Tsis ntev los no, muaj kev qhia meej thaum txoj kev noj qab nyob zoo yuav dhau los ua ib qho kev xav tau rau ib tus neeg uas suav tias nws tus kheej yeej tsim nyog. Cov neeg tsim khoom, coj mus rau hauv nws tus account, tsim cov khoom noj khoom haus uas khaws tag nrho cov txiaj ntsig zoo ntawm cov qauv (analogues), tab sis tsis muaj teeb meem rau kev noj qab haus huv. Cov khoom lag luam no suav nrog cov cawv tsis muaj cawv, uas muaj peev xwm twb pom nyob ntawm txee ntawm khw muag khoom Lavxias.
Yuav ua li cas cov cawv tsis muaj cawv
Hauv cov theem thaum ntxov ntawm kev tsim khoom, thev naus laus zis rau kev haus cawv tsis muaj cawv tsis txawv ntawm cov txheej txheem ib txwm muaj. Ib yam li ntawd, txiv quav ntswv nyoos yog zom, tawm hauv cov kua txiv thiab tawm mus rau qhov muab rwj. Tom qab cov txheej txheem fermentation tiav lawm, cov cawv txiv hmab zoo nkauj yog lub hwj los yog sab laug kom paub tab hauv cov tais diav.
Cov cawv tsis muaj cawv nyob rau theem no yog raug rau kev ua haujlwm ntxiv uas siv cua sov lossis "txias" ua cawv los ntawm kev rov qab osmosis. Caw tsis tau muab rhaub yog suav tias yog qhov ua tau zoo dua qub, vim tias qhov no nws muaj peev xwm ua tiav tsis tas li saj, tab sis kuj muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov dej no, tag nrho cov vitamins, kab kawm thiab ntuj antioxidants los ntawm flavonoid pab pawg nws muaj. Tsuas yog haus cawv thiab suab thaj tsis yog ib qho khaws cia.
Yog lawm, nws tsis tuaj yeem haus dej haus cawv txhua lub sijhawm, cawv uas tsis yog cawv cawv kuj tseem muaj txog 0.5%, tab sis cov cawv no tseem muaj cov kua txiv tshiab uas tsis muaj cawv. Tom qab txiav txim cawv, cov cawv yog cov fwj thiab muab xa mus rau cov khw muag khoom.
Twg uas tsis yog cawv caw xaiv
Thaum xaiv cov cawv tsis muaj cawv, koj tuaj yeem muab qhov nyiam rau cov hom tshuaj uas tau los ntawm cov txheej txheem ntawm "txias" kev haus cawv. Tus so yog teeb meem ntawm koj qhov saj. Ib tug neeg nyiam qhov tsis tsim nyog caw dawb wines, lwm tus - xim liab. Cov cawv no tau xaiv rau lub rooj sib txig sib luag nrog cov zoo tib yam - cov cawv dawb yuav zoo dua rau ntses thiab chees, liab liab rau cov nqaij.
Tab sis yog tias koj xav tau txais txiaj ntsig ntau los ntawm haus cawv, nws yog qhov zoo dua los muab kev nyiam rau cov liab ntau yam. Hauv txoj hauv kev ib yam li hauv cov cawv txiv hmab liab, lawv muaj polyphenols: anthocyanidin, tannins, catechins thiab lwm tus, uas cov cawv no tshuav lawv cov xim liab thiab saj saj. Cov polyphenols no yog nyob rau hauv pab pawg ntawm flavonoid cov tshuaj tiv thaiv kab mob uas tiv thaiv tib neeg lub cev los ntawm kev cuam tshuam los ntawm ultraviolet rays thiab hluav taws xob. Hauv cov cawv txiv hmab liab, nrog rau cov cawv uas tsis yog cawv, muaj cov yeeb tshuaj no ntau dua hauv kua txiv kab ntxwv, thiab hauv cov cawv tsis muaj cawv muaj cov cawv ntau dua li hauv cawv txiv hmab tsis muaj cawv.
Flavonoids muaj kev cuam tshuam cuam tshuam rau kev mob hlwb thiab inhibit cov txheej txheem ntawm kev tsim kev puas tsuaj los ntawm kev hloov pauv muaj hnub nyoog hauv lub cev. Kev noj haus ntawm cov cawv liab ua rau muaj kev nce siab hauv qib ntawm lipoproteins ntau ntom hauv cov ntshav, uas tiv thaiv atherosclerotic vascular puas tsuaj, i.e. yog kev tiv thaiv lub plawv nres thiab ntaus cwj nrag. Yog li, haus cov cawv liab tsis muaj cawv yuav yog cov zoo dua li cov dawb.
