Rowan wine feem ntau yog ua khoom qab zib, qab zib, kom poob dej tawm qhov tsis txaus siab nyob rau hauv cov txiv av txawm tias tom qab ua tiav txias. Caw los ntawm cov tsiaj qus lub roob tshauv muaj qhov pom xim daj zoo nkauj los yog xim daj, muaj hnub nyoog thiab khaws cia ntev.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 10 kg ntawm cov txiv ntseej;
- - 10 liv dej;
- - 3.4 kg ntawm qab zib;
- - 20 g ntawm poov xab.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Sau tau 10 kg ntawm cov txiv ntseej: khaws cov txiv ntoo hauv qab nplooj ib zaug, thawj zaug lub Kaum Ib Hlis Koj tseem tuaj yeem siv cov txiv hmab txiv ntoo tua ua ntej khov. Txhawm rau tshem tawm qhov iab tawm ntawm lawv, muab cov txiv ntseej tso rau hauv lub freezer rau 8 - 12 teev, lossis npog nrog npau brine (10% ntsev) rau tsib feeb, tom qab ntawd yaug kom huv nrog dej txias.
Kauj ruam 2
Zuaj lub roob tshauv hauv ib rab, muab tso rau hauv ib lub tais loj, nias, ntxiv 10 liv dej, 2 kg suab thaj, 20 g ntawm diluted poov thiab tawm mus rau ferment. Tom qab tsib mus rau xya hnub, cais cov kua txiv nrog juicer lossis sieve. Muab 1, 4 kg suab thaj tso rau hauv cov kua txiv, lub raj mis, khw muag khoom rau qhov chaw txias (saib kom zoo rau kev tsim cov kev loog thaum lub sijhawm laus, tso cov cawv, tiv thaiv txo kev ua kom tsis qab)
Kauj ruam 3
Ntxiv lub kua txiv lub caij ntuj no rau lub wort: hliv lub roob tshauv nrog yim liv dej thiab ob liv ntawm kua txiv, tom qab ntawd ua raws li daim ntawv qhia (ntxiv cov kua txiv pab txoj kev saj ntawm cov cawv).
Kauj ruam 4
Npaj rowan wine lwm yam. Npaj cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv ib nrab zoo ib yam li tau piav saum toj no. Hla kaum phaus ntawm cov txiv hmab txiv ntoo dhau los ntawm juicer, ncuav lub pulp nrog tsib liv dej sov (23 - 25 ° C), do, ntxiv nees nkaum grams ntawm cov poov xab, tawm mus rau ferment rau ob lossis peb hnub ntawm qhov kub txog 25 ° C, muab cov kua txiv tso rau hauv lub tub yees.
Kauj ruam 5
Lim cov kua uas muaj kua, sib tov nrog kua txiv tshiab, ntxiv ib ib suab qab zib, tawm mus rau kev zom rau ob lossis peb hnub, tom qab ntawd lim cov wort dua thiab ntxiv ib kilo qab zib ntxiv. Npog caj dab ntawm cov hlab nrog cov ntaub npog, tsis txhob cia hmoov av thiab khib nyiab nkag. Haus dej cawv, lam fwj, khw muag khoom hauv qhov chaw txias.
Kauj Ruam 6
Muab cov kua txiv cawv tso tom qab ob peb hlis thaum muaj kev yoog tawm. Siv cov kua txiv hmab txiv ntoo rau ob xyoos.
