"Qos", tsis tshua muaj leej twg tsis tau saj ib lub ncuav mog qab zib nrog lub npe ntawd. Qhov delicacy no tuaj yeem pom nyob hauv txhua lub khw muag khoom qab zib, nws tuaj yeem yog ib qho tsis muaj duab, tsis hais lub npe, thiab ua tau raws li cov zaub mov txawv. Yog tias koj noj "Qos Yaj Ywm" nyob rau hauv tsev, lub ncuav mog qab zib yuav thim tawm tsis muaj qhov tshwm sim ntxiv, thiab tej zaum kuj zoo dua li lub khw muag khoom.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Rau kaum lub ncuav:
- biscuit - 1pc;
- roj cream - 300 g;
- cognac - 3 tbsp;
- fudge.
- Rau biscuit:
- qe - 4 pcs;
- qab zib - 6 tbsp;
- hmoov nplej - 4 diav;
- qos starch - 1 tbsp.
- Rau lub qab zib:
- butter-150g;
- qab zib-3 tbsp;
- qe-2 pcs.
- Txog qhov xav tau:
- qab zib-4 tbsp;
- dej-3 tbsp;
- vinegar 3% - 0.5 tsp
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qos khoom qab zib.
RUB cov khoom noj dhau los ntawm grater lossis crank nws hauv cov nqaij grinder. Sib tov lub txiaj ntsig biscuit nrog cov qab zib thiab cognac, tawm me ntsis qab zib los kho cov ncuav. Ua kaum lub khoom qab zib zoo ib yam ntawm cov duab los ntawm qhov loj (qos yaj ywm, spruce cones, tsiaj figurines), hloov lawv mus rau lub tais me me lossis rooj tsav nkoj thiab tso rau txias rau ib nrab ib teev. Cov qos yaj ywm ncuav mog qab zib tuaj yeem ua kom zoo nkauj nrog qab zib lossis fondant. Txhawm rau ci lub ncuav mog qab zib, hno nws hauv qhov nruab nrab nrog rab rawg thiab muab pov rau hauv qab, ces muab nws tawm, tuav nws cov tais kom tso cov dej ntau dhau thiab muab tso rau ntawm lub rooj. Kho cov ncuav ci ncuav ci nrog qab zib paj lossis vuag. Koj tuaj yeem tsuas ncuav cov ncuav qab zib nrog icing qab zib, thiab dai kom zoo nkauj nrog qab zib.
Kauj ruam 2
Cov ncuav ncuav.
Tso cov qe tso rau hauv dej da dej, ntxiv qab zib rau lawv, yeej tsis muaj cuam tshuam kom txog thaum cov dej sib xyaw kom txog li 40-50 ° C, tshem cov qe tawm hauv dej da dej thiab, thaum raug nplawm, txias kom txog 18-20 ° C. Cov qe yuav tsum tau nce hauv ntim los ntawm 2-3 zaug. Ncuav hmoov nplej rau hauv lawv thiab do kom txog thaum tus. Ncuav lub khob noom cookie ua rau cov pwm npaj 2/3 ntawm qhov siab, muab lub ncuav tso rau hauv qhov cub kom sov txog 200 ° C. Tsis txhob kov cov ncuav mog qab zib rau thawj 15-20 feeb ntawm ci, txwv tsis pub lub khob noom cookie yuav txiav txim siab thiab mov ci yuav tsis nplawm. Txias rau lub ncuav ua tiav rau li 30 feeb, tom qab ntawd tshem tawm los ntawm pwm thiab sawv ntawm chav rau 4 teev.
Kauj ruam 3
Fudge.
Ncuav qab zib nrog dej, nqa mus rau lub rwj thiab rhaub ntawm txoj kev uas coj lub rwj dej thiab muab nws tso rau hauv cov dej txias, koj tuaj yeem dov lub pob yas muag tawm ntawm nws. Tom ntej no, ntxiv cov kua qaub rau lub phoov, do, muab lub khob ntim nrog cov kua hauv cov dej txias thiab yeej kom txog thaum nws txias. Cov phoov yuav tsum tig xim dawb thiab caws los ua fondant crystalline. Rau glazing, qhov fondant yuav tsum tau kneaded thiab rhuab hauv dej da dej.
Kauj ruam 4
Cov tshuaj nplaum.
Ua kom sov cov roj rau chav sov. Nyob rau hauv saucepan, yeej qe nrog piam thaj, muab sib tov rau hauv dej da dej thiab yeej kom txog thaum nws lub ntim nce los ntawm 2-3 zaug. Tshem tawm ntawm lub lauj kaub los ntawm dej da dej thiab txuas ntxiv ntxhi qhov sib tov kom txog thaum nws txias mus rau chav sov. Yeej butter rau hauv lub tais cais, ntxhi, ntxiv cov qe thiab qab zib ntxiv rau nws. Whisk cov khoom sib xyaw rau hauv cov tshuaj tsw qab.
