Ntau tus niam tsev xav ua ntau yam zaub mov rau lawv tsev neeg los ntawm kev ntxiv cov tais diav. Thawj qhov chaw ntawm lawv yog daim siab.
Nws paub tias lub siab yog cov khoom siv muaj txiaj ntsig zoo, ib qho kev pabcuam uas muab ib tus neeg rau kev noj zaubmov noj txhua hnub. Qos yaj ywm, txawm hais tias lawv cov ntsiab lus hauv calorie ntau, yog ib qho ntawm cov zaub uas nrov tshaj plaws. Thaum koj muab ob yam khoom no coj los ua ke, koj tuaj yeem tau txais cov lus muaj txiaj ntsig thiab noj qab haus huv rau pluas su lossis ua hmo.
1. Yuav ua li cas xaiv lub siab?
Kev saj ntawm cov tais yog zoo ua los ntawm cov kev ua tsis zoo xws li lub siab. Yog li, koj yuav tsum xaiv tsuas yog daim siab tshiab, tsis muaj teeb meem khov. Kev siv ntau tshaj plaws hauv kev ua noj ua haus yog nqaij nyuj, nqaij qaib, nqaij, thiab nqaij npuas.
Qhov txheej txheem ntawm daim siab ua haujlwm tshiab yog ruaj, du, tsis qhuav thiab tsis muaj me ntsis. Thaum nias nrog tus ntiv tes, lub fossa yuav tsum ceev ceev zoo.
Feem ntau tsis hnov tsw ntawm tshiab offal yog me ntsis qab zib. Ib qho rancid thiab qaub ntxhiab tsw yog qhov pom ntawm cov khoom noj uas tsis huv. Cov xim ntawm lub siab tshiab hloov tawm ntawm cov txiv ntoo qab zib.
Nqaij nyuj rog yog leaner thiab kev noj qab haus huv dua. Nws muaj qhov ntau ntawm cov hlau thiab cov vitamins. Tab sis nws yog them nrog zaj duab xis ntxhib, thiab nyuaj rau kev ua noj.
Nqaij npuas noj yog suav hais tias yog cov rog tshaj thiab muaj qhov thev naus laus dua, tab sis ntau dua kev sib tw thiab muag muag. Nws qee zaum muaj qhov tawm me ntsis, nws tau them nrog ib zaj duab xis nyias.
Lub veal thiab nqaij qaib muaj lub siab yog qhov sib dua hauv cov xim, me ntsis xim liab. Nws yuav siv sijhawm tsawg tsawg los ua noj thiab muaj cov ntsiab lus tsis muaj calorie ntau.
2. Stewed qos yaj ywm nrog nqaij nyug daim siab rau hauv qab zib hauv ib lub lauj kaub
Stewed qos yaj ywm, kev sib tw ntawm daim siab - daim ntawv qhia no yog qhov kev xaiv zoo rau kev noj hmo yooj yim.
Cov khoom xyaw:
nqaij nyuj ua rog -300 gr;
qos yaj ywm - 500 gr;
dos - 2 pcs.;
hmoov nplej - 50 gr.;
zaub roj - 30 gr.;
qaub cream - 3 tbsp. khoom siv dag;
ntsev;
kua txob dub hauv av thiab taum mog;
Bay nplooj;
dej.
Nqis los ntawm kauj ruam ua noj ua haus:
- Ntxuav lub siab, tshem tawm cov zaj duab xis thiab txiav cov hlab
- Txiav lub siab rau hauv feem, kua txob
- Txau nrog cov hmoov nplej thiab kib hauv cov roj zaub rau 2 feeb ntawm ob sab. Tseem Ceeb! Tsis txhob overcook daim siab nyob rau theem no, txwv tsis pub nws yuav nyuaj.
- Txiav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig thiab muab tso rau kom kib mus rau daim siab
- Tev lub qos yaj ywm thiab txiav txhua qhov rau hauv cov lej
- Tso cov qos yaj ywm tso rau hauv cov kej nrog lub siab thiab cov hauv paus
- Drizzle nrog qaub cream, ntxiv peppercorns, Bay nplooj ntoos thiab ntsev
- Ncuav dej kub dhau cov txheej txheem ntawm lub lauj kaub kom nws tiav tag nrho cov zaub mov
- Txo cov cua sov thiab sim ua rau daim siab, npog, rau 30 txog 40 feeb.
Pab nrog finely tws tshuaj ntsuab.
