Liab caviar yog cov khoom cua, muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj nqi heev. Tias yog vim li cas, yog tias nws dheev deteriorates me ntsis lossis tsis muaj qhov qab zoo heev, nws tuaj yeem "reanimated". Tom qab ntawd, txawm tias qhov khoob caviar me me yuav rov qab nws qhov qub saj thiab aroma, uas tsis tuaj yeem piv nrog txawm tias cov ntses zoo tshaj plaws. Yog lawm, qhov khoom pov tseg tsis tuaj yeem rov qab "rov qab", nws tsuas yog muab pov tseg. Tab sis nws yog qhov zoo dua los nqa me ntsis piam caviar rau nws daim ntawv ib txwm thiab noj nws.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Koj tuaj yeem kho cov saj ntawm salted liab caviar hauv 20 feeb. Muab cov zaub mov tso rau hauv ib lub tais tob thiab ntxiv dej sov. Nco ntsoov tias lub caviar tsis hau, qhov dej kub yuav tsum tsis tshaj 25-30 degrees, txwv tsis pub tus caviar tsuas yog tig dawb. Soak li 7 feeb, nplawm maj mam muab. Tso cheesecloth nyob rau hauv ib tug colander thiab nteg tawm lub caviar kom ntws. Tom qab 10-15 feeb, koj tuaj yeem twb saj cov maj mam salted caviar.
Kauj ruam 2
Yog hais tias liab caviar yog me ntsis qaub, tab sis tsis tiav, tab sis tsuas yog nrhiav me ntsis sourness thiab pom tau tias me ntsis tsis kaj siab aroma, sau rau nws nrog cov tshuaj yej nplooj uas dog dig. Koj tuaj yeem yaug nrog dej ntau dua, tab sis qhov no yog nyob ntawm xaiv. Cia cov caviar ntws tawm cov kua ntau dhau.
Kauj ruam 3
Cov mis nyuj yuav txuag tus caviar uas ploj lawm, txawm li cas los xij, cov saj yuav tsis zoo ib yam li cov tshiab ntawm caviar. Ncuav cov mis nyuj txias npau dua caviar thiab tawm mus so rau 30-60 feeb. Hom kev no haum rau hauv cov xwm txheej hnyav, tab sis tsis tau lees tias koj yuav tsis raug lom tom qab.
