Cov yam ntxwv ntawm Italian chav ua noj yog qhov ntau ntawm cov kua ntses ntau yam uas tuaj yeem tsim tawm thiab ua tiav cov zaub mov ntawm txhua lub tais. Qhov ntau hom pesto ntses yog siv los ua ib qho qab thiab ntxiv rau ntses, nqaij qaib thiab nqaij. Pasta nrog cov kua ntses no tseem yog cov tshuaj Hmoob Italian tsoos.
Pesto sauce yog hom classic ntawm Italian zaub mov. Nws lub npe los ntawm lo lus pestato, uas txhais tau tias kom zom. Yog tias koj siv cov txheej txheem ib txwm ntawm kev ua rau pesto, koj yuav xav tau lub tshuaj khib nyob rau hauv uas nws cov khoom xyaw yog hauv av rau ib daim ntawv tuab. Lub hauv paus rau pesto yog zaub ntsuab, tab sis cov txiv lws suav hnub ci tau siv hauv qee thaj chaw Italian. Hauv qhov no, tus ntses tsis ntsuab, tab sis liab. Cov Italians ntxiv pesto yuav luag txhua qhov chaw - lawv tsho tiv no ntses, nqaij qaib thiab nqaij nrog nws ua ntej ci, muab tso rau hauv cov kua zaub thiab hnav khaub ncaws, kis nws thiab noj nrog rau cov ci thiab cov nplawm. Hauv cov ntawv tshiab, cov niam tsev siv rab rab los npaj cov kua ntses no, uas, ntawm chav kawm, tuaj yeem txuag lub sijhawm. Ua tsaug rau nws cov khoom xyaw, pesto sauce muaj calories ntau, thiab cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm cov zaub mov no yog ntau heev. Txij li nws tau npaj tsis muaj chaw rau kev kho cua sov, tag nrho cov vitamins, kab kawm thiab lwm yam tseem ceeb muaj nyob hauv nws cov khoom xyaw yog khaws cia rau hauv cov kua ntses nws tus kheej.
Koj tuaj yeem yuav cov zaub mov ua pesto npaj ua lag luam hauv cov khw muag khoom noj, tab sis qhov uas koj tuaj yeem ua rau koj tus kheej nyob hauv tsev yuav zoo dua. Qhov tseeb tias nws tseem yuav ua rau ntau pheej yig dua twb tsis xav hais txog. Rau sau ntses pesto koj yuav xav tau:
- 2-3 pob loj ntawm cov zaub basil tshiab;
- 100 g ntawm Parmesan cheese;
- 200 g ntawm peeled pecans lossis ntoo noob ntoo;
- 2 cloves ntawm qej;
- 100 g ntawm txiv roj roj;
- hiav txwv ntsev kom saj.
Kev lig kev cai, zaub ntsuab ntsuab yog siv los ua cov kua ntses no, tab sis yog tias koj tsis tuaj yeem yuav nws, koj tuaj yeem coj ib qho ntshav.
Ntxuav thiab qhuav cov khoom siv hauv qhov cub hauv chav tshwj xeeb kom qhuav rau tshuaj ntsuab los tsuas yog muab nws tso rau ntawm cov ntawv so tes hauv chav ua noj. Tom qab ntawd ntuag tag nrho cov nplooj tawm los ntawm cov ceg, muab lawv tso rau hauv rab rab rab rawg. Muab cov pecans lossis ntoo thuv ntoo tso rau hauv tus pias qhuav thiab maj mam kib hla cov tshav kub nruab nrab kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv cov txiv ntoo rau hauv basil, muab cov qej tso rau hauv rab, ntxiv qee cov hiav txwv ntsev, ncuav ib nrab ntawm cov txiv roj roj thiab zom txhua yam rau hauv cov nqaij mos. Hloov qhov sib tov rau ib lub tais nyias. Muab cov Parmesan cheese tso rau ntawm lub grater zoo, ntxiv nws rau lub tais, hliv rau hauv cov roj txiv roj uas seem thiab sib tov txhua yam zoo, ntxhi cov kua ntses nrog rab rawg. Hloov cov ntawv tiav ntawm pesto mus rau lub khob iav nrog lub hau kaw ntom ntom thiab muab cia rau hauv tub yees.
Thaum ntxiv ntsev, nco ntsoov tias ib qho ntawm cov khoom xyaw hauv cov kua yog Parmesan, uas yog hom qab ntsev ntawm cheese. Yog li sim tsis txhob oversalt.
Boa cov nplej zom hauv qhov yuav tsum tau ua, ua raws cov lus qhia sau cia ntawm lawv ntim. Koj tuaj yeem siv ob qho tib si spaghetti lossis bucatini thiab cov noodles tas li rau kev ua noj, tab sis lawv txhua tus yuav tsum yog los ntawm durum nplej. Ntuav cov nplej zom rau hauv lub colander, tsis tas yuav tsum tau yaug cov nplej zom nrog dej, muab tso rau hauv saucepan thiab ntxiv cov qws nplej zom, do thiab pab, garnished nrog basil nplooj on to top.
