Spaghetti! Los ntawm cov lus no ib, thiab nws tshuab zoo li Ltalis. Lawv tau npaj thoob plaws ntiaj teb, ntxiv cov kua ntses thiab txuj ci zoo tshaj plaws. Hauv lub nroog me me ntawm Pontedassio hauv Ltalis, muaj txawm tias muaj lub tsev khaws puav pheej spaghetti uas muaj tag nrho, uas muaj 176 hom paj npleg no.
Creamy mushroom sauce ua ke nrog spaghetti yuav tsis tawm ib tus neeg tsis nco qab. Cov zaub mov no tuaj yeem txaus siab rau ob qho tib si hauv ib hnub twg thiab ntawm rooj noj mov zoo siab.
Txhawm rau npaj cov khaub ncaws, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- spaghetti - 1 pob (500 g);
- nceb (tshiab los yog khov champignons) - 300 g;
- qaub cream 30% lossis tuab cream - 250 ml;
- qej - 3 cloves;
- dos - 1 pc. nruab nrab loj;
- tawv cheese - 50 g;
- butter rau kib - 50 g;
- txiv roj roj - 1 tablespoon;
- zaub ntsuab - zaub txhwb qaib, dill, oregano, rosemary (kom saj, nws yog qhov ua tau yam tsis muaj lawv);
- ntsev;
- dub kua txob;
- kua txob kua txob lossis av liab liab (xaiv tau).
Ua ntej koj yuav tsum npaj cov kua ntses. Muab ib qho me me ntawm butter rau hauv lub lauj kaub ua ntej. Finely chop lub dos thiab Fry kom txog thaum me ntsis Golden xim av, tsis muaj ntxiv. Ntxiv cov tws hlais zoo nkauj. Tsuas yog tsis txhob nquag dhau nrog nceb, cia lawv xav tias me ntsis hauv cov kua ntses (raws li kev xaiv, koj tuaj yeem ntaus me ntsis hauv rab, hauv rab tsuav).
Yog tias cov nceb khov, tom qab ntawd siv ua ntej rau cov zaub mov, koj yuav tsum cia lawv yaj me ntsis.
Tom qab npau npau npau, cov hluav taws yuav tsum txo me ntsis thiab simmer kom txog thaum cov kua ntau dhau kom yaj li 10-15 feeb.
Rau cov ntsim nyiam, ntawm theem no, koj tuaj yeem ntxiv cov kua txob liab hauv av lossis ib qho kua txob kom saj. Ntxiv cov qij, dhau los ntawm cov xovxwm lossis cov nqaij tawg (zoo li koj nyiam). Nws hloov tawm ib qho tsis txaus ntseeg tsw qab. Nws yog ib qho tsim nyog los kib rau lwm 2-3 feeb, thiab tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv qhov yuav tsum tau ntawm qaub cream los yog cream, lub caij nrog me ntsis ntsev thiab kua txob. Tom qab ntawd sim rau ob peb feeb thiab tshem tawm los ntawm lub qhov cub. Kev txhuam yog npaj txhij thiab tos rau nws txoj hmoo.
Thaum cov ntses sau so, koj yuav tsum ua noj spaghetti.
Nws yog qhov zoo dua los xaiv spaghetti los ntawm durum nplej, lawv yuav tsis rhaub, thiab yuav muaj ntau cov txiaj ntsig los ntawm lawv.
Nqa cov dej kom npau npau, muab pov rau hauv ib lub ntsev. Nws tseem pom zoo kom ncuav nyob rau hauv ib tug tablespoon ntawm txiv roj roj kom lub pasta tsis lo ua ke. Tso cov spaghetti tso rau hauv pawg hauv dej thiab tos kom txog thaum lawv pib tog. Tseg tawm rau kev ua noj.
Thaum ua zaub mov noj, koj tuaj yeem pov lub sprig ntawm rosemary lossis oregano, lossis ob qho tib si (yog tias tsis muaj tshuaj ntsuab ntawm tes, tshuaj ntsuab yuav ua). Tshuaj ntsuab yuav muab daim ntawv tshwj xeeb tsis zoo ntawm spaghetti, saturate nrog qhov tob tshaj aroma. Nws yuav tsum tau siav rau lub xeev aldente (thaum spaghetti tsis tau siav me ntsis, tab sis tsis txuas ntxiv rau ntawm cov hniav). Sai li lub spaghetti tau mus txog qhov xav tau yam mob, sai sai pov tseg lawv nyob rau hauv ib tug colander. Tom qab cov dej tau nqus, muab cov spaghetti tso rau hauv lub lauj kaub preheated. Ncuav lub ncuav siav dhau cov nplej zom thiab sib tov zoo.
Grate cov cheese rau ntawm grater nruab nrab. Parmesan zoo meej rau daim ntawv qhia no, tab sis yog tias tsis muaj qhov khoom kim heev, tom qab ntawd koj tuaj yeem nqa ib qho kev qhia nyuaj Dutch lossis Lavxias. Muab cov spaghetti thiab cov ntses tso rau ntawm cov phaj loj, nphoo nrog grated cheese thiab cov tws tshuaj ntsuab nyob rau sab saum toj. Koj tuaj yeem ua zaub mov rau ntawm lub rooj. Kev qhuas tus phaj ntawm cov neeg txheeb ze thiab cov phooj ywg yog tau lees tias.
