Nqaij qaib siab yog qhov txiaj ntsig zoo ntawm cov protein thiab hlau. Ib qho zoo ntxiv ntawm qhov kev tawm ntawm no yog qhov muag muag thiab kev npaj nrawm. Txhawm rau ua kom daim siab ua kom zoo thiab muaj kua, ua ntej muab kib nws hla lub siab kub, thiab tom qab ntawd ntxiv rau cov nplej zom ntses.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 450 g ntawm nqaij qaib siab;
- - 400 g ntawm pasta;
- - 300 g txiv lws suav;
- - zaub roj rau kib;
- - 4 tbsp. dia ntawm lws suav muab tshuaj txhuam;
- - 150 ml ntawm zaub zaub;
- - 1 lub dos liab;
- - 2 cloves ntawm qej;
- - ntsev;
- - freshly hauv av dub kua txob;
- - ib pawg ntawm basil thiab parsley.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqaij qaib daim siab pasta zoo meej rau tsev neeg noj su lossis noj hmo. Yog tias koj xav ua haujlwm rau lub rooj noj mov, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis cawv dawb rau cov kua ntses, hloov nws nrog vinegar.
Kauj ruam 2
Yaug cov nqaij qaib mob siab, tshem tawm cov zaj duab xis thiab pat qhuav. Thaum tshav kub kub ua kom zoo zoo cov roj zaub hauv qhov sib tsoo tob thiab ntxiv lub siab. Thaum nplawm, kib rau li 5 feeb, tom qab ntawd muab tshem tawm nrog ib rab diav thiab teem ib sab. Muab cov txiv lws suav txiav rau hauv halves hauv ib qho txuj ci thiab kib rau 2 feeb. Tshem tawm cov txiv lws suav thiab hloov mus rau lwm lub tais.
Kauj ruam 3
Quav liab dos thiab qij, ntxiv me ntsis ntxiv roj zaub. Simmer dos thiab qej tshaj qhov kub kom txog thaum muag muag. Tom qab ntawd ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam rau hauv lub lauj kaub, ncuav hauv zaub zaub thiab vinegar. Nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub thiab ua noj rau 5-7 feeb. Ntxiv cov nqaij qaib muab cov nqaij qaib qis, ntsev, thiab cov kua txob tso rau hauv av. Thaum nplawm, ua noj rau 2-3 feeb, tom qab ntawd ntxiv cov txiv lws suav uas muaj ci rau lub lauj kaub. Do, kaw lub qhov cub thiab tawm cov ntses kom zaum hauv qab lub hau.
Kauj ruam 4
Boil nplej zom raws li pob lus qhia. Rau cov zaub mov no, xaiv cov nplej zom ntev thiab tiaj li nyiam tagliatteli. Txhawm rau tiv thaiv lawv kom tsis txhob lo ua ke thaum tab tom ua noj, ntxiv ib rab roj zaub rau hauv dej. Chop parsley thiab basil finely. Tso cov nplej zom rau hauv cov ntawv ci nrog kua ntses, ntxiv cov tshuaj ntsuab tev, sib tov kom zoo. Faib cov nqaij qaib pasta thiab pasta rau hauv cov tais sov. Garnish txhua pab nrog ob peb basil nplooj thiab nphoo nrog cov hmoov av kom zoo zoo Parmesan cheese. Pab nrog chilled dawb los yog rosé caw.