3. Qos yaj ywm nrog nqaij qaib siab thiab nceb hauv lauj kaub
Siv cov ntawv ci nqaij qaib hauv daim ntawv qhia no. Nws yog ntshaw tias nws yuav tshiab, tsis khov, tom qab ntawd cov zaub mov yuav tig tawm kom qab thiab zoo dua. Cov mis tuaj yeem hloov mus rau cov qab zib uas muaj roj tsawg lossis roj qab zib. Daim ntawv qhia ua qauv tsim rau plaub pluas noj, lub sijhawm ua noj ua haus yog 1 teev thiab 20 feeb.
Cov khoom xyaw:
nqaij qaib mob siab - 400 gr;
champignons - 300 gr;
qos yaj ywm - 8 pcs.;
mis nyuj - 1 tbsp.;
nyuaj cheese - 150 gr.;
dos - 1 pc.;
hmoov nplej - 30 gr.;
zaub roj - 4 tbsp. l.;
ntsev kom saj;
hauv av dub kua txob - mus saj;
kev sib xyaw ntawm cov txuj lom "Italian tshuaj ntsuab" - 1 tsp;
zaub ntsuab gr.;
dej los si.
Nqis los ntawm kauj ruam ua noj ua haus:
- Ntxuav qos yaj ywm, tev thiab txiav mus rau hauv qhov loj loj
- Ntsev thiab kib hauv cov roj kom txog thaum ib nrab siav
- Ntxuav thiab tsuav cov nceb, ntsev thiab maj mam thiab kib hauv cov roj
- Txiav tawm ducts loj los ntawm daim siab thiab tshem tawm zaj duab xis
- Yaug thiab txiav ua tej daim me me
- Tev lub dos thiab txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig
- Saute lub dos kom txog thaum pob tshab, ntxiv cov nplooj siab rau nws
- Fry daim siab ua kom txog thaum nws hloov xim thiab muab kua txiv liab
- Ntxiv cov hmoov nplej, do, muab tso rau hauv cov mis, ntsev thiab kua txob, ntxiv cov txuj lom "Italian tshuaj ntsuab"
- Simmer txhua yam rau 6 - 8 feeb, sauce yuav tsum tuab me ntsis
- Grate nyuaj cheese ntawm grater nplua
- Hauv cov av nplaum feem ntau lub lauj kaub, npaj cov khoom xyaw hauv txheej hauv cov txheej txheem hauv qab no: qos yaj ywm, nceb, nplooj siab nrog dos thiab kua ntses
- Yog tias tsis muaj kua txaus, tom qab ntawd ntxiv me ntsis dej los yog kua zaub
- Txau cov hmoov grated sab saum toj ntawm txhua lub lauj kaub
- Preheat qhov cub rau qhov kub ntawm 180 - 200 degrees
- Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab qhov chaw hauv qhov cub rau 25-30 feeb.
Pab nrog tws tshuaj ntsuab.
4. Stewed qos yaj ywm nrog nqaij nyug siab, dos thiab nqaij sawb
Cov zaub mov qab qab thiab zoo ua rau lub caij ntuj no ua qhov zoo rau kev xaiv noj. Qhov sib ntxiv ntawm lard, txawm hais tias nws ntxiv me ntsis calories, tab sis koj tuaj yeem paub tseeb tias txhua tus neeg hauv tsev neeg yuav zoo noj tom qab kev kho mob.
Cov khoom xyaw:
nqaij nyuj mob siab - 200 gr;
tshiab nqaij sawb - 100 gr;
qos yaj ywm - 500 gr;
dos - 1 pc.;
hmoov nplej - 30 gr.;
zaub roj - 30 gr.;
ntsev;
av kua txob dub;
cov hauv paus dos ntsuab;
dej.
Nqis los ntawm kauj ruam ua noj ua haus:
- Txiav tawm ducts loj los ntawm daim siab thiab tshem tawm zaj duab xis
- Yaug thiab txiav ua tej daim me me
- Txiav cov nqaij npuas kib tshiab rau hauv tsis ntau tshaj 2 cm
- Fry qhov nqaij npuas kib hauv qhov txuj ci, li 2-3 feeb
- Zauv lub siab hauv cov hmoov nplej
- Tso cov nplooj siab rau cov nqaij sawb, ntsev thiab kua txob ua ntej
- Fry daim siab ua peb feeb
- Ntxiv cov dos rau daim siab, do thiab kib rau lwm peb feeb
- Tev lub qos yaj ywm, txiav rau hauv wedges thiab qhuav
- Tso rau hauv ib qho txuj ci, kib qos yaj ywm li tsib feeb, nplawm qee zaus
- Npog cov txuj ci nrog lub hau, txo cov cua sov kom tsawg thiab simmer kom txog thaum siav.
