Judaism muaj cov khoom noj tshwj xeeb xav tau rau nws cov. Txhua yam zaub mov ntawm cov neeg Yudais ntseeg yuav tsum ua raws kashrut - cov cai ntawm kev noj zaub mov tsim nyob hauv Torah. Cov kev xav tau no yog nruj heev thiab cuam tshuam rau ob txoj hauv kev tsim khoom noj thiab kev sib xyaw ua ke hauv cov tais diav.
Khoom noj khoom haus raws li cov ntsiab cai ntawm kashrut
Kosher zaub mov hauv qee txoj kev, xws li kev noj thiab tsim cov nqaij, zoo ib yam li cov kev cai ntawm Islamic khoom noj khoom haus. Rau cov neeg Yudais cov zaub mov tiag tiag, ua noj ua haus raws li kev cai dab qhuas, cov nqaij tshwj xeeb yuav tsum tau tua, tua raws li kev cai dab qhuas los ntawm cov neeg tua neeg Yudai uas ua raws li cov cuab yeej teev tseg. Thaum ua tiav, tag nrho cov ntshav tawm ntawm cov nqaij, tshem tawm qhov kev noj ntawm cov khoom noj xws li cov ntshav muaj hnyuv ntxwm hauv kosher cuisine.
Tsis yog txhua tus tsiaj kom haum rau zaub mov kosher. Tsuas yog cov nqaij los ntawm cov khoom noj haus nrog hleev hleev nkaus xwb. Yog li, nqaij nyuj thiab nqaij mos tau txiav txim siab kosher, thaum noj nqaij npuas thiab luav tsis tso cai. Kev txwv txiav kuj tseem siv tau rau ntses. Nws yuav tsum raug nplai; yog li ntawd, eel, sturgeon thiab lwm hom ntses uas tsis muaj nplai tsis suav nrog kev siv. Koj tuaj yeem noj caviar tsuas yog tias nws los ntawm ntses kosher. Crayfish, cws, shellfish thiab ntau yam zaub mov txawv xws li kab yog tseem tau txwv.
Kosher cuisine pub rau cov mis nyuj thiab cov khoom noj siv mis, tab sis cais los ntawm nqaij. Cov neeg Yudais feem ntau kev ntseeg txawm siv tais diav npaj mis nyuj thiab nqaij. Feem ntau, mis thiab nqaij cov tais diav tsis tsuas yog tsis tov, tab sis kuj tsis noj thaum noj su tib.
Txwv tsis pub txiav tawm hauv chav ua noj kosher tseem siv rau cov dej cawv. Caw tsuas pub yog tias nws ua raws li cov neeg Yudais kab lis kev cai. Txawm li cas los xij, haus dej haus xws li whiskey lossis vodka raug tso cai, raws li lawv tau ua los ntawm cereals.
Cov khoom lag luam rau cov tais diav Yudais zoo tshaj yuav ntawm cov khw muag khoom lag luam kosher tshwj xeeb.
Ntau yam kosher tais diav
Tag nrho cov kev cai dab qhuas no, ua ke nrog cov kab lis kev cai ua noj ntawm cov chaw uas cov neeg Yudais nyob, muaj kev cuam tshuam ntawm kev tsim cov thawj kosher cuisine. Qhov tshwj xeeb ntawm cov tais diav yog nyob ntawm qhov chaw uas cov neeg Yudais ib txwm nyob. Hauv Lavxias, cov zaub mov ntawm cov neeg Yudais Sab Hnub Tuaj yog paub thiab nthuav dav. Ib qho ntawm cov neeg nyiam noj Yudais lub luag haujlwm yog forshmak, uas yog tsim los ntawm herring, thiab lub npe nrov Yudai cov nqaij ntses tseem nrov npe. Tsis tas li, hummus feem ntau xa mus rau cov neeg Yudais cov zaub mov - mashed qos yaj ywm los ntawm boiled chickpeas nrog cov txuj lom. Tsab ntawv qhia no muaj cov neeg Yudais cov zej zog hauv Arab teb chaws.
Cov zaub mov Kosher tuaj yeem npaj hauv tsev lossis saj hauv tsev noj mov tshwj xeeb kosher.
Ntawm cov kua zaub nyob rau hauv Jewish cuisine, nqaij qaib nqaij nrog dumplings yog nrov. Kuj paub tias yog cov zaub mov txawv rau txias kua zaub, piv txwv li, sorrel. Qhov tshwj xeeb ntawm Yudais kua zaub yog tias qaub cream tsis ntxiv rau kua zaub nrog nqaij nqaij. Cov chav kawm Yudai ob feem ntau yog cov nqaij qaib thiab zaub mov noj. Ib daim ntawv qhia xws li nqaij nyuj stew nrog prunes qhia qhov tshwj xeeb ntawm kev ua noj ua haus Yudais - kev sib xyaw ua ke ntawm cov qab, cov txuj lom, qhov sib ntxiv ntawm cov khoom xyaw qab zib rau cov qab ntsev.
Tseem muaj cov khoom lag luam tshwj xeeb hauv kosher. Ntawm Yudais Txoj Kevcai Hla Dhau, matzah muab rau saum rooj - yam khoom uas ua los ntawm hmoov tsis ntxiv cov poov xab. Tus so ntawm lub sijhawm, challah yog qhov nrov heev - cov nplua nuj wicker loaf.
