Zucchini, zoo li ntau cov zaub, yog cov khoom lag luam ntau yam. Nws tuaj yeem noj cov nqaij nyoos, hau, muab kib, thiab tuaj yeem ci nrog nws hauv ncuav qab zib, ncuav qab zib thiab ncuav. Thiab cov no tsis yog txhua txoj kev ntawm nws txoj kev ua noj. Yog lawm, thaum koj muaj qoob loo ntau ntawm zucchini hauv koj txhais tes, koj xav kom nws ntev li ntev tau. Thiab muaj ntau txoj hauv kev los ua qhov no.
Nws yog qhov tsim nyog
- Zucchini jam
- - 1 kg ntawm zucchini;
- - 6 khob iav qab zib;
- - 3 lub txiv qaub loj;
- - 4 diav ntawm cov qhiav qhuav.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Rau kev khaws cia, xaiv zucchini 15 txog 45 centimeters ntev, nrog qhov ci, tawv nqaij tawv nqaij.
Kauj ruam 2
Hauv tsev cia
Khaws zucchini ntawm chav tsev kub hauv qhov chaw tsaus lossis tsaus, qhwv hauv perforated qhwv yas. Qhov tseem ceeb tshaj plaws uas yuav tau saib xyuas rau yog cov av noo. Cov dej noo zoo tshaj plaws rau kev khaws cov zaub no yog 60%. Koj tsis tas yuav ntxuav zucchini ua ntej khaws cia. Hauv daim foos no, cov zaub ntsuab tuaj yeem dag txog li rau lub hlis. Nws yog qhov zoo tshaj rau noj lig ntau yam, nrog tuab cov tawv nqaij.
Kauj ruam 3
Txias cia khoom
Tag nrho cov zucchini yuav tsum tsis txhob muab tso rau hauv lub thawv txias vim qhov ua haujlwm siab. Yog tias koj tsis muaj lwm txoj kev xaiv, thov nco ntsoov tias lub txee lub neej yuav txo mus rau ob lub lis piam. Muab cov zucchini tso rau hauv cov zaub zaub thiab khaws cia kom deb ntawm avocados, melons, pears thiab txiv apples, thiab kua txob thiab txiv lws suav. Lawv tso tawm cov roj ntsha ethylene, " ripeness hormone "uas tuaj yeem ua rau lub sijhawm txee luv ntawm tus poj ntsuam lub taub hau, yog tias tsis muaj peb npaug.
Txiav zucchini yog khaws cia rau hauv hnab yas, tsis pub tshaj ob rau peb hnub.
Kauj ruam 4
Khov khov
Txhawm rau zucchini, lawv yuav tsum tau ntxuav thiab txiav mus rau hauv cov nplais, 1 txog 2 centimeters dav. Npaj lub lauj kaub ntawm lub rhaub dej thiab ib qho sib npaug ntawm lub lauj kaub dej txias uas muab tso rau hauv cov dej khov. Blanch zucchini - tsau cov hlais hauv dej npau npau rau 2-3 feeb, thiab tom qab ntawd tam sim ntawd raus lawv hauv dej khov. Tom qab ntawd, muab cov zaub tso rau hauv lub colander lossis ntawm cov hlau khib tso cov kua ntau dhau. Tom qab ntawd koj tuaj yeem muab cov hlais tso rau hauv cov hnab zip lossis cov thawv tshwj xeeb thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Khov zucchini muaj lub txee lub neej ntawm 9 txog 14 hlis.
Kauj ruam 5
Yaj
Coob tus neeg paub tias salted thiab pickled zucchini ua ib qho khoom noj txom ncauj. Cov koos poom ntim taub lawm tsis muaj tsawg dua tus kiv cua. Tab sis ib qho muag heev, ntxhiab tsw, kub zucchini jam yog daim ntawv qhia uas tsis paub rau ntau.
Tev lub zucchini thiab noob, txiav rau hauv kab thiab mince. Sib tov qhov tshwm sim loj nrog qab zib thiab tawm mus dhau ib hmo. Hnub tom qab, muab cov zucchini thiab qab zib tso rau hauv ib qho hnyav-hauv qab saucepan. Tshem tawm cov zest los ntawm cov txiv qaub thiab nyem cov kua txiv, ntxiv cov khoom xyaw no rau zucchini, ntxiv qhiav. Simmer tshaj tsawg tshav kub, nplawm puav, rau txog 1 teev, kom txog thaum lub jam yog meej thiab tuab. Ncuav rau hauv sterilized jars, npog nrog zaub mov parchment thiab cap.
