Lentils yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo uas mus nrog ntau yam zaub, nqaij thiab ntses. Ntau cov tais diav tau npaj los ntawm nws, los ntawm cov ncuav qab zib thiab cov kua zaub kom yooj yim cov zaub nyoos. Xws li cov zaub nyoos nrog ntxiv ntawm lentils tig tawm mus rau hauv kev nyiam heev thiab txaus siab. Lawv tsis tsuas yog ua kom tiav kev tshaib plab zoo, tab sis kuj yog qhov chaw muaj cov vitamins thiab txhua yam tshuaj muaj txiaj ntsig zoo.
Cov khoom muaj thiab cov ntsiab lus ntawm cov roj nyeem
Lentils raug suav hais tias yog ib puag ncig zoo thiab muaj kev nyab xeeb khoom, txij li lawv tsis khaws cov khoom phem thiab nitrates uas nkag mus rau cov nroj tsuag feem ntau tom qab tau siv tshuaj lom. Nws muaj cov vitamins A, B1, B2, B3, PP, B9, E thiab lwm yam minerals xws li potassium, calcium, sodium, magnesium, phosphorus, iodine, boron, tooj liab, silicon, zinc, fluorine, chromium., Nickel, silicon thiab ntau yam lwm tus neeg. Nws yog qhov muaj protein ntau, amino acids thiab yog qhov zoo ntawm folate.
Cov txiv ntoo yog qhov ua los ntawm hlau. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau kev xeeb tub thiab kev pub niam mis vim tias, tsis zoo li cov nqaij liab, cov roj txiv ntoo muaj roj tsawg thiab muaj calorie ntau ntau thiab tuaj yeem pab tiv thaiv thiab kho cov hlau tsis muaj zog.
Kev noj cov taum muaj peev xwm pab txo cov ntshav cov ntshav kom qis. Qhov no ua rau kev txo qis hauv kev txhim kho kev pheej hmoo ntawm cov kab mob tseem ceeb los ntawm cov kab mob vascular (infarction ntawm lub hlwb thiab lub plawv).
Cov tshuaj fiber ntau hauv cov kua txiv kab ntxwv pab tiv thaiv kom tsis txhob cem quav, chim siab plob tsis so tswj plab, thiab mob hnyuv tws. Thiab soluble fiber ntau ua rau txo qis kev nqus ntawm carbohydrates, yog li ua kom cov ntshav qab zib kom tsawg.
Cov kws tshaj lij pom zoo kom siv cov lentils rau cov neeg uas tsis muaj teeb meem metabolism, cov kab mob ntawm lub plab (colitis, mob plab), cuam tshuam ntawm cov leeg hlwb, kab mob ntawm cov kab mob genitourinary system thiab ntshav qab zib mellitus.
Txawm hais tias muaj pes tsawg tus muaj txiaj ntsig zoo thiab cov tshuaj tsis haum, lentils muaj lawv tus kheej contraindications. Nws yuav tsum tsis txhob noj rau cov mob gout, kab mob sib koom tes thiab uric acid diathesis.
Cov taum qis yog cov calories tsawg - 284 kcal ib 100 grams ntawm cov khoom. Thiab hauv cov ntawv ua noj - 116 kcal ib 100 grams, yog li nws tau siv ntau rau kev noj zaub mov zoo.
Lentil zaub xam lav nrog ntses ntses
Cov ntses ntses muab lub tais ua rau lub qab sib txawv heev. Cov zaub xam lav no yuav mus nrog kib nqaij qaib lossis nqaij nyug. Cov kua liab liab yog xaiv tau.
Cov khoom xyaw:
- 2 khob hau hmoov
- 3-4 tsom iav dej;
- 1/2 liab dos dos
- 1 nrab txiv lws suav;
- 1 pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
- 1 cov kua txob liab;
- 1 txhaws nqaij nploos
- 1 tbsp. l. kua qaub lossis txiv qaub kua txiv;
- 2 tsp ntses ntses;
- 1/3 khob tshiab coriander nplooj
- ntsev kom saj.
Txoj kev ua noj:
- Ncuav dej rau hauv lub lauj kaub thiab hau. Tom qab ntawd ntxiv lentils, npog thiab simmer rau 20-30 feeb tshaj tsawg tshav kub. Ntsev yog qhov zoo dua nyob rau thaum kawg ntawm kev ua noj, vim tias lentils yuav siv sijhawm ntev dua los ua noj hauv dej qab ntsev.
- Ntxuav lub txiv lws suav hauv qab muaj dej, tshem tawm ntawm stalk thiab txiav mus rau hauv cubes. Yaug lub dos liab thiab ntsuab thiab tsuav kom nyias. Yaug lub kua txob liab kom zoo, tshem tawm cov noob thiab txiav ua tej pawg lossis txaij.
- Hloov cov lentils tiav rau hauv lub tais tob, ntxiv cov tws liab thiab ntsuab dos, soob, kua txob liab thiab kua txig.
- Ncuav txiv qaub lossis kua txiv qaub dua zaub xam lav thiab lub caij nrog kua ntses. Do kom zoo, nphoo nrog coriander thiab pab.
Ntsuab zaub xam lav nrog lentils, carrots thiab sunflower noob
Cov zaub xam lav nrog lentils thiab paj noob hlis cov noob hloov mus rau qhov zoo siab heev, yog li nws tuaj yeem siv los hloov chaw rau noj su lossis noj hmo. Koj tseem tuaj yeem siv cov lentils uas muaj kaus poom yog tias xav tau, tab sis yaug kom huv ua ntej ntxiv rau lub tais.
