Tsis yog ib qho festive Xyoo Tshiab lub rooj nyob rau hauv Russia yog ua tiav tsis muaj tus naas ej Fabkis haus. Cov neeg Champagne kuj tseem qaug cawv ntawm lwm yam kev ua koob tsheej: kab tshoob kev kos, hnub ua si, thiab lwm yam. Tab sis tsis yog txhua leej txhua tus paub txog keeb kwm ntawm lub ntsej muag ntawm lub teeb ci no thiab cov cawv txiv hmab uas ci ntsa iab.
Tus tsim ntawm cawv cawv yog ntseeg tias yog tus Benedictine hauj sam Dom Pierre Perignon, uas nyob rau xyoo 17th yog tus saib xyuas lub cawv txiv ntoo hauv lub Tuam Tsev Abbey ntawm Hauteville. Ntawm ib qho ntawm lub caij nplooj ntoo hlav ib txwm ntawm nws cov kev pabcuam, tus mlom tau poob siab pom tias cawv ntawm xyoo tas los sau tau fermenting, ua npuas ncauj thiab tawg fwj. Perignon tau txawv los ntawm nws txoj kev xav paub thiab, thaj, nyiam sim, txij li tom qab nws tsim cov theem pib ntawm kev tsim cov dej haus no los saum ntuj los. Cov no suav nrog: npaj cov pob paj, sib sau ua ke (ua ke ntawm ntau lub cawv) thiab corking fwj. Lub tebchaws Askiv tseem hais tau lub luag haujlwm tsim txiaj ntawm cov neeg tsim cov champagne. Lawv thov tias lawv siv cov cawv no rov qab rau hauv lub xyoo pua 16, lawv mam li muab nrog nws los ntawm Champagne xeev - ntsuab, hauv cov fwj tshuaj, nrog ntxiv rau qab zib thiab suab thaj rau ferment lub haus. Thiab tom qab ntawd cov lus Askiv winemakers txiav txim siab los tswj cov txheej txheem champagne thiab txhim kho lub ntim cawv, ua rau qee qhov hloov pauv. Tsis tas li ntawd, cov neeg hauv Foggy Albion tau los nrog cov iav fwj uas tau ntim rau hauv lub tshuab hluav taws xob rau lub ntim khoom zoo tshaj. Los ntawm txoj kev, Great Britain yog cov neeg siv khoom ntau tshaj plaws ntawm champagne, uas yog xa tawm rau nws los ntawm Fabkis. Cov txheej txheem ntawm cov champagne, tsim los ntawm Askiv, tau txhim kho los ntawm Fab Kis xyoo 1876, tsim cov txheej txheem qhuav niaj hnub - ua kom dav. Tau ntev, cov cawv txiv ntoo tau xa tawm rau Askiv. Txij li thaum 1891, Madrid Daim Ntawv Cog Lus ntawm Kev Tso Npe ntawm Lub Tuam Txhab Thoob Ntiaj Teb tau xaus, uas tau hais tias tsuas yog lub xeev Champagne muaj txoj cai siv lub npe "champagne". Cov ntawv no tau muab dua ib zaug rau ntawm Versailles xyoo 1919. Txawm li cas los xij, Asmeskas Senate tsis tau muab ntawv pom zoo rau daim ntawv no, tau kos npe nrog kev sib haum xeeb sib cais nrog lub tebchaws Yelemes. Tom qab rov qab tshaj tawm ntawm Kev Txwv hauv Tebchaws Meskas, Asmeskas cov winemakers pib muag lawv tus kheej champagne, yog li cuam tshuam rau Fab Kis ntau heev.
