Trout yog ntses muaj txiaj ntsig nrog cov zaub mov zoo thiab saj tsis zoo. Ntau cov tais diav tau npaj los ntawm nws, salted thiab pickled. Tab sis kev npaj ntawm ib qho zaub mov los ntawm trout tsis tiav tsis muaj theem ntawm kev ntxuav nws. Kev tu ntses muaj nyob rau hauv tshem cov seem ntawm nws uas tsis tuaj yeem siv tau. Hauv trout, cov no yog lub taub hau, fins, Tail, entrails, tav pob txha, caj thiab tawv nqaij. Cov ntses me me yog tev thiab tom qab ntawd txiav rau hauv qhov uas tsis muaj qhov sib cais ntawm lub caj dab. Qee lub sij hawm nws yog siav tag nrho, tom qab ntxuav nws ntawm nplai thiab gutted nws.
Nws yog qhov tsim nyog
- - ntses;
- - rab riam tshwj xeeb thiab txiab rau txiav ntses;
- - txiav pawg thawj coj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Me me ntses uas hnyav txog 200 g yuav tsum tau muab ntxuav raws li hauv qab no. Ntxuav lub txaws kom huv si hauv qab dej txias. Siv rab riam ntse los yog tshwj xeeb txiab ntses txaij txaij txaij txaij txaij, txiav rau ntawm txoj hlab plab ntawm qhov quav mus rau pectorals. Ua kev cuam tshuam raws ob sab ntawm pectoral fins rau lub gill daim hlau thiab hauv qab qis ntawm lub puab tsaig ntawm ntses. Ua kom lub puab tsaig sab hauv qis nrog qhov taw tes ntiv tes ntawm sab laug tes thiab muab tus ntiv tes xoo ntawm sab tes xis hauv qhov phais hauv qab ntawm lub puab tsaig, nrog ib qho txav ntawm sab tes xis, tshem cov pectoral fins nrog rau cov gills thiab qhov seem ntawm viscera.
Kauj ruam 2
Txiav tawm cov fins ntxiv. Tom qab ntawd, tuav lub carcass nyob rau hauv koj sab tes xis, lob tus ntses lub taub hau nrog koj sab laug tes thiab rub nws rov qab, tsoo lub rhawv. Txuas ntxiv cov kev txav no rau sawb tawv nqaij ntawm trout nrog pob taws. Thaum koj tshem nws mus rau hauv nruab nrab, hloov cov ntses rau ntawm koj sab laug, thiab ua tiav tus txheej txheem no nrog koj sab xis. Txiav tawm lub Tail. Yaug sab hauv ntawm tus ntses, tshem tawm cov ntshav txhaws los ntawm Raj los ntawm scraping lawv nrog rab riam thiab tus ntiv tes.
Kauj ruam 3
Cov ntses uas loj dua yog plastered. Yuav ua li cas thiaj ua tiav. Ntxuav cov ntses. Plab lub cev raws li tau hais los saum no. Txiav lub pelvic fins. Ntawm ib sab ntawm cov ntses, ua kev phais, pib ntawm pectoral fins, raws cov gill npog mus rau ntawm lub caj dab, thiab tom qab ntawd, tuav rab riam ua ke thaum lub caj dab, nias ntawm lub ruv, txiav ib nrab ntawm lub cev tuag. Tig ntses tawm thiab rov ua haujlwm dua. Qhov no yuav cais cov nqaj, taub hau, Tail thiab dav.
Kauj ruam 4
Tom qab ntawd ntxuav ob qho tib si ntawm cov kis tau ntawm cov pob txha loj. Txhawm rau ua qhov no, muab lawv txhua daim tawv nqaij sab hauv thiab tshem cov pob txha, txiav lawv txhua lub sijhawm nrog rab riam ntse hloov, sim coj lawv nrog cov pob txha yam tsis tau kov cov nqaij, lossis rub lawv tawm nrog cov plaub hau. Tsis tas tig lub fillets, txiav cov tawv nqaij, pib los ntawm tus Tsov tus tw thiab maj mam nias rab riam tawm ntawm lub rooj.
