Ua cov khoom qab qab, muaj ntau yam zaub mov txawv rau cream. Ib qho ntawm lub npe nrov yog meringue thiab qaub cream. Rau cov neeg uas muaj cov hniav qab zib, nws yuav txaus siab los kawm txog cov zaub mov txawv uas tsis muaj qab, txawv txawv thiab nrawm los npaj.
Muag heev curd cream rau khoom qab zib
Nqa 400 grams ntawm tsev cheese thiab txhuam nws los ntawm sieve ob peb zaug. Txiav 200 grams butter rau hauv daim me me, ntxiv 3 grams hmoov qab zib. Yeej lub butter nrog tus tov los yog rab kom txog thaum ntxuav. Tom qab ntawd ntxiv me ntsis vanillin thiab yeej qhov loj dua. Tom ntej no, ntxiv grated tsev cheese rau ib cov lus zoo sib xws thiab yeej nrawm dua kom txog thaum uas tau txais ib qhov hnyav loj. Muag heev curd cream yog npaj txhij.
Custard
Siv 3 yolks thiab mash nrog 150 g suab thaj. Tom qab ntawd ntxiv 2 dia sifted hmoov thiab sib tov kom huv. Tom qab ntawv muab qee cov mis tso rau hauv qhov sib tov thiab do. Tom ntej no, rhaub ib nrab ib khob mis nyuj, txo cov cua sov thiab ncuav rau hauv qhov sib tov. Do, tsis txhob cia nws hlawv. Txias qhov tshwm sim sib xws. Mash 200 g butter nrog rab rawg thiab ntxiv tag nrho cov sib xyaw. Yeej nrog lub tov kom txog thaum tus thiab cov cream npaj tau.
Chocolate cream nrog qaub cream
Noj 150 grams chocolate thiab 50 grams butter, yaj lawv. Cia txias thiab do hauv 200 ml ntawm qaub cream. Tom qab ntawd ntxiv hmoov qab zib rau qhov sib tov. Nws xav tau ntau heev uas qhov sib xyaw yuav siv rau qhov tuab li creamy tsos.
Protein cream
Muab 3 dia suab thaj, 3 diav dej thiab kua txiv qaub tso rau hauv ib lub thoob. Sib tov kom huv si thiab ua noj dhau li hluav taws kub tsawg. Yeej 4 lub qe dawb nrog lub qhov tov thiab ntxiv dej kub. Qhov tshwm sim yog cov tuab, protein-nplua nuj cream.
Amaretto cream
Nyob rau hauv saucepan, cua sov peb-plaub ntawm cov suab thaj thiab ib nrab ib khob dej. Nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub, npog thiab ua noj rau 3 feeb. Tom qab hle lub hau, tig rau ntawm lub qhov cub dua qhov cub kub thiab ua noj rau lwm 5 feeb. Tom qab ntawd whisk 3 qe dawb thiab ib co qab zib (mus saj) nyob rau hauv lwm lub tais. Tom qab, thaum cov nplawm tau tawg kom huv si, ntxiv cov kua