Zaub qhwv thiab ncuav qab zib yog cov nyiam nrov tshaj plaws thiab nyiam tais diav ntawm chav ua noj Lavxias. Cov tshuaj tsw qab, nrog lub ntsej muag xim av daj thiab muag ntxig, uas tuaj yeem npaj tau raws li cov zaub mov txawv.
Txhaws rau zaub qhwv thiab qe pies
Lub zaub qhwv npaj tau ua tiav raws li daim ntawv qhia no muaj cov xim dawb qab ntxiag thiab saj zoo. Rau nws cov kev npaj, cov hauv qab no yuav xav tau:
- 3 kg ntawm zaub qhwv;
- 3 dos loj;
- 5 lub qe hau;
- 100 g ntawm butter;
- 3 tbsp. zaub roj;
- Lub pinch ntawm qab zib;
- ntsev kom saj;
- hauv av kua txob rau saj;
- ib pawg ntawm cov dill tshiab;
- ib pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab.
Quav cov zaub qhwv rau hauv nyias ib daim hlab 2-3 cm ntev, txiav cov dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Thaum tshav kub kub roj zaub rau hauv qhov tob saucepan, muab cov dos tso rau hauv nws, nphoo nrog qab zib, maj mam ntsev thiab sim tsawg dua cov cua sov kom txog thaum pob tshab.
Ncuav cov zaub qhwv nrog dej npau npau, nqa mus rau ib lub rhaub thiab ua noj rau 5-7 feeb, tom qab ntawd hloov mus rau lub colander thiab yaug nrog dej txias. Nyem lub hau zaub hau maj mam thiab tso rau hauv saucepan nrog dos, ntxiv diced butter thiab tos kom yaj. Tom qab ntawd, tua lub tshav kub, txias lub txhaws thiab muab nws lub caij nrog tshuaj ntsuab, kua txob hauv av thiab qe tso.
Cabbage txhaws nrog nceb
Cov tshuaj tsw qab yog ua nrog cov zaub qhwv thiab cov nceb txhaws. Tso ua noj, koj yuav xav tau:
- 350 g ntawm zaub qhwv;
- 2 dos me me;
- 250 g ntawm champignons;
- 2 nruab nrab cov carrots;
- ntsev kom saj;
- hauv av kua txob rau saj;
- 2 tbsp. paj noob hlis roj.
Tev thiab finely tsuav cov hauv paus dos, tsuav cov zaub qhwv nyias, muab cov carrots rau ntawm cov ntxhib ntxig, txiav cov nceb rau hauv cov nplais nyias. Stew lub zaub qhwv nrog 1 tbsp. butter tshaj tsawg cua sov kom txog thaum muag muag, tom qab ntawd ntsev thiab kua txob thiab hloov mus rau ib phaj.
Rhaub cov roj uas tseem tshuav rau hauv ib lub lauj kaub kib thiab kib cov nceb rau nws, thaum kua pib sawv tawm ntawm lawv, txo cov cua sov thiab sim kom txog thaum nws yaj. Tom qab ntawd muab cov carrots thiab dos hauv lub lauj kaub thiab khaws rau 5 feeb ntxiv. Tom qab ntawd, muab cov nceb kib nrog zaub qhwv, txias thiab siv raws li qhia.
Sau rau nqaij qaib thiab zaub qhwv
Ib tug zoo txhaws yog tsim los ntawm zaub qhwv nrog nqaij qaib. Txhawm rau npaj nws, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- 500 g ntawm zaub qhwv;
- 300 g nqaij qaib fillet;
- 2 dos hauv nruab nrab;
- ntsev kom saj;
- zaub roj;
- hauv av kua txob mus saj.
Ntxuav thiab qhuav cov nqaij qaib cov ntawv nrog daim phuam, txiav nws ua tej daim, ntsev thiab kua txob. Ua kom sov cov roj hauv ib qho txuj ci thiab kib cov nqaij qaib hauv nws kom txog thaum Golden xim av. Tshem tawm cov kib fillets los ntawm lub lauj kaub thiab tawm mus txias.
Txiav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig thiab kib nws hauv cov roj tshuav ntawm nqaij qaib. Quav cov zaub qhwv, scald nws nrog dej npau, ntsev, kua txob thiab simmer nws nrog dos hauv qab hau kom txog thaum kev sib tw. Ua ke cov stewed cabbage thiab nqaij qaib hauv ib lub thawv cais.
