Lub hazelnut mussel appetizer yog ib qho chaw ua noj ua haus uas txhua tus tuaj yeem ua. Cov zaub mov hloov tawm ntawm qhov ua tau zoo txaus ntseeg thiab txawv txawv vim yog kev sib txuam ntawm me ntsis kua txiv ntoo thiab qab ntsev.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij - 30 pcs;
- Shallots - 2 pcs (koj tuaj yeem coj ib lub turnip);
- Hazelnuts - 3 diav;
- Qij - 2 cloves;
- Dej - 1 tablespoon;
- Zaub txhwb qaib - 1 pawg;
- Txiv roj roj - 4 diav;
- Dub kua txob (hauv av freshly);
- Txiv qaub - 1 pc.
Npaj:
- Kev ua noj ua haus qwj nplais yog teeb meem me. Ua ntej, cov nqaij nruab deg yuav tsum tau ntxuav hauv qab cov dej txias. Pov tseg cov nqaij mos tuag, lawv tuaj yeem qaub qhov qab ntawm tag nrho cov tais. Muab lawv tso rau hauv cov saucepan loj thiab npog nrog dej txias.
- Ua noj lub txiv qaub nyob rau hauv saucepan nrog lub hau kaw. Lub sijhawm ua noj ua haus yog kwv yees li 6-7 feeb. Txhawm rau kom nkag siab tias cov qwj nplaig lawv tus kheej tau npaj los pab, lawv yuav tsum tau qhib siab los. Cov plhaub tsis tau txais yuav tuaj yeem muab pov tseg.
- Tam sim no koj yuav tsum pib ua cov kua ntses. Nyias thinly chop lub shallots, uas yuav tsum ua ntej yog tev tawv. Tev thiab tsuav qej rau hauv cov qij xovxwm. Neeg rau yuav tsum tau tev thiab tev nrog ib rab riam loj. Ntxuav, qhuav nrog ib daim ntaub thiab txhuam cov zaub txhwb nyhiab (qhov me dua zoo dua).
- Sib tov tag nrho cov khoom xyaw uas tau teev tseg, ncuav roj zaub thiab dej haus rau hauv qhov sib tov. Qev lub ntsev nrog ntsev, kua txob hauv av thiab nyem tawm cov kua txiv qaub (yog tias koj tsis nyiam lub txiv qaub tsw, koj tuaj yeem hla mus).
- Tam sim no koj yuav tsum tau yaug lub hau pob quav. Ib qho ntawm lub plhaub yuav tsum tau muab tshem tawm thiab muab pov tseg. Qhov nrov plig plawg thib ob yog xav tau zoo li cov phaj me me. Tso cov ntsiab lus ntawm cov leeg rau nws. Tso cov plhaub rau ntawm ib lub tiaj tiaj tiaj loj uas ntuag nrog ntsev, qhov no yog qhov tsim nyog thiaj li ua rau cov plhaub tsis txhob tig mus. Muab ib rab diav kib rau cov ncuav taum noj hauv txhua lub khauj khaum thiab tso rau hauv txias rau ob peb teev. Nws yog ib qho tseem ceeb kom muab cov khoom noj los ntawm lub tub yees ua ntej muab rau kom txias.
Cov zaub mov no qab kawg, tab sis nws tuaj yeem nyuaj kom tau txais cov nplais dej tshiab. Yog li, koj tuaj yeem hloov lawv nrog cov kaus poom kaus poom hauv brine. Lawv tuaj yeem raug rau ntawm cov kua txiv ntoo tawg pleb.
