Qos nrog stew yog ib qho yooj yim, tab sis txaus siab, lub tais. Nws yog qhov zoo heev los ua noj nws thaum tsis muaj sijhawm rau stewing qos yaj ywm nrog nqaij raws li daim ntawv qhia classic.
Qos nrog stew yog hearty thiab high-calorie zaub mov. Nws yog nrov rau nws yooj yim thiab muaj khoom ntawm cov khoom uas yuav tsum tau npaj. Nyob rau tib lub sijhawm, qos yaj ywm nrog stew muaj cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo. Qos yaj ywm muaj ntau ntawm cov vitamins, minerals, complex carbohydrates thiab fiber. Cov tub ntxhais hluas tub ceev xwm, uas muaj ntau ntawm cov vitamin C, yog qhov tshwj xeeb tshaj yog siv tau.
Txhawm rau npaj cov qab su lossis qab noj hmo, koj tuaj yeem siv ob qho tib si kev ua zaub ntxhua thiab khoom noj hauv tsev. Lub saj ntawm cov zaub mov tiav lawm ntseeg tau zoo nyob ntawm qhov zoo ntawm cov nqaij. Zoo dua kom tau txais cov nqaij nyuj zoo nrog tag nrho cov nqaij. Thaum xaiv hom nqaij, koj tuaj yeem raug coj los ntawm koj saj. Ob qho nqaij nyug thiab nqaij npuas zoo nrog qos yaj ywm.
Stewed qos yaj ywm nrog stew
Thaum lub caij cov txheej txheem zom zaub mov, muaj cov vitamins ntxiv rau hauv cov qos yaj ywm dua thaum ua noj. Txoj kev ntawm kev kho cua sov yog suav tias yog ib qho ntawm cov kev ua tau zoo tshaj plaws. Ua kom cov zaub mov ua ntau dua thiab ua kom qab, koj tuaj yeem ntxiv cov nqaij ci rau nws. Los npaj su noj lossis hmo koj yuav xav tau:
- 8 qos qos (nruab nrab loj);
- 1 dos;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- tau ntawm stew (nqaij nyuj lossis nqaij npuas);
- me ntsis ntsev thiab txuj lom;
- ib qho clove ntawm qej;
- zaub roj (nyiam dua qub roj paj noob hlis);
- Bay nplooj ntoos;
- ib pawg ntawm cov zaub ntsuab.
Cov qib ua noj:
- Tev qos hau, txiav ua tej qhov loj txaus. Tev lub carrots thiab dos. Cov dos yuav tuaj yeem hlais zoo. Carrots tuaj yeem muab grated los yog txiav mus rau hauv cov nplais nyias.
- Ncuav me ntsis roj zaub rau hauv qab ntawm cauldron, muab cov hauv paus dos thiab carrots, ntsev, kib rau me ntsis. Cov zaub yuav tsum muag muag thiab cov dos yuav tsum ua kom meej. Tso cov qos yaj ywm rau hauv lub cauldron, thiab ntxiv cov kua txov xyaw, cov txuj lom. Dhau cov qij los ntawm kev nias thiab tseem ntxiv rau cov zaub. Sib tov txhua yam kom zoo, kib nrog cov nplawm rau li 5 feeb, tom qab ntawd mam li tso dej rau hauv lub tais. Cov kua yuav tsum ncav cuag txog ib nrab ntawm cov ntsiab lus ntawm cauldron.
- Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab simmer rau li 15 feeb. Qhib lub khaub noom ntawm stew, muab cov nqaij thiab mash nrog rab rawg. Ntxiv cov stew rau lub cauldron, muab cov nplooj ntoos Bay tso rau hauv qhov chaw thiab simmer rau 5 feeb ntxiv.
Nws raug nquahu kom ua tiav cov zaub mov tiav. Ua kom nws qab qab dua, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis qaub cream los yog lws suav muab tshuaj txhuam rau cov dej haus. Cov kab xev tuaj yeem hloov kho raws li qhov koj xav tau. Yog tias koj xav tau ntau lub gravy tig mus, koj yuav tsum ntxiv dej rau hauv lub cauldron thaum lub sijhawm cub.
