Forshmak nrog matzah yog tais ntawm Jewish lub teb chaws ua zaub mov uas yog cov qeb ntawm cov khoom noj txom ncauj txias. Forshmak nws tus kheej yog homogeneous loj, nco txog ntawm pate, qhov tseem ceeb feem ntawm uas yog salted herring. Matzah yog tsoos tsis muaj keeb zoo. Cov ntawv qhia rau forshmak nrog matzo tau dhau los pauv hloov ntau xyoo lawm, tab sis nws cov ntsiab lus tseem nyob li qub, nws tseem yog ib qho qab thiab noj ntawm qhov ncauj.
Cov khoom xyaw
Rau foreschmak:
- salted herring fillet - 0.5 kg;
- qos yaj ywm - 1 kg;
- dos - 3-4 pcs.;
- nqaij qaib qe - 3 pcs.;
- txiv kab ntxwv ntsuab - 2 pcs.;
- zaub roj - 4 diav;
- butter - 2 diav;
- cov lus vinegar 9% - 1 tsp;
- hauv av dub kua txob rau saj;
- tshuaj ntsuab tshiab rau kev kho kom zoo nkauj.
Qee tus niam tsev hloov cov qos yaj ywm muab cov khob cij dawb lo rau mis nyuj hauv lub forshmak. Qhov no yog qhov teeb meem ntawm saj, tab sis nws yog qhov muaj txiaj ntsig ntau ntxiv rau siv cov qos yaj ywm, txwv tsis pub lub appetizer yuav tig los ua ib qho laj thawj dhau (tom qab tag nrho, nws twb muaj matzo).
Rau matzo:
- hmoov nplej - 0.5 kg;
- dej - 200 ml.
Ua matzo
Sift lub hmoov nplej dhau ib lub tais dhau los ntawm sab cib thiab, maj mam nchuav dej sov rau hauv nws, zuaj lub khob noom cookie. Muab faib ua tej daim hais txog ib lub txiv ntoo luaj li cas. Yob tawm lub ncuav mog qab zib tiaj tsis pub ntau tshaj 1.5 hli tuab ntawm txhua daim. Thaum tag nrho cov khoom qab zib npaj txhij rau ci, prick lawv nrog rab rawg thiab ci lawv hauv qhov cub preheated rau 180-200 ° C rau ob peb feeb.
Yog tias koj xav ci hom Hebrew tiag Matzah, moos lub sijhawm txij li lub sijhawm koj pib ncuav dej rau hauv cov hmoov nplej. Txij lub sijhawm no mus txog rau thaum xaus ntawm ci, tsis pub ntau tshaj 18 feeb yuav tsum dhau. Lub khob noom cookie yuav tsum tsis muaj sijhawm los qaub thaum lub matzo tab tom siav. Nov yog qhov tseem ib txwm muaj. Ncuav mog qab zib tiav lawm yuav tsum qhuav thiab nkig.
Ua noj forshmak
Tev thiab hau qos yaj ywm. Txias thiab grate on ib coarse grater. Tev lub dos, tsuav kom zoo. Tso lub lauj kaub rau ntawm hluav taws, ncuav zaub roj rau hauv nws, ntxiv butter thiab, sai li sai tau txhua yam npau npau, muab cov dos. Fry kom txog thaum Golden xim av.
Koj tsis tas yuav kib dos tws, tab sis siv nws nyoos rau forshmak. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub appetizer yuav tig los ua qhov ntsim heev.
Nyob rau hauv lub sijhawm, ntxuav lub txiv av txiv ntoo, txiav lawv, qhov tseem ceeb rau lawv thiab ris lawv txiaj. Dhau lub herring fillet los ntawm kev muab nqaij los yog muab txau kom zoo thiab txiav kom zoo nrog rab riam. Tawv-hau qe, txias thiab tsuav (koj tuaj yeem tseem mince lawv nrog herring fillets). Tom qab ntawd muab tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib lub tais, kua txob thiab sib tov kom huv.
Shaping khoom noj txom ncauj
Siv rab riam ntse, txiav cov npoo ntawm lub ntsej muag (matzo), hloov nws mus ua duab plaub lossis plaub fab (txawm li cas los xij, daim ntawv qhia kuj tseem tso cai siv cov khoom qab zib pub dawb). Tom ntej no, tso ib feem ntawm qhov foreschmak nyob rau hauv qhov chaw ntawm txhua lub ncuav thiab kis tau tusyees dhau ntawm tag nrho saum npoo.
Yog tias koj xav tau tus ntxhiab tsw ua kom pom qhov zoo nkauj dua thiab zoo nkauj, siv lub khob noom pastry, los ntawm kev uas nyem lub forshmak hauv lub swb zoo nkauj. Npaj cov qhaub cij rau ntawm ib lub tiaj tiaj, tais zoo nkauj, garnish nrog sprigs ntawm cov tshuaj ntsuab tshiab. Koj tuaj yeem khaws cia hauv lub tub yees rau 15-20 feeb ua ntej muab kev pabcuam.