Cov khoom xyaw:
- 4 khob rau hau hmoov
- 2 khob dej;
- 1 lub loj zaub ntug hauv paus;
- 2 dib;
- 1/2 khob shelled sunflower noob
- 1/4 khob finely tws parsley
- 1/4 liab dos dos;
- 2 cloves ntawm qej;
- 2 tbsp. l. txiv roj roj;
- 1/2 kua txiv txiv qaub;
- 1/2 tsp ntsev;
- 1/2 tsp av kua txob dub.
Txoj kev ua noj:
- Boil dej thiab ntxiv lentils. Nqa mus rau ib lub rhaub dua, npog, txo cov cua sov kom tsawg thiab sim rau 10-40 feeb (nyob ntawm cov lentil ntau yam), nplawm qee zaum kom cov lentils los lo ua ke.
- Muab cov yeeb yaj kiab tso rau hauv nruab nrab kom sov dua hauv nruab nrab thiab kub kom zoo. Ncuav rau hauv cov noob tev. Thaum cov noob sov sov, txo qhov kub thiab do cov noob tas li kom lawv ci ci ntawm txhua sab.
- Tev lub carrots, yaug thiab txiav mus rau hauv me me. Yaug lub cucumbers nyob rau hauv khiav dej thiab chop lawv mus rau hauv cubes.
- Hloov txias lentils rau lub tais tob, ntxiv toasted sunflower noob, finely tws carrots, tws cucumbers, tws liab dos, ib txhais tes ntawm tws parsley thiab qej.
- Ntxiv cov kua txiv qaub, ntsev thiab kua txob. Lub caij zaub xam lav nrog txiv ntseej roj, sib tov kom huv thiab muab tso rau 1 teev.
Lub teeb nyias nrog lentils thiab txiv lws suav
Daim ntawv qhia ua rau zaub xam lav nrog lentils thiab txiv lws suav hloov tawm ua kom muaj zog thiab muaj calories tsawg. Cov zaub mov no zoo meej raws li cov khoom noj muaj txiaj ntsig.
Cov khoom xyaw:
- 3/4 khob lentils ntsuab
- 2 khob dej;
- 1 cov kua txob liab;
- 2 nruab nrab cucumbers;
- 10 daim. cov txiv lws suav me me;
- 2 tbsp. l. tws liab dos;
- 2 tbsp. l. tshiab tws parsley;
- 1 tbsp. l. tws tshiab mint;
- 1/2 kua txiv txiv qaub;
- 1 tbsp. l. txiv roj roj;
- Ntsev thiab kua txob rau saj.
Txoj kev ua noj:
- Yaug lub lentils, hloov mus rau ib lub menyuam ntses me me, npog nrog dej thiab qhov chaw dhau ntawm tshav kub nruab nrab. Tom qab cov dej tau hau, txo cov cua sov thiab ua noj rau 30-40 feeb, lossis kom txog thaum uas cov hmoov ci ua noj.
- Yaug lub kua txob liab kom zoo, tshem tawm cov noob thiab txiav ua tej daim me me. Ntxuav lub txiv lws suav thiab txiav hauv ib nrab. Yaug thiab muab cov tsuav noj kom zoo ib yam. Tom qab ntawd hloov cov txiv lws suav txhoov, kua txob liab, thiab kua txiv rau lub tais zaub xam lav.
- Tom qab lub lentils tau siav (cov nplej yuav tsum tsis txhob muag, tab sis lawv yuav tsum tsis txhob nyuaj dhau), tso dej, yaug cov nplej nrog dej txias thiab ntxiv rau lub tais zaub xam lav.
- Ntxiv cov kua txiv qaub, txhoov kua ntsev, ntsev thiab kua txob. Lub caij nrog txiv roj roj thiab sib tov kom zoo. Garnish nrog mint thiab ua haujlwm.
Lentil thiab tuna salad yooj yim hauv daim ntawv qhia
Lentil thiab tuna zaub xam lav hloov mus rau yuav yooj yim, unpretentious, hearty thiab qab. Xws li lub tais yuav tuaj yeem ua ke ntawm cov rooj noj mov.
Cov khoom xyaw:
- 1 khob hau hmoov
- 2 khob dej;
- 1 cov kaus poom kaus poom muaj peev xwm
- 2 cov txiv lws suav nruab nrab;
- 1 dos dos;
- 50 grams tws parsley;
- 2 tbsp. l. txiv roj roj;
- ntsev thiab kua txob rau saj.
Txoj kev ua noj:
- Yaug lub lentils, hloov mus rau ib lub saucepan, npog nrog dej thiab muab tso rau ntawm tshav kub nruab nrab. Ua noj rau 20-30 feeb kom txog thaum siav los ntawm.
- Tev thiab txiav cov dos. Yaug lub txiv lws suav hauv qab dej ntws, tshem tawm cov qog thiab txiav mus rau hauv me me.
- Hloov cov lentils tiav rau ib lub tais zaub xam lav, ntxiv cov kaus poom tuna, cov txiv lws suav zoo huv si, cov dos loj thiab cov tshuaj ntsuab.
- Lub caij cov zaub xam lav nrog txiv ntseej roj, ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj thiab sib tov. Hloov chaw rau cov paib thiab pabcuam.
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