Mashed qos yaj ywm nrog stew
Mashed qos yaj ywm nrog stew hloov tawm mus ua heev thiab kev sib tw. Los npaj nws koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm qos yaj ywm;
- 50 g butter;
- 1 tau ntawm stewed nqaij;
- 1 dos;
- ntsev me ntsis;
- 150 ml ntawm mis.
Cov qib ua noj:
- Tev lub qos yaj ywm. Tev lub dos thiab tsuav zoo heev nrog rab riam ntse.
- Boil lub qos yaj ywm hauv saucepan nrog salted dej kom txog thaum kev sib tw, tom qab ntawd so ib feem ntawm qhov, ntxiv butter thiab mis nyuj haus. Mash cov qos yaj ywm nrog tus zuaj tshwj xeeb kom tau txais maj mam thiab airy puree. Yog tias qhov sib xws zoo li qhuav heev thiab ntom, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis mis ntxiv lossis kua zaub.
- Fry lub dos hauv ib lub lauj kaub kom txog thaum Golden xim av, tom qab ntawd muab cov stew rau hauv lub lauj kaub. Rau daim ntawv qhia no, koj tsuas xav tau nqaij. Nws yog qhov zoo dua tsis siv kua thiab roj. Sib tov cov nqaij ua ke nrog cov dos, mash lawv me ntsis nrog rab rawg.
- Muab cov stew nrog dos rau hauv saucepan nrog mashed qos yaj ywm thiab sib tov zoo. Ua rau cov zaub mov tam sim ntawd. Koj tuaj yeem garnish txhua qhov kev pabcuam nrog sprig ntawm greenery.
Qos yaj ywm nrog zaub thiab stew
Raws li cov qos yaj ywm, zaub thiab nqaij ci, koj tuaj yeem npaj zaub mov qab zoo ib yam li zaub zaub nrog ntxiv cov nqaij xyaw. Qhov no yuav xav tau:
- 1 kg ntawm qos yaj ywm;
- 1 hub ntawm stewed nqaij;
- 1 dos;
- 2 txiv lws suav siav;
- ib nrab ib me zucchini;
- 150 g taum, tshiab lossis khov;
- 2 tsp qab zib paprika;
- ib nrab ntawm cov zaub ntsuab;
- 2 tbsp lws suav muab tshuaj txhuam;
- seasonings mus saj;
- ntsev me ntsis;
- zaub roj.
Cov qib ua noj:
- Tev qos yaj ywm, dos thiab carrots. Txiav cov qos yaj ywm rau hauv loj loj. Cov carrots tuaj yeem grated, thiab cov dos tuaj yeem hlais zoo txaus nrog rab riam. Tev lub zucchini, ntxiv rau ntawm pulp thiab noob, txiav rau hauv cubes.
- Nyob rau sab qaum kev ntawm cov txiv lws suav, txiav cov duab txiav thiab txiav lawv nrog dej npau, thiab tom qab ntawd tshem tawm cov tawv nqaij. Txiav cov txiv lws suav rau hauv cov thawv me me. Tsau cov taum pauv li 2-3 teev hauv dej txias. Qhov no yuav cuam tshuam txog lub sijhawm ua noj. Cov kaus poom kaus poom tseem siv tau hauv daim ntawv qhia no. Nws tsis tas yuav tsum tau npaj ua ntej.
- Nyob rau hauv ib qho txuj ci nrog cov phab ntsa tuab los yog hauv ib lub cauldron, kib lub hauv paus dos thiab carrots kom txog thaum lawv muag muag thiab tau txais qhov zoo tshaj kub kub. Tso cov txiv lws suav thiab cov txiv ntoo zucchini, thiab taum pauv hauv lub lauj kaub. Ncuav rau hauv av paprika, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, diluted hauv dej, thiab kib rau lwm 2-3 feeb.
- Tso cov qos yaj ywm rau hauv lub cauldron, ntsev, ntxiv cov seasonings kom saj, ntxiv dej. Cov dej yuav tsum ncav cuag li ib nrab ntawm cov ntsiab lus ntawm lub cauldron. Npog thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau 20 feeb.
- Qhib lub stew, muab nws cov ntawv tso rau hauv cov zaub stewed. Koj tseem tuaj yeem hliv cov kua uas tsim rau hauv lub hwj. Kaw lub cauldron lossis lauj kaub nrog lub hau thiab simmer rau 10 feeb ntxiv. Ua cov zaub mov kub.
