Cov txee rau cov khw muag khoom tau sau nrog ntau yam ntawm npias. Ntawm tag nrho cov no ntau yam, nws tsim nyog kom paub tseeb dab tsi yog npias thiab dab tsi yog tsuas yog haus npias. Thiab npias twg koj tuaj yeem haus tau.
Tsab ntawv ntawm txoj cai lij choj
Tshiab GOST R 51174-2009, hais txog kev tsim npias, tswj hwm cov khoom xyaw uas yuav tsum tau nyob hauv nws cov muaj pes tsawg leeg. Cov no suav nrog: malt barley malt, malt nplej malt, dej haus, qab zib granulated, hops lossis granulated hops, cov khoom lag luam (barley, nplej), nplej zom, nplej, pob kws, poov xab cov poov xab. Txhua ntawm cov khoom xyaw no nws muaj nws tus kheej xav tau, uas tuaj yeem pom hauv cov ntawv nyeem ntawm GOST nws tus kheej. Raws li koj tuaj yeem pom los ntawm cov npe no, cov dej haus cawv, uas yog brewed ntawm no thiab tam sim no hauv Lavxias, tsis tshua muaj txiaj ntsig nrog dab tsi yog hu ua npias ntuj ua cov khoom fermentation.
Lub USSR muaj nws tus kheej xav tau rau cov txheej txheem brewing, thiab cov cai no yuav luag zoo ib yam li German. Thawj GOST kev tswj tsis tau tsuas yog tsim ntawm npias, tab sis kuj ua rau cov dej haus cawv yog GOST 3473-53. Thaum lub sijhawm, tau nruj heev raws li nws tau hais txog nws muaj pes tsawg leeg, uas yog: brewing barley malt, hops thiab dej. Txhua yam. Tsis muaj dab tsi ntxiv. No yog npias zoo tiag tiag. Nrog rau txhua qhov rov qab kho dua ntawm GOST (GOST 3473-69, GOST 3473-78 thiab GOST R 51174-2009), ntau thiab ntau dua grain, qab zib, poov xab, thiab lwm yam tau raug tso cai nyob hauv nws cov muaj pes tsawg leeg. Tag nrho cov no tau coj mus rau qhov tseeb tias nyob hauv Lavxias nws yuav luag tsis muaj peev xwm nrhiav tau npias uas yuav ua txhaum los ntawm tsuas yog peb feem - dej, malt thiab hops.
Cas npias haus
Tus neeg siv khoom yuav xaiv tau dab tsi, nyob hauv cov xwm txheej zoo li no? Ua ntej, kev ua raws GOST. Yog hais tias lub npias hom yog cov ntshiab Lavxias, tom qab ntawd lub npias yuav tsum tau ua tiav tsawg kawg 2009 qauv. Yog hais tias hom ntawm npias yog txawv teb chaws, tab sis nws tau ua txhaum nyob rau hauv daim ntawv tso cai nyob rau hauv Russia, tom qab ntawd nws tsis yog txhua lub sij hawm tsim nyog los ua raws li GOST. Qhov tseeb yog tias cov neeg tsim khoom txawv teb chaws, ua ntej tau tso cai los ua npias npias hauv lwm lub teb chaws, yaum qee qhov kev tseev kom muaj ntawm cov nroj tsuag rau qhov muaj pes tsawg leeg thiab cov txheej txheem los tsoo ntawm cov khoom hauv lawv hom. Thiab cov kev cai no tsis ib txwm poob rau hauv qhov yuav tsum tau ntawm GOST. Ib qho piv txwv nyob yog Hoegaarden npias. Lub Belgians ntxiv txiv kab ntxwv zest thiab coriander rau nws. Txoj cai yuav tsum ua raws li cov dej haus hauv lwm lub teb chaws los tsoo nws raws li daim ntawv tso cai. Yog li ntawd, ib qho yuav tsum tsis txhob ceeb tias Hoegaarden npias brewed nyob rau hauv Russia tsis tau raws li GOST cov cai. Tib yam siv rau ntau lwm cov npe xa tawm los ntawm txawv teb chaws mus rau Russia los ntawm Askiv, Fabkis, Lub Tebchaws Yelemees, Australia, Holland, New Zealand, thiab lwm yam. Txhua lub teb chaws nws muaj nws tus kheej cov qauv rau kev haus dej haus cawv, qee qhov tau hloov pauv ntau pua xyoo dhau los.
Yog tias cov peev nyiaj tsawg, tab sis koj tseem xav tau npias zoo, koj yuav tsum ua haujlwm zoo ntawm kev khawb ncig hauv cov khw. Tam sim no muaj peev xwm nrhiav cov npias tsoo rau 1978 tus qauv. Ntxiv mus, nws tuaj yeem muaj malt, dej thiab hops. Cov lus nug tshwm sim - vim li cas cov npias nrog cov khoom xyaw tsis poob raws li 1953 tus qauv? Cov lus teb yog yooj yim - sib txawv ntawm cov txheej txheem thev naus laus zis thaum ua noj. Tom qab txhua, GOST tswj tsis tau tsuas yog muaj pes tsawg leeg, tab sis kuj tseem ua cov txheej txheem ntawm kev ua rau haus cawv Yog li ntawd, nws tuaj yeem tig mus ua qhov zoo tshaj plaws hauv kev ua tau zoo thiab saj.
