Tus tsim ntawm kev faib dej cawv yog cov tsis ntseeg Fabkis. Nws yog tus Fabkis thawj zaug tau hais txog qhov sib txawv ntawm cov cawv, qhov cawv ntawd muaj nws qib thiab qib. Lawv kuj tuaj nrog lub tswv yim hu ua qee qhov cawv dav dav hauv cov ntsiab lus, thiab muab lwm tus cov npe ntawm thaj chaw uas lub vaj txiv hmab loj hlob, cov txiv ntoo uas tau siv los ua dej haus.
Rooj caw
Lub npe heev "Stolovoye" twb qhia meej tias cov cawv no tau txais txiaj ntsig rau lub rooj ua cov dej haus me me uas yuav mus nrog zaub mov zoo. Nws qhov txawv yog tias cov piam thaj tsis ntxiv rau nws, vim qhov no nws muaj lub zog me me ntawm kwv yees li 12-14%. Cov dej caw no muaj qab ntxiag thiab qab ntxiag.
Dawb, liab thiab lub rosé wines lub rooj sib txawv hauv cov xim. Feem ntau, cov fwj tsis txawm qhia thaj chaw uas cov txiv hmab tau loj hlob, lawv tsuas yog qhia lub teb chaws, uas yog, raws li nws tau ua, lub cim lag luam. Tus tshaj plaws yog tias cov khoom siv tshuab ntau lawm siv rau hauv kev tsim cov cawv no, thiab txiv quav ntswv nyoos thiab lwm yam khoom siv raw khoom tsis raug cais qee qhov zoo ib yam li hauv kev tsim cov dej qab zib.
Cov lus cawv feem ntau muab faib ua:
- qhuav, - Ib nrab-qhuav, - ib nrab-qab zib, uas ib qho me me ntawm cov piam thaj ntxiv rau.
Hauv ntau lub teb chaws, cov cawv txiv ntoo no tau txais kev pab rau lub rooj noj mov, vim tias lawv siv me me tsis muaj kev phom sij, tab sis tsuas yog pab lub cev txhawm rau ua kom cov zaub mov tsis zoo thiab ua rau muaj kev ntxhov siab. Muaj txawm tias sanatoriums nyob rau hauv uas muaj cov txheej txheem cawv, qhov twg koj tuaj yeem saj ntau yam ntawm lub neej muab dej haus yam tsis muaj kev mob rau koj tus kheej.
Paub txog kev faib cov qeb ntawm lub rooj noj mov, koj tuaj yeem xaiv hom uas ze rau koj tus saj: feem ntau cov poj niam nyiam hom qab zib, thiab cov txiv neej nyiam qhuav.
Cawv hauv zos
Cov cawv hauv zos yog ib hom ntawm cov cawv txiv hmab, txawm li cas los xij, lawv tau ua los ntawm xaiv ntau hom txiv hmab uas tau loj hlob hauv thaj chaw tshwj xeeb. Ntxiv mus, nws tsis yog qhov tsis yooj yim rau cais qhov muaj peev xwm ntawm txawm tias sib xyaw ntawm cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv, yog li tsis muaj ib qho kev ua txhaum ntawm kev ncaj ncees ntawm kev saj ntawm yav tom ntej haus. Lawm, nrog rau txoj hauv kev no, daim ntawv lo yuav tsum qhia thaj chaw ntawm thaj chaw, thaj chaw uas tau ua kua txiv.
Cov ntawv caw hauv zos tau tso cai los qhia cov vintage ntawm cov txiv hmab, raws li txwv tsis pub rau lub rooj caw, uas tsis qhia lub xyoo lossis thaj chaw ntawm kev tsim khoom.
Cov cawv hauv zos yuav tsum muaj cawv cov cawv muaj txog li 10-12%. Txawm li cas los xij, vim tias ntau cov cawv thiab cov lag luam xav tau ntau, cov cawv hauv zos uas muaj npe hauv cov qauv ntawm cov chaw nyob tau maj poob lawv cov kev tsis sib xws. Niaj hnub no koj tuaj yeem nrhiav cov dej haus uas feem ntau hu ua cov dej haus sib cais. Cov cawv txiv hmab no muaj lub ci ci zoo nkauj thiab cov pob paj zoo nkauj, lawv yeej qab kawg, tab sis cov hnab ntim khoom tsis suav txog lawv "ntshiab", vim tias lawv tau ua los ntawm ntau hom txiv hmab.
Los ntawm txoj kev, cawv hauv zos muaj lub txee ntev heev, thaum lub sijhawm lawv tuaj yeem hloov lawv qhov saj thiab qhib nrog cov ntawv tshiab. Nov yog lawv cov nqi tshwj xeeb. Feem ntau, cov cawv hauv zos tuaj yeem hu ua tus sau, vim nws ua nyob rau hauv qhov chaw tshwj xeeb, feem ntau raws li cov txheej txheem tshwj xeeb, nws feem ntau yog kev sau, vintage.
