Muaj tsis muaj dab tsi tastier tshaj li qhob cij rhiab mov ci. Tom qab tag nrho, tsuas yog cov khoom tshiab thiab cov khoom lag luam zoo siv nyob ntawm no. Tib lub sijhawm, tus tsim qhob cij pab txo lub sijhawm ua noj.
Classic rye qhob cij
Cov khoom xyaw hauv qab no yog qhov tsim nyog rau ua noj:
- hom hmoov nplej - 250 g;
- dej sov - 250 ml;
- rye hmoov nplej - 150 g;
- lub rooj ntsev - 1 tsp;
- qab zib - 10 g;
- zaub paj noob hlis roj - 20 ml;
- poov xab qhuav - 1 tsp.
Tso cov khoom xyaw rau hauv lub ntim ntawm lub tshuab ua khob cij raws li cov nram qab no: dej, granulated qab zib, ntsev, roj, nplej thiab nplej hmoov txhuv (cov feem no tau hais ua ke), cov poov xab qhuav. Tom ntej no, lub thawv yog ua tib zoo tso rau hauv lub tsev noj mov, qhov "Rye cij" kev pabcuam raug teeb tsa (yog tias nws tsis tuaj, tom qab ntawd xaiv hom "Fabkis qhob cij" hom), qhov cub ci tau qhia - 750 g, thiab lub crust yog nruab nrab. Tam sim no sau ntawv khawm "Pib" kom pib tiav cov txheej txheem ua noj ua haus. Thaum muab cov khoom xyaw sib xyaw ua ke, koj tuaj yeem soj ntsuam cov txheej txheem no thiab, yog tias tsim nyog, ua lub khob noom cookie nrog koj txhais tes kom lub khob cij siv daim duab uas koj xav tau. Tom qab ntawd, nws tsis tuaj yeem qhib lub hau ntawm lub khob cij tshuab kom txog thaum rye pastry tiav kiag.
Poov xab tsis pub dawb rye mov ci
Ua khob cij raws li daim ntawv qhia no, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- noob caraway - 10 g;
- dej - 250 ml;
- hmoov mis nyuj - 15 g;
- qab zib - 20 g;
- ntsev - ib de;
- allspice - 7 g;
- sourdough - 9 tbsp. khoom siv dag;
- hmoov nplej rye - 400 g;
- zaub roj - 15 ml;
- hom hmoov nplej - 300 g.
Ua ntej, koj yuav tsum tau dilute mis hmoov hauv dej. Tom qab ntawd, muab cov nplej thiab cov txhuv ua hmoov nplej ua ke. Tom ntej no, muab lub khob ntim ntawm lub khob cij tshuab thiab pib muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv qhov kev txiav txim no: mis thiab hmoov sib tov, qab zib, ntsev, kua txiv qaub, butter, kua txob, cumin. Tom qab ntawd lub thawv raug teeb tsa rau hauv lub tsev ci thiab cov program "Rye cij" tau teeb tsa, qhov hnyav tau qhia - 900 grams thiab xim ntawm cov tawv nqaij - nruab nrab. Nco ntsoov tias daim ntawv qhia no yuav nce siab zuj zus. Tab sis tsis txhob txhawj xeeb, thaum ua tiav kev ua tiav, koj yuav tau txais ib qho khoom noj uas muaj qab thiab fluffy.
Rye qhob cij nrog npias
Muab cov khoom noj tso rau hauv lub tsev ua mov ci rau hauv lub khob kom ua raws li hauv qab no:
- granulated qab zib - 15 g;
- poov xab - 2 tsp;
- zib mu - 5 g;
- rye thiab nplej hmoov nplej - 250 g txhua;
- nqaij qaib qe - 1 pc.;
- tsaus npias - 200 ml;
- kefir - 100 ml;
- zaub roj - 10 ml;
- ntsev - 1 tsp.
Tso lub thawv nrog cov khoom xyaw rau hauv lub khob cij tsim, thiab tom qab ntawd teeb tsa mus rau "Rye cij", crust - nruab nrab, qhov hnyav - 800 grams. Tam sim no nws tseem nyob tos kom txog thaum lub npaj txhij.
