Cov txiv av yog cov khoom siv zoo heev rau kev ua cov cawv txiv hmab. Kua wine (cider) tsis tsuas yog qab qab zoo, tab sis kuj muaj kev noj qab haus huv. Nws muaj tag nrho cov kab nyob hauv txiv apples.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 10 kg ntawm txiv apples;
- - 500 g ntawm raisins;
- - 2.5 kg suab thaj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj koj lub txiv av. Rau caw, muaj kua qab zib thiab qaub txiv ntoo ntawm lub caij ntuj no muaj ntau yam zoo dua. Lub qub saj tuaj yeem tau los ntawm kev siv ntau hom txiv ntoo ntawm ib zaug. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv 4 daim thiab tshem tawm cov noob tshuaj ntsiav. Koj tsis tas yuav tsum ntxuav cov txiv av ua ntej. Siv ib daim ntaub los so cov txiv hmab txiv ntoo kom ntau. Tshaj tawm ntawm lub sam thiaj ua ke nrog tev ntawm ib tug nplua grater lossis hla dhau ntawm nqaij grinder. Sib tov cov txiv applesauce nrog cov raisins, hloov qhov sib tov rau ib lub thoob loj thiab hliv rau hauv ib lub khob ntawm cov dej. Npog cov crockery nrog ob txheej ntawm cheesecloth. Tseg qhov sib tov ntawm chav sov li 3 hnub. Do qhov ntau 3 zaug hauv ib hnub rau thawj 2 hnub.
Kauj ruam 2
Siv lub sab cib kom sau cov pulp uas tau ntab rau saum npoo. Nyem qhov kua txiv. Ntxiv qab zib rau wort. Rau 1 litre ntawm cov kua, qhov nruab nrab ntawm 250 g suab thaj yog qhov yuav tsum tau, nyob ntawm ntau yam txiv apples. Ncuav cov cawv tom ntej rau hauv lub hwj txwv nqaim-caj dab iav fwj. Thov nco ntsoov tias npaus yuav tsim thaum lub sij hawm fermentation, yog li tsis txhob sau lub raj mis ntau dua 3/4 puv.
Kauj ruam 3
Kaw lub raj mis kom nruj nrog lub hau, uas txhawm rau lub qhov me me. Ntxig txoj yas ntev rau hauv nws. Npog tag nrho cov qhov nrog plasticine kom tshem tawm kev nkag tau ntawm oxygen, txwv tsis pub koj yuav tau txais vinegar tsis muaj cawv. Muab qhov kawg ntawm lub tog raj tso rau hauv ib lub taub dej. Cov pa roj carbon dioxide yuav raug tso tawm los ntawm cov raj no thaum lub sijhawm hloov khoom.
Kauj ruam 4
Tso cov cawv txiv hmab rau 30-40 hnub nyob rau hauv qhov chaw qhuav tsaus ntawm qhov kub ntawm 20-22 ° C. Tom qab ntawd ua tib zoo, sim ua kom tsis txhob xau cov av qab, muab cov cawv tso rau hauv lwm lub raj. Ncuav lub raj mis hauv qab caj dab thiaj li tsis muaj chav rau cua. Cia cov kua txiv paub tab rau li 3-4 hlis ntxiv. Tom qab ntawd muab cov dej ntshiab hauv lub hwj rau hauv hwj yam tsis muaj hno thiab cork. Kua cawv nrog lub zog ntawm txog 8-9 qib yog npaj rau haus. Khaws cov kua txiv apple rau hauv qhov chaw txias tsaus rau tsis pub ntev tshaj 1.5 xyoos.
