Hauv lub neej txhua hnub, txhua tus cawv nrog npuas ua lub suab thaum qhib lub cork yog hu ua champagne. Tab sis feem ntau, cov lus no tsis haum rau txhua tus txiv hmap txiv qaub qab zib. Cia peb mus saib seb qhov txawv ntawm cawv li cas thiab cov cawv txiv hmab uas qab.
Txhua lub cawv tau muab faib ua ob hom loj - tseem thiab ci ntsa iab. Lub tom kawg txawv ntawm qhov qub hauv cov ntsiab lus ntawm carbon dioxide nyob rau hauv lawv. Yog li, haus dej nrog npuas thiab lub suab nrov ya cork, uas feem ntau tso rau ntawm lub Xyoo Tshiab lub rooj, tuaj yeem nyob rau hauv txhua rooj plaub hu ua sparkling caw.
Dab tsi, tom qab ntawd, yog champagne? Puas yog qhov ntawd ua rau cov cawv txia txaus? Tsis yog. Thov nco ntsoov tias lo lus "sparkling wine" yog siv nyob rau hauv feem ntau ntawm cov npe caw ntawm cov khw noj mov zoo.
Firstly, "champagne" yog ib qho lus hais txog, Fabkis txoj kev tsim lub siab tawv tawv tsis txaus siab qhov no, thov tias tsuas yog cov neeg muag cawv uas tsim tawm hauv lub xeev Champagne tuaj yeem hu los ntawm lo lus no. Thiab nws yog qhov nyuaj rau kev sib cav nrog lawv, txawm tias qhov tseeb tau hais tias lo lus ntev dhau mus dhau ciam ntawm thaj av no. Ntxiv mus, kev lag luam dej haus hauv cov xeev Champagne tsis txhais tau tias yuav poob rau hauv pawg no. Pab pawg neeg tshwj xeeb thoob ntiaj teb ntawm cawv txiv ntoo cawv tau pom zoo cov npe ntawm cov kev cai tsim khoom rau txhua tus neeg uas xav tau hu lawv cov khoom "champagne".
Champagne tsuas yog tsim tau los ntawm qee cov txiv hmap ntau yam. Muaj rau ntawm lawv, tab sis peb feem ntau siv - pinot noir, chardonnay thiab pinot meunier. Nws tseem xav tias cov txiv ntseej yuav tsum tau khaws los ntawm txhais tes, nyem maj mam muab, kom tsis tas hle lub ntsej muag. Cov kev cai muaj cov lus qhia meej txog yuav ua li cas txiav cov txiv hmab, kiv nws, thaum sau qoob loo, thiab cov cai rau cov yam ntxwv ntawm lub cev ntawm Wingorad kuj tau sau tseg. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tau tiv nrog champagne rau tsawg kawg ib thiab ib nrab xyoo. Thiab ntawm chav kawm, nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm champagne, dag carbonation yog tsis suav - cov dej haus tuaj yeem tsim tawm tsuas yog los ntawm txoj kev ntawm theem nrab fermentation ntawm caw hauv lub raj mis.
