Cod daim siab yog cov khoom noj qab zib uas tau ntev tau nrov ntawm cov neeg nyiam noj qab haus huv, tsis tsuas yog vim nws qhov qab saj, tab sis kuj vim nws qhov txiaj ntsig tshwj xeeb. Nws tau muaj pov thawj tias cod ua kom lub cev ua kom muaj zog ntawm cov tsis muaj zog thiab cov leeg hlwb, txhawb kev tsim ntawm tes, thiab txhim kho kev ua haujlwm.
Yuav ua li cas ua noj cod mob siab nyob hauv qab ntawm txheej txheej plaub
Cod daim siab yog ib yam tshuaj zoo heev hauv ntau cov zaub nyoos. Nws yog qhov zoo dua los xaiv cov zaub mov kaus poom ua tau raws li GOST los ntawm tshiab es tsis txhob ua daim siab khov. Nws yuav tsum tau yug hauv siab tias daim siab ntawm cov ntses no yog qhov muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig, yog li ntawd, nws yog qhov zoo dua los xaiv lub teeb mayonnaise rau hnav khaub ncaws zaub nyoos. Cov khoom mus zoo nrog qe, dos ntsuab thiab zaub hau. Los ntawm cov khoom xyaw no, koj tuaj yeem ua ib qho qab thiab muaj ntxhiab flaky salad - cod daim siab nyob hauv qab nrog lub tsho plaub. Rau nws koj yuav xav tau:
- 1 tau ntawm daim siab cod (160-200 grams);
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- 1 qos yaj ywm nruab nrab;
- 3 lub qe;
- ob peb plaub ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
- 12 daim ntawm prunes;
- ntsev;
- hauv av kua txob dub;
- mayonnaise.
Ua ntej, rhaub cov carrots, qos yaj ywm thiab qe cais. Qhib cov kaus poom daim siab thiab ua tib zoo muab cov roj tawm hauv lub thawv. Hloov lub siab mus rau ib lub tais thiab mash nrog rab rawg.
Tom qab ntawd tev cov zaub hau thiab qe. Tshaj tawm cov qos yaj ywm thiab cov carrots, yam uas tsis tau sib tov, ntawm daim coarse. Rau lub qe nyuaj-cais, cais cov dawb ntawm lub qe. Tshaj tawm cov ntsiab ntawm cov xim av ntxig, thiab yolks ntawm grater zoo. Ntxuav cov hauv paus dos ntsuab, qhuav thiab tsuav kom zoo. Scald prunes nrog dej npau los yog tsau rau 15 feeb hauv dej sov. Tom qab ntawd tshem tawm cov noob, thiab txiav lub pulp ntawm prune mus rau hauv nyias ib daim hlab.
Cod daim siab nyias nyob hauv qab lub tsho tiv no tuaj yeem teem rau ntawm cov tais zaub mov, hauv lub tais nyias sib xyaw lossis hauv tais.
Nteg cov zaub xam lav hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg. Ua ntej, muab cov grated qos yaj ywm thiab grease nws nrog mayonnaise, tso cod daim siab nyob rau sab saum toj, muab cov tws ntsuab dos rau nws, tom qab ntawd txheej ntawm rhaub carrots thiab mayonnaise, tom qab ntawd tws prunes thiab grated protein, zom txhua yam nrog mayonnaise thiab kis lub grated yolks thiab finely tws dos.
Cod nplooj siab nyob rau hauv ib lub tsho tiv no plaub nrog pickled dib
Txhawm rau npaj cod nplooj siab nyob hauv qab txheej plaub tsiaj raws li daim ntawv qhia no, koj yuav tsum ua:
- 1 cov kaus poom zaub mov noj "Cod daim siab";
- 2-3 qos yaj ywm;
- 1-2 carrots hauv nruab nrab;
- 3 lub qe;
- 3 pickles;
- ob peb plaub ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
- tawv cheese;
- mayonnaise;
- dub peppercorns;
- txuj lom rau saj.
Ua tib zoo muab tag nrho cov roj ntawm cov zaub mov kaus poom, tshem cov nplooj Bay, peppercorns thiab lwm cov txuj lom, hloov Tesca daim siab rau lub tais thiab mash. Rhaub cov carrots thiab qos yaj ywm hauv lawv cov tawv nqaij hauv dej nrog ntxiv ntawm cov txuj lom rau saj, txias, tev thiab muab cais sib cais rau ntawm coarse grater.
Boil lub qe tawv-hau, txias hauv qab cov dej txias, tev thiab cais cov qe los ntawm cov ntsiab. Ciav cov nkaub qe los ntawm kev nplua grater thiab ntsiab dawb los ntawm kev ntxhib ntxiag grater.
Tev thiab grate pickled cucumbers. Tom qab ntawd nyem maj mam thiab tso tawm cov kua tshaj. Ntxuav cov dos ntsuab thiab tsuav kom zoo. Grate cov cheese.
Dutch cheese los yog cheddar yog qhov kev xaiv zoo rau kev xaiv zaub xam lav no.
Nteg cov zaub xam lav hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg: qos yaj ywm, cod nplooj siab, ntsuab dos, pickled dib, tsho tiv no txhua yam zoo nrog mayonnaise, tom qab ntawd tso qe dawb, carrots, cheese, lwm txheej ntawm mayonnaise. Garnish nrog grated yolks, ntsuab dos, txiv ntseej los yog txiv ntseej.
