Niam tsev, uas tseem tsis tshua muaj kev paub ua noj ua haus, nyob qib paum tsuas yog nrog cov zaub xam lav thaum lub caij ntuj sov. Qhov tseeb, koj tuaj yeem ua rau tons ntawm cov khoom noj txom ncauj nrog cov zaub no. Ntxiv mus, lub dib yuav ua nyob rau hauv lawv tsis tsuas yog raws li lub ntsiab muaj, tab sis kuj raws li ib tug hint ntawm freshness.
Yog hais tias tus hostess xav ua zaub xam lav hearty, ces nws feem ntau ntxiv nqaij muaj. Tib lub ntsiab cai ua haujlwm thaum txiav cov khoom noj txom ncauj. Lub hau nqaij qaib mis yog sib xyaw ua ke nrog cov zaub no. Ntawm chav kawm, cov nqaij ntawm cov noog no nws tus kheej yog lub cev qhuav, tab sis nyob rau hauv tandem nrog lub dib tshiab, cov zaub xas lav heev yog tau. Qhov loj tshaj plaws yog xaiv cov khaub ncaws hnav thiab cov khoom sib txuam.
Txhawm rau npaj khoom noj txom ncauj zoo nkauj los ntawm cov txiv tshiab tshiab, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- 1 lub nqaij qaib mis puv lub pob;
- 5 tshiab rau qhov loj qhov me nruab nrab;
- 1 pod ntawm kub kua txob;
- 1 lub qe nyoos;
- 3-4 plaub ntawm cov dos ntsuab;
- 2 cloves ntawm qej;
- 2 tsp granulated qab zib;
- 1 tsp kua zaub;
- 1 tsp zaub roj;
- ob peb tee ntawm vinegar;
- ib nrab tsp zaub;
- 30 g noob hnav.
Ua ntej koj pib npaj zaub xam lav nrog tshiab cucumbers, koj yuav tsum tau rhaub cov nqaij qaib. Ua li no, yaug cov nqaij qaib nqaij, muab tso rau hauv saucepan nrog dej thiab muab tso rau hauv hluav taws. Nqaij qaib yuav ua noj rau 20-30 feeb, feem ntau, kom txog thaum cov nqaij ua kom sib tw.
Thaum lub fillet yog hau, nws yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm cov cawv, qhuav me ntsis, txias, txiav mus rau hauv nyias daim nyias nyias thiab muab tso rau hauv ib lub tais tob. Ua ntej ua noj, dib yuav tsum tau ntxuav hauv qab dej ntws. Txiav rau hauv ob ntu, thiab tom qab ntawd ces txhua tus mus rau hauv ntu me me, xa mus rau ib lub tais nrog nqaij qaib. Yaug cov hauv paus dos ntsuab thiab txhoov kom ntau li tsawg tau.
Nws pom zoo kom yuav cov noob txiv ntsej muag ci rau zaub xam lav. Yog tias lawv nyoos, tom qab ntawd koj tuaj yeem npaj lawv tus kheej los ntawm qhov muab lawv tso rau hauv lub lauj kaub qhuav rau 2-3 feeb, nplawm tas li kom lawv tsis txhob hlawv.
Tam sim no koj tuaj yeem pib npaj hnav khaub ncaws. Nws yog nws leej twg yuav yog lub ntsiab "tseem ceeb" ntawm cov zaub xam lav. Koj yuav tsum tau nchuav roj zaub rau hauv lub phaj sib sib zog nqus, nws raug nquahu kom xaiv cov paj noob hlis, kua ntses, ob peb tee dej vinegar thiab ntxiv cov roj zaub. Sib tov txhua yam kom huv si. Ncuav cov noob hnav rau hauv cov kua sau.
Rau piquancy, ntxiv qej rau hnav khaub ncaws. Ua li no, ntxuav ob lub cloves, dhau los ntawm qhov xovxwm thiab ntxiv rau lub phaj nrog kev sib tov. Do dua, ntsev kom saj.
Thaum lub ris tsho npaj txhij, koj yuav tsum tau npaj dej npaj cucumbers thiab nqaij qaib. Sib tov kom huv si kom txhua daim nqaij thiab zaub tuaj rau hauv qhov ntsim sib tov. Tom qab ntawd muab cov tais zaub xam lav tso rau hauv lub tub yees rau 45-60 feeb.
Yog hais tias tus hostess tsis muaj sijhawm los npaj cov hnav khaub ncaws, tom qab ntawd cov zaub xam lav tuaj yeem qab nrog kua qaub qab zib, rau cov kua ntses thiab qej ntxiv.
Thaum lub tshuab tsim khoom noj thiab noj nrog ntsim saj, koj yuav tsum ua haujlwm ntxiv me ntsis. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum ntxuav thiab txiav cov leeg ua kom nyias li sai tau. Ncuav cov qe nyoos rau hauv ib lub tais, tuav zoo. Ncuav qe loj rau hauv lub lauj kaub kub thiab kib lub "pancake". Tom qab ntawd txias nws cia, txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab.
Nws raug nquahu kom ua haujlwm rau lub ntxaij hauv cov nqaij nyias nyias cov tais, garnished nrog kua txob thiab qe pancake. Cov zaub ntsuab nyiam tuaj yeem ntxiv cov zaub txhwb nyoos, zaub txhwb, lossis zaub txhwb rau lawv cov zaub xam lav.
