Hauv Lavxias, hauv kev sib piv rau Caucasus, yaj yog nyiam rau nqaij npuas thiab nqaij nyug. Tab sis cov yaj yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws, uas yog vim li cas thiaj li muaj cov npe ntev ntev nyob rau hauv Central Asia thiab Caucasus. Cov menyuam yaj muaj 2 lub sijhawm muaj roj tsawg dua li nqaij npuas, nws muaj 10% cov rog tsawg dua ntawm nqaij nyuj, thiab cov ntsiab lus hauv calorie tsuas yog 250 kcal. Yog li ntawd, peb muab cov zaub mov: yooj yim, tab sis tib lub sijhawm, thawj, noj qab nyob zoo, uas tuaj yeem ua rau cov qhua tsis txaus siab. Yog li, yaj yaj stewed nrog zaub:
Nws yog qhov tsim nyog
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- Txog 4-5 leeg neeg:
- 1 kg yaj nrog sis plawv hniav thiab pob txha
- 100 grams ntawm roj yaj.
- ib lub taub hau me me ntawm zaub qhwv
- 1 kg ntawm qos yaj ywm
- 1 kg ntawm txiv lws suav
- 3 nruab nrab eggplants
- 3 lub kua txob qab zib
- 5 loj carrots
- 6 nruab nrab dos
- 3 hau ntawm qej
- 3 pawg ntawm cilantro lossis tarragon (tuaj yeem hloov nrog dill).
- Ib me ntsis butter
- ntsev
- kua txob rau saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua noj nyob rau hauv lub cauldron nrog lub hau lossis hauv cov nqaj hlau uas muaj peev xwm tsawg kawg yog 5 litres.
Kauj ruam 2
Txiav cov nqaij sawb rau hauv nyias daim. Kab hauv qab ntawm lub lauj kaub nrog lawv. On to top ntawm nqaij sawb, muab ib txheej ntawm nqaij, txiav raws li rau goulash, thiab cov pob txha, ntxiv ntsev me ntsis.
Kauj ruam 3
Nyob rau sab saum toj ntawm cov nqaij, tso ib txheej ntawm hlais cov noob dos loj, tom qab ntawd txheej ntawm hlais carrots. Txiav hauv qab tshaj tawm lub taub hau ntawm qej thiab tshem tawm cov tawv nqaij, muab lawv tso rau ntawm cov carrots. Ntxiv qee qhov ntsev ntxiv thiab kua txob thiab saum nrog txheej ntawm tswb kua txob, txiav rau hauv cov nplais.
Nyob rau sab saum toj ntawm cov kua txob, muab ib txheej txheej txaij txiav rau hauv voj voos (tsis txhob hnov qab tev daim tawv ntawm nws), tom qab ntawd - txiv lws suav txiav rau hauv voj voog. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob dua.
Kauj ruam 4
Txiav qhov soj caum tawm ntawm cov zaub qhwv. Txiav lub taub hau ntawm zaub qhwv rau hauv 8-10 slices. Grease txhua daim nrog ib txheej nyias ntawm butter ntawm ob sab, thiab nteg saum cov txiv lws suav.
Kauj ruam 5
Tev lub qos yaj ywm, txiav txhua plaub ua plaub. Muab cov qos yaj ywm tso rau saum cov zaub qhwv, ntsev thiab kua txob dua.
Disassemble cov zaub ntsuab rau hauv twigs, txiav tawm cov hauv paus hniav, yaug zoo thiab nteg saum cov qos yaj ywm.
Kauj Ruam 6
Koj tsis tas yuav ntxiv dej lossis roj rau hauv lub cauldron. Cov tais yuav tsum siav rau hauv nws cov kua txiv.
Muab lub hau rau ntawm lub lauj kaub nruj nreem. Tso lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub thiab taws lub teeb kom sov tsawg. Tam sim no tos 1 teev thiab 20 feeb.
Kauj Ruam 7
Thaum cov menyuam yaj ua tiav, muab tso rau ntawm ib lub tais loj. Nyob rau sab saum toj yuav tsum muaj noob thiab qej, ntawm ob sab - qos yaj ywm thiab zaub pob ntsuab.