- Ntxiv ntsev thiab kua txob ntawm qhov kawg ntawm kev ua noj.
Stewed qos yaj ywm nrog nqaij nyug siab, dos thiab nqaij sawb yog ua haujlwm kub. Txau nrog cov hauv paus dos ntsuab thaum pab.
5. Roast daim siab nrog qos yaj ywm
Txhua yam khoom siv rau kev npaj ntawm daim ntawv qhia no tau kib hauv theem thiab tom qab ntawd stewed kom txog thaum kev sib tw. Daim ntawv qhia yog rau plaub pluas noj, lub sijhawm ua noj yog li ib teev.
Cov khoom xyaw:
nqaij nyuj los yog nqaij npuas daim siab - 600 gr;
qos yaj ywm - 800 gr;
dos - 200 gr.;
carrots - 300 gr.;
hmoov nplej - 50 gr.;
qij - 3 cloves;
zaub roj - 5 tbsp. l.;
ntsev;
freshly hauv av kua txob sib tov;
oregano;
qhuav mint - 1 tsp;
Bay nplooj;
txhoov zaub ntsuab;
dej.
Nqis los ntawm kauj ruam ua noj ua haus:
- Yaug lub siab, txhuam qhuav nrog daim phuam
- Txiav rau hauv nruab nrab-qhov loj me slices tsis ntau tshaj 1.5-2 cm tuab. Place nyob rau hauv colander kom ntws ntshav
- Tev carrots thiab dos, tsuav coarsely
- Tev thiab txiav cov qos yaj ywm rau hauv cov loj loj, muab tso rau hauv dej
- Tso ib qho txuj ci loj nrog qhov tuab hauv qab tshaj qhov siab kub, ncuav 2 tbsp. dia roj zaub thiab cia nws ci
- Ntxiv cov carrots thiab cov dos, do, kib rau 3-4 feeb, tom qab ntawd hloov mus rau cauldron
- Qhuav cov qos yaj ywm nrog phuam
- Ntxiv lwm 2-3 tbsp rau cauldron. dia roj zaub, ntxiv qos yaj ywm thiab Fry tshaj high tshav kub, stirring rau 8 - 10 feeb
- Txo cov cua sov ntawm lub qhov cub, npog cov zaub thiab simmer kom txog thaum yuav luag siav.
- Hauv ib qho txuj ci preheated, sai kib lub siab - tsis pub ntau tshaj ib feeb ntawm txhua sab, ntsev kawg
- Thaum cov qos yaj ywm nrog zaub yuav luag npaj txhij - ntsev cov zaub, nphoo nrog qhuav mint, kua txob, oregano seasoning, muab cov nplooj Bay
- Ntxiv rau daim siab, sib tov txhua yam thiab simmer hauv qab lub hau rau lwm 3 - 5 feeb
- Sab saum toj nrog qee cov dej kub lossis kua zaub yog tsim nyog
- Tshem tawm cov tais ntawm lub qhov cub, npog nrog daim phuam uas muab tais thiab cia zaum li 15 mus rau 20 feeb.
Txau nrog tws tshuaj ntsuab thaum pab.
6. Stewed qos yaj ywm nrog mob siab rau hauv lub qhov cub qeeb
Cov khoom xyaw:
nqaij nyuj rog -500 gr;
qos yaj ywm - 1 kg;
dos - 2 pcs.;
carrots 2 pcs.;
hmoov nplej - 50 gr.;
qij - 3 cloves;
zaub roj - 30 gr.;
ntsev;
sib tov ntawm cov kua txob;
txiv ntaub ntoo;
Bay nplooj;
dej.
Nqis los ntawm kauj ruam ua noj ua haus:
- Ntxuav lub siab, tshem tawm cov zaj duab xis thiab txiav cov hlab
- Txiav lub siab rau hauv ntu, ntsev thiab kua txob
- Tso daim siab rau hauv cov hmoov
- Ncuav ib qho me me ntawm cov roj zaub rau hauv multicooker
- Muab lub siab tso rau hauv lub tais multicooker thiab kib rau hom "Fry" rau 5 feeb
- Ntxiv cov carrots, dos thiab coarsely tws qos yaj ywm tom kawg ntawm kib
- Ncuav ib khob dej thiab muab cov multicooker tso rau hauv "Stew" hom
- Simmer qos yaj ywm nrog mob siab rau 20 rau 30 feeb.
Koj tuaj yeem pabcuam cov zaub mov no nrog zaub xam lav ntawm zaub tshiab lossis pickled.
