Manty yog cov zaub mov hauv Central Asian, yog cov zaub mov nyiam ntawm ntau tsev neeg. Kev pom zoo dhau los ntawm cov kev tsim kom muaj siab mos siab muag thiab kev noj qab nyob zoo tsis yog qhov xav tsis thoob. Raws li txoj cai, lawv tau ua tiav nrog cov khoom noj kub thiab muaj kua heev. Kev lig kev cai, manti yog sau nrog cov nqaij minced, tab sis cov qos yaj ywm sau kuj tseem muaj. Txhawm rau muab nws saj thiab tsw ntawm nqaij, ua noj tshwj xeeb lub caij ua zaub nrog lard.
Khob noom cookie rau manti
Yuav kom puab manti, nyem ib qho khob noom tawv los ntawm cov khoom siv hauv qab no:
- nqaij qaib qe (1 pc.);
- hmoov nplej nplej ntawm qib siab tshaj (350 g);
- dej txias (0.5 khob);
- lub rooj ntsev (1 pinch).
Txhaum lub qe rau hauv ib lub tais, ntxiv dej thiab yaj cov ntsev rau hauv nws. Ntxiv cov hmoov nplej sifted rau hauv cov kua hauv qhov me me thiab zuaj lub khob noom cookie rau 20-25 feeb. Ntxiv ntau cov hmoov nplej yog tias tsim nyog. Thaum lub khob noom cookie tsum tsis lo rau koj ob txhais tes, muab nws tso rau ntawm ib lub txiag txiav, npog nrog ib daim phuam paj rwb thiab cia nws so me ntsis. Thaum nws nqes los, mus rau hauv daim ntawv sau rau qhov manti.
Taug cov hmoov nplej, suav nrog cov hmoov zoo los ntawm lub khw muag khoom, uas tau ntxuav ua ntej pob. Thaum dhau los ntawm ib sab cib, lumps tsim thaum lub sij hawm ntev cia ntawm cov khoom raug tshem tawm, ntxiv mus, hmoov nplej yog txhawm nrog oxygen.
Manty nrog qos yaj ywm thiab nqaij sawb
Txhawm rau ua cov nqaij minced rau manti, npaj cov khoom hauv qab no:
- qos yaj ywm (800 g);
- tshiab lard (100 g);
- dos (200 g);
- lub rooj ntsev thiab kua txob dub hauv av rau saj.
Yog hais tias tsim nyog, khov lub nqaij sawb ntawm chav tsev kub thiab tsuav zoo heev. Tev zaub thiab txiav nrog rab riam nyob hauv qhov qub. Sib tov lard, dos thiab qos yaj ywm, ntsev thiab kua txob txhua yam rau koj saj. Poob qis mus ua manti.
Tam sim ntawd tom qab npaj cov nqaij minced los ntawm cov qos yaj ywm, pib molding manti, txwv tsis pub cov zaub yuav muab kua txiv thiab cov mov paj yuav tau ntub.
Yob tawm lub khob noom cookie mus rau hauv lub ncuav mog qab zib tiaj li 0.5 cm tuab thiab txiav nws ua plaub fab nrog sab txog 10x10 cm. Place 1 tablespoon ntawm cov zaub sau rau hauv nruab nrab ntawm txhua daim, txuas qhov xaus ntawm cov duab plaub raws kab ntsig. Pin lawv thiaj li hais tias manti ua oblong.
Rhaub dej kom sov nyob rau hauv lub mantle, poob hauv qab ntawm txhua lub khob noom ua khoom siv hauv cov roj sunflower thiab npaj cov khoom tiav ib nrab ntawm cov hlau tso. Kaw lub hau ntawm cov cookware hermetically thiab ncu cov tais nrog kub npau rau ib nrab ib teev. Muab cov manti npaj rau hauv ib lub phaj, ncuav nrog melted butter thiab, yog tias xav tau, garnish nrog tws dill thiab parsley.
Ntshiv manti nrog cov qos yaj ywm thiab lwm yam zaub
Cov txiv neej ua noj ua haus ntshiv tuaj yeem zuaj lub khob noom cookie yam tsis muaj qe thiab cov manti nrog cov zaub sib xyaw. Thaum kneading, mus tib txoj kev raws li nyob rau hauv daim ntawv qhia rau lub nrawm zaub mov, tsuas yog hloov cov nqaij qaib qe nrog 2 dia roj zaub ua kom zoo nkauj. Rau cov nqaij minced, noj:
- zaub qhwv (1/3 diav rawg);
- nruab nrab cov carrots (1 pc);
- qos yaj ywm (4-5 ceg);
- dos (1 pc.);
- lub rooj ntsev rau saj;
- zaub roj rau hnav khaub ncaws.
Yaug cov zaub, tev thiab txiav kom zoo nrog rab riam. Carrots tuaj yeem raug grated. Sib tov txhua qhov sib xyaw ntawm kev txhaws, ntsev kom saj thiab lub caij nrog roj zaub. Ua daim ntawv manty thiab ua noj li niaj zaus hauv lub ntsuas.
