Agar agar, lossis cias agar, yog zaub hloov rau gelatin. Cov khoom siv seaweed no yuav luag tau saj thiab yog ib qho khoom noj muaj txiaj ntsig zoo ntxiv rau muab iodine, calcium thiab hlau. Txij li agar tsis muaj qhov txawv txav, nws mus zoo nrog ob qho tib si qab zib thiab savory zaub mov.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua cov agar-agar jelly uas tuaj yeem yog cov khoom noj qab zib lossis ua khoom noj txom ncauj. Txhawm rau ua qhov no, sib tov 2 khob dej thiab 1/4 khob agar flakes hauv ib qho me me. Simmer rau txog 5 feeb kom txog thaum agar tag nrho yaj. Tom qab ntawd nchuav qhov sib tov rau hauv cov pwm, txias rau chav kub thiab tso kom txog thaum nws solidifies.
Kauj ruam 2
Ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo rau cov agar agar. Cuam tshuam agar agar hauv dej, sib tov nws nrog cov txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo tshiab lossis kaus poom. Ua kom cov jelly hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg, nchuav qee qhov sib xyaw ntawm agar rau hauv pwm, cia nws teeb rau ib ntus, tom qab ntawd muab cov txiv ntoo thiab noob txiv tso rau saum, npog dua nrog agar thiab cia teeb. Rov ua cov txheej txheej ntau zaus raws li qhov tsim nyog. Ntawj cov jelly thiab muab tso rau thaum hmo ntuj kom ua kom tawv.
Kauj ruam 3
Npaj paj nquam agar nrog taum paj thiab / lossis yogurt. Ua li no, ua ntej yaj lub agar hauv cov kua. Whisk lub tofu, yogurt thiab qab zib ua ke (tsis muaj nws), thiab ntxiv vanilla extract lossis txiv qaub kua txiv yog tias xav tau. Muab cov khoom sib xyaw npaj nrog cov yaj sib xyaw, thiab sib tov txhua yam kom txog thaum tus. Tso hauv tub yees ua ntej noj.
Kauj ruam 4
Ua kom unsweetened mousse. Cuam tshuam agar hauv cov kua mis los yog kua zaub thiab ntxiv cov hauv qab no es tsis txhob muaj cov khoom xyaw qab zib: av hauv av cashews, cloves, tahini thiab kua txiv txiv qaub. Lub mousse tiav yuav tsum tau txias ua ntej siv.
Kauj ruam 5
Sim nrog hom mov noj jellied. Npaj zaub kua zaub. Dissolve lub agar nyob rau hauv nws thiab ntxiv cov zaub tws nplua los ntawm kev uas cov nqaj tau npaj. Siv txhua yam zaub koj nyiam. Ncuav cov jellied rau hauv cov pwm, txias ntawm chav sov thiab tso kom txog thaum nws solidifies. Ua npaj-ua aspic ntawm nplooj zaub xas lav.
Kauj ruam 6
Siv agar agar ua garnish. Dissolve nws nyob rau hauv dej me me, sib tov nrog kua txiv kab ntxwv thiab txias rau hauv saucepan ntawm qhov ntev li ntawm uas taub tias jelly tsis ntau dua li 1 cm tuab. Txiav cov dej khov jelly rau hauv cubes thiab ua haujlwm li garnish nrog zaub.
