Urbech yog khoom noj khoom haus ntawm cov neeg ntawm Caucasus. Ntev-ntev ntawm Dagestan tau noj nws txij li puag thaum ub los. Tsoos urbech muaj flax noob, hauv av rau ib qho tshuaj txhuam.
Urbech yog dab tsi
Lub npe "urbech" los ntawm Avar lo lus "urba", uas txhais tau tias "av flax noob". Raws li kev sib tsoo cov flax noob thiab cov kernels hauv cov pob zeb zeb, ib qho tuab tau. Rau nws cov kev npaj, noob ntawm flax, noob hnav, hemp, paj noob hlis, noob taub yog siv. Urbech kuj yog tsim los ntawm txiv laum huab xeeb, txiv mis ntoo, almonds, hazelnuts, walnuts thiab lwm yam txiv ntoo.
Cov nqi ntawm Urbech yog tias nws yog cov khoom ntuj uas tsis muaj kev kho cua sov. Tag nrho cov as-ham uas cov noob thiab cov txiv ntoo yog cov muaj yog muab khaws cia rau hauv cov khoom no. Cov tshuaj txhuam tau muaj qab ntxiag nutty saj thiab aroma.
Urbech yog hu ua cov hluas-cov zaub mov ua kom ntev. Txuas ntxiv, nws yog cov khoom noj muaj tshuaj. Nws yog qhov zoo ntxiv rau kev noj haus rau cov laus, thiab qab los kho rau cov menyuam yaus. Protein thiab cov rog pab ua kom lub zog, thiab cov khoom noj khoom haus carbohydrates ua rau koj lub siab tau ntev.
Dab tsi yog qhov siv ntawm Urbech
Urbech yog noj tsis tas tsuas yog ua zaub mov zoo rau lub cev. Nws kuj tseem siv tau ua tshuaj. Urbech muaj cov nyhuv tonic rau tib neeg lub cev. Noj Siv Urbech, ib tus neeg tau txais kev nce siab ntawm cov neeg tseem ceeb, muaj kev zoo siab, lub zog. Ua tsaug rau nws txoj kev kho kom zoo, nws txhawb txoj kev kho kom zoo thiab rov ua kom lub cev. Nws muaj cov kab mob polyunsaturated fatty acids, amino acids, fiber ntau, vitamins, micro thiab loj heev.
Cov mis no zoo pab tiv thaiv ntau yam teeb meem kev noj qab haus huv. Cov txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom no yog nyob ntawm cov noob los yog noob txiv nws ua los ntawm.
Flax noob urbech ntxiv dag zog rau cov tshuaj tiv thaiv, ua kom cov ntshav siab, txhim kho lub zog ntawm cov leeg hlwb, txhim kho kev nco, thiab ua kom lub hlwb khiav haujlwm. Nws raug nquahu kom muab rau hauv cov khoom noj kom zoo rau cov neeg noj hnub dhau hnub.
Sesame urbech muaj npe nrov rau nws cov ntawv calcium siab. Nws yog siv rau txha, gout, rheumatoid kev mob caj dab. Cov kws kho mob pom zoo ntxiv qhov tawm mus ntxiv rau lub cev rau lub sijhawm rov qab tom qab raug mob thiab pob txha lov. Nws pab ntxuav cov phab ntsa hauv cov hlab ntsha los ntawm cov cholesterol, nce ntshav txhaws.
Kev zas ua los ntawm cov noob tev taub dag yog lub tsev khaws cov ສັງ ກະ ສີ. Kev noj xeb nyob rau hauv cov txiv neej yog siab dua li cov poj niam, yog li ntawd, cov taub dag kom zoo rau cov txiv neej tsis hais hnub nyoog li cas. Zinc yog ib feem ntawm insulin, yog li Urbech siv rau ntshav qab zib hom 2. Vim tias lub siab cov ntsiab lus ntawm cov vitamin A hauv cov khoom no, nws raug nquahu kom siv nws rau qhov muag tsis pom kev, mob nkees thiab kev nyuaj siab.
Kev siv urbech rau khoom noj
Hauv Caucasus, tso zis yog noj los ntawm sib tov nws nrog ghee thiab zib ntab. Yog tias koj ua xua nrog zib ntab, siv jam lossis jam. Tus niam tsev tau ci cov mov ci hauv tsev, ntxiv urbech rau nws.
Cov kws qhia zaub mov xav kom noj 1 diav rawg zis ib hnub. Lub sijhawm zoo noj pasta yog thaum noj tshais lossis thaum noj su, tab sis nco ntsoov ua ntej 18 teev.
Zaug yuav tuaj yeem noj kom zoo nrog dej. Cov nplej zom tuaj yeem siv cov khoom lag luam ywj pheej, kis ntawm khob cij. Urbech tseem raug ntxiv rau cov porridge lossis noj raws li cov khoom qab zib, dipping cheese lossis txiv hmab txiv ntoo hauv nws. Qab zib zaub nyoos yog tsim los ntawm kev tawm hws thiab txiv hmab txiv ntoo.
Daim ntawv qhia yooj yim rau lub tais nrog urbech: 1 me nyuam diav ntawm urbech yog tov nrog 1 teaspoon ntawm butter, me ntsis zib ntab ntxiv. Txhua tus tau ua ke sib xyaw thiab kis rau qhob cij, ua khob noom cookie, pancakes.
Xws li lub zais zis ua kev txhawb rau koj cov kev noj haus. Nov yog txoj hauv kev tseeb rau kev tiv thaiv muaj zog thiab kev noj qab haus huv zoo.