Kib qos yaj ywm nrog stewed nqaij thiab nceb
Fried qos yaj ywm nrog stew yog ib qho qab, tab sis ntau heev-calorie zaub mov. Los npaj nws koj yuav xav tau:
- 700 g qos yaj ywm;
- lub hwj ntawm stew;
- cov roj zaub (ua kom zoo nkauj paj noob hlis roj zoo dua);
- zaub ntsuab;
- 150 g champignons;
- ntsev me ntsis.
Cov qib ua noj:
- Tev lub qos tubers thiab txiav mus rau hauv cubes. Zov cov champignons, txiav txhua qhov nceb mus rau ntau qhov chaw. Qhib lub khaub noom ntawm stew, muab cov ntawv tso rau ntawm lub phaj thiab nyem me ntsis nrog rab rawg. Nqaij npuas stew yog qhov zoo rau daim ntawv qhia no.
- Fry cov nceb hauv cov roj zaub me me hauv ib lub lauj kaub kib kib. Koj tsis tas yuav overcook nceb. Lawv yuav tsum tsuas yog maj mam xim av.
- Ncuav roj zaub rau hauv lub lauj kaub tob thiab kib cov qos yaj ywm rau li 10 feeb, nplawm cov pas ua ntu zus. Ntsev cov qos yaj ywm ua ntej.
- Muab cov nceb tso rau hauv lub lauj kaub, nrog rau cov nqaij ua kom pom los ntawm lub kaus poom. Do tag nrho cov khoom xyaw thiab ua noj ntxiv rau 5 feeb, tom qab ntawd npog lub lauj kaub nrog lub hau, txo cov cua sov thiab ua noj rau lwm 2-3 feeb. Ua ntej pab, koj tuaj yeem nphoo txhua feem nrog cov tshuaj ntsuab kom huv si.
Fried qos yaj ywm nrog stewed nqaij thiab nceb tuaj yeem muab nrog zaub tshiab lossis nrog zaub xam lav, nrog tshuaj ntsuab tshiab. Nws mus zoo nrog pickled txiv lws suav los yog cucumbers.
Ci qos yaj ywm nrog stew
Qos nrog stew tuaj yeem ci hauv qhov cub. Qhov no yuav xav tau:
- 1 kg ntawm qos yaj ywm;
- 2 cloves ntawm qej;
- 1 dos;
- muaj peev xwm ntawm stew (nyiam dua nqaij npuas);
- me ntsis txuj lom;
- txiv roj roj;
- butter;
- ntsev;
- qhuav tshuaj ntsuab uas muaj ntxhiab tsw zoo.
Cov qib ua noj:
- Tev lub qos yaj ywm thiab txiav txhua cov tuber rau hauv ntau daim. Cov qos yaj ywm tshiab yog qhov zoo rau ci hauv qhov cub.
- Tev lub dos thiab txiav mus rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Finely chop zaub (nyiam dua dill). Sib tov roj txiv roj nrog nias qej thiab tshuaj ntsuab qhuav.
- Tso cov roj refractory ua pwm nrog butter. Tso cov qos yaj ywm, dos. Ntsev zaub, nphoo nrog cov txuj lom. Qhib lub khaub noom ntawm stew, muab cov nqaij, mash me ntsis nrog rab rawg. Tso cov ntawv ntawm stew rau qos yaj ywm thiab dos, ncuav nrog kua zaub los ntawm lub hwj, ntxiv dej me me, npog daim ntawv nrog ntawv ci thiab ci ntawm 180 ° C rau 20 feeb.
- Qhib lub qhov cub, tshem cov ntawv ci thiab ci cov qos yaj ywm thiab stew rau lwm 10 feeb nyob rau tib qho kub. Faib cov zaub mov rau hauv cov phaj thiab muab faib rau txhua feem nrog txiv roj roj, qej thiab tshuaj ntsuab qhuav.
Thaum muab kev pabcuam, koj tuaj yeem nphoo zaub ntawm qos yaj ywm nrog stew. Qaub cream sauce tuaj yeem siv los siv cov qej roj.
