Ntau tus neeg yuav khoom ua rau cov cawv thiab cawv cawv, xav txog ob hom cawv yuav yog qhov zoo ib yam. Qhov tseeb, champagne yog ib hom ntawm cov cawv txiv hmab uas ci ntsa iab, nws lub npe los ntawm lub npe ntawm thaj chaw hauv Fabkis. Tsuas yog cov cawv txiv hmab los ntawm xeev Champagne muaj txoj cai hu ua champagne.
Raws li keeb kwm, champagne tau tsim nyob rau xyoo 17th. Lub sijhawm no hauv Champagne, tus mlom Dom Pierre Perignon tau sim ua cawv txiv qab, ib qho ntawm nws qhov kev tsim yog haus ua los ntawm cov txiv hmab dawb thiab dub nrog roj npuas. Txog sijhawm ntawd, txhua yam cawv uas tsis-sparkling nyob hauv thaj av tau hu ua champagne.
Qhov sib txawv ntawm cov cawv ci ntsa iab thiab cov champagne
Thawj thawj zaug, champagne tau txais los ntawm cov neeg teev npe hu ua "dab ntxwg nyoog cawv" vim tias muaj cov npuas hauv nws. Qhov tshwm sim no tau raug ntaus nqi rau kev siv tshuab theem pib fermentation. Cov txim taws rau lub txim taws muaj saturated nrog carbon dioxide, ua rau cov haus dej haus cawv.
Sparkling wines tau ua ntau txoj hauv kev. Qhov yooj yim ntawm lawv yog txoj kev txhaj tshuaj dag cov pa roj carbon dioxide rau hauv cov cawv txiv hmab "tseem". Cov cawv no poob nws qhov "sparkling" sai sai. Cov cawv tiag tiag thiab cov dej cawv uas ci ntsa iab yog tsim los ntawm theem nrab fermentation ncaj qha rau hauv lub raj mis lossis hauv cov tso tsheb hlau luam loj.
Kev tsim cov dej cawv ntawm lub ntsej muag yog tso rau hauv kwj, thaum cov chaw ua haujlwm uas ua rau cov neeg champagne tsis qhia lawv cov kev zais. Lawv tau siv tib lub thev naus laus zis rau xyoo.
Yuav ua li cas yuav sparkling caw lossis champagne
Niaj hnub no champagne yog hu ua cawv ua nyob rau hauv Champagne los ntawm ntau yam txiv hmab tau zoo. Tsuas yog peb ntawm lawv - liab Pinot Meunier, Pinot Noir thiab dawb Chardonnay. Nyob rau tib lub sijhawm, hauv ntau lub tebchaws, cov cawv txiv cawv tseem yog cov ntawv los ntawm cov cawv txiv ntoo uas ci ntsa iab, tus Fabkis tseem tabtom rau npe lub npe "Champagne" kom thiaj li tsis meej pem.
Feem ntau, tiag tiag champagne yog ua los ntawm cov txiv hmab ntawm txawv sau qoob loo; kev tsim tawm kav ntev li 2 txog 6 xyoos. Blending sparkling wines los ntawm ob peb vintages ntawm ntau yam sib txawv yog hu ua blending. Sparkling wines muaj hnub nyoog tsuas yog kaum tsib lub hlis. Thiab yog tias champagne tau ua raws li cov thev naus laus zis thev naus laus zis, cov dej cawv uas ci ntsa iab tuaj yeem tsim los ntawm cov qauv Sharma, carbonation, txoj hauv kev classical.
Cov noob txiv ntsej muag tau tsim tawm hauv ntau lub teb chaws hauv ntiaj teb, suav nrog Spain, Fabkis, Ltalis, Asmeskas, South Africa, Lub Tebchaws Yelemees. Txhawm rau tsis txhob yuam kev lub txim ci thiab cawv cawv, nco ntsoov nyeem cov ntaub ntawv ntawm daim ntawv lo. Nws yuav tsum qhia txog thaj av thiab lub xeev uas cov dej haus tau tsim tawm. Thiab, ntawm chav kawm, koj yuav tsum kawm cov muaj pes tsawg leeg. Tsis zoo li champagne, cov dej cawv uas ci ntsa iab tuaj yeem tsim los ntawm ntau tshaj tsuas yog peb hom txiv hmab uas muaj npe saum toj no. Riesling, Aligote thiab lwm tus siv feem ntau.
