los, lub khob iav yuav tsum tau ntxuav nrog dej qab zib nrog tus txhuam tshiab huv rau cov tais diav. Txheeb xyuas caj dab rau daim tawv nyias.
Muaj ntau txoj hauv kev ntawm kom tsis muaj menyuam:
- Sau cov dej txias rau hauv ib lub taub ntim loj, muab cov rhawv tso rau hauv kom lawv poob tag thiab muaj hau npog nrog hau npog coj mus rhaub. "Ua Noj" rau 6-8 feeb. Tshem tawm nrog cov nplaig thiab qhov chaw tso rau ntawm daim phuam huv chav ua noj.
- Tso cov kaus poom, noo noo tom qab yaug, mus rau hauv lub qhov cub hluav taws xob txias nrog rau hauv qab, tso lub hau rau ntawm daim ntawv ci. Sterilize ntawm 120 ° C rau 15 feeb.
- Nws tsuas yog siv 3 feeb los ntxuav cov kaus poom hauv lub microwave. Yog tsis muaj dej, lub rhawv yuav tawg thaum kub, yog li txhua tus yuav tsum tau ntim dej kom txog qib 1.5-2 cm. Lub zog tso cua sov yuav tsum yog 800-900 watts, thiab lub sijhawm yuav tsum yog 3 feeb. Yog tias lub khob yog siab, koj tuaj yeem muab nws tso rau ntawm nws sab thiab ncuav tib cov dej.
Ua noj zaub xam lav cov kauj ruam yog kauj ruam
- Cuam tshuam cov kua txiv cov kua txiv los ntawm lub lauj kaub nrog zaub mov mus rau hauv ib lub tais cais, muab tso rau qhov kub kub. Boil thiab txo qhov kub kom tsawg.
- Muab cov zaub "qhuav" los ntawm lub lauj kaub rau hauv cov thawv sov kom sov. Ncuav cov zaub xam lav nrog cov kua ua kom npau npau, tawm 2-3 cm mus rau saum npoo - qhov chaw rau zaub roj thiab vinegar.
- Tso cov ntim dej ntim dav rau cov dej huv on qhov kub siab. Boil. Muab cov kub ntim ntim nrog Kuban zaub xam lav rau hauv cov dej npau npau kom cov dej tsis ncav cuag "lub xub pwg" me ntsis, npog lub rhawv zeb nrog lub hau.
- Thaum cov dej hauv qhov cub ntses loj dua, txo cov cua sov thiab pib lub sijhawm. Nws yog ib qho tsim nyog kom npau npau tag nrho ua haujlwm ntev li 20 feeb. Yog hais tias ib lub taub ntim rau workpiece nrog lub ntim txog li 0.5 liv, rhaub kom tsis pub ntev tshaj 10 feeb.
- Thaum tshav kub kub roj zaub hauv lub lauj kaub kib thiab tom kawg ntawm kom tsis muaj menyuam tso 2 dia rau hauv txhua lub hwj.
- Ntxiv ib qho me me ntawm vinegar rau Kuban zaub xam lav thiab sai sai yob lub hau. Muab cov rhawv ntim pov tseg sab hauv thiab npog nrog sov khaub ncaws.
- Tom qab txias, xa cov kaus poom mus rau pantry. Lawv muab cia rau hauv qhov chaw tsaus txog li 12 lub hlis.
Kuban zaub xam lav yam tsis muaj kom tsis muaj menyuam
Cov txheej txheem yog yooj yim me ntsis, tab sis cov zaub xam lav npaj tsis tau khaws cia ntev li: txog 2 lub lis piam hauv qab yas lossis iav hau thiab ntev mus txog 3 hlis nrog lub hau sau hauv lub tub yees.
- Ncuav cov roj txias roj thiab vinegar rau hauv saucepan nrog tov zaub xam lav. Nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub thiab ua noj rau 4-5 feeb yam tsis npog. Ua tsaug rau cov kua dej vinegar ntxiv ua ntej, cov zaub yuav tsis muag ntau thaum kho tshav kub.
- Nyob rau lub sijhawm no, lub rhawv lawv tus kheej thiab lub hau rau lawv yuav tsum yog sterilized, vim nws yog qhov tsim nyog los ncuav lub kub Kuban zaub xam lav rau hauv cov thawv tseem sov.
- Muab cov zaub xam lav tso rau hauv cov thawv npaj, kaw nrog cov yas / iav hau los yob nrog hau hau. Hauv thawj kis, txias lub rhawv hauv lawv qhov ib txwm nyob nrog caj dab. Cov ntaub ntawv tom kawg, cov poom tuaj yeem tig mus, muab tso rau hauv pem teb, thiab qhwv hauv cov khaub ncaws sov kom txog thaum lawv txias.
Tricks ntawm ua noj Kuban zaub xam lav
- Nws tsis pom zoo kom siv cov phuam da dej thiab khaub hlab potholders kom tshem cov ntim puv ntawm cov dej npau. Qhov no yog fraught nrog kev kub nyhiab. Koj tuaj yeem yuav lub cuab yeej tshwj xeeb rau qhov no.
- Tsuas yog cov txiv lws suav siav hauv tsev mus rau qhov tseeb Kuban zaub xam lav. Yog tias koj xav tau daim ntawv qhia zaub xam lav rau lub caij ntuj no los ntawm cov txiv lws suav ntsuab, koj yuav tsum nrhiav daim ntawv qhia ua kom qab Don salad.
- Tus hostess ntxiv qhov ntim ntawm ntsev, piam thaj ntau thiab cov txuj lom ntxiv rau hauv qhov npaj rau nws saj.
- Txhawm rau ntxiv ci ci, zaub xam lav tuaj yeem npaj los ntawm txiv lws suav liab thiab daj, kua txob - xim liab thiab xim paj yeeb.
Hauv daim ntawv qhia, cov zaub yooj yim yog txiv lws suav thiab carrots, tab sis cov zaub qhwv tuaj yeem hloov nrog eggplant hauv qhov sib npaug. Lwm cov khoom xyaw kuj sib txawv tuaj.
