Kulebyaka nrog nqaij yog hom zaub mov Lavxias yav dhau los, lub npe uas twb tau salivating lawm, thiab thaum cov ntxhiab tsw qab ntawm cov ncuav qab zib pib los ntawm chav ua noj, tag nrho tsev neeg tam sim ntawd ya tawm. Npaj cov zaub mov no thiab koj lub tsev yuav dhau mus ua tus neeg xis dua.
Kulebyaka nrog nqaij: sau xaiv
Txog Kev Sau Npe 1:
- 500 g ntawm nqaij npuas;
- 2 dos;
- 40 g butter;
- 1/3 tsp av kua txob dub;
- ntsev.
Ntxuav cov nqaij, plws qhuav thiab txiav ua tej pawg. Zom lawv rau hauv cov nqaij grinder. Tev lub hauv paus dos thiab luav rau hauv nyias ib nrab nplhaib. Ua kom sov ib qho txuj ci dhau ntawm nruab nrab tshav kub, yaj lub butter hauv nws thiab kib cov dos kom txog thaum pob tshab. Do hauv cov nqaij minced thiab kib kom txog thaum kev sib tw, nplawm qee zaum thiab txhawm rau cov qog nrog ib qho spatula. Lub caij nws nrog ntsev thiab ntsev kom saj.
Txog Kev Sau No. 2:
- 500 g ntawm nqaij nyuj;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- 1 dos;
- 2 Bay nplooj;
- 4 daim ntawm allspice nrog peas;
- ntsev;
- 1/4 Txuj Ci. txhuv dawb.
Boil mov nyob rau hauv salted dej. Yaug cov nqaij nyuj, txiav cov yeeb yaj kiab thiab muab tso rau hauv cov dej rhaub rau hauv ib lub lauj kaub. Ntxiv Bay nplooj, peppercorns, ntsev thiab tev zaub tag nrho los yog txiav mus rau hauv 2-3 daim. Boil cov nqaij rau 1-1, 5 teev kom txog rau thaum kev sib tw, los ntawm ib lub sijhawm kom tshem cov npuas dej nrog ib rab diav, tom qab ntawd muab nws tawm, txias nws me ntsis thiab tig nws los ntawm nqaij grinder. Sib tov nws nrog mov thiab dilute qhuav loj nrog ob peb dia ntawm broth.
Daim ntawv qhia rau kulebyaki nrog nqaij
Cov khoom xyaw:
- 650 g hmoov nplej;
- 2 lub qe qaib thiab 1 lub qe;
- 200 ml ntawm 2.5% mis nyuj;
- 60 g butter + 20 g rau kis cov ncuav mog qab zib;
- 12 g ntawm qhuav nquag poov xab;
- 2 tbsp. Sahara;
- 1 tsp ntsev;
- txhaws ntawm koj xaiv.
Muag muag ntawm butter los ntawm kev tawm hauv nws chav sov li 30-40 feeb. Xub mis nyuj rau ntawm qhov cub lossis hauv microwave kom txog thaum sov (40-50oC). Ncuav nws mus rau hauv lub tais tob, yaj poov xab rau hauv nws, ntxiv qab zib thiab do zoo. Yeej lub qe cais nrog whisk lossis tov nrog ntsev thiab butter thiab muab tso rau hauv cov poov xab ua kua.
Taum cov hmoov nplej ob zaug thiab maj mam ntxiv nws rau hauv cov mis thiab qe sib tov, kneading lub khob noom cookie nrog rab diav, tom qab ntawd los ntawm txhais tes. Txau nws rau ib teev nyob rau hauv qhov chaw sov lossis qhov cub li ntawm 30oC, them nrog cov phuam so qhuav. Tom qab ntawd zuaj nws rau 10 feeb thiab yob nws mus rau hauv oval loj, sim ua kom nws tuab nyob hauv nruab nrab.
Nthuav cov txhaws thiab muab nws faib rau sab nraum qab ntawm daim diav tsuj kom thoob ib txheej ntawm lub khob noom cookie, tawm ntawm ntug 2-3 cm. Ua tib zoo nqa nws cov npoo, sau lawv thiab de nrog ib "leeg" raws ntev ntawm lub ncuav mog qab zib. Txhuam cov nkaub rau ntawm lub ncuav qab zib uas yog siv cov ntawv ci ua kom sov, hloov mus rau ntawm daim ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub kom txog li 180oC rau 40 feeb. Moisten ua tiav kulebyaka nrog butter.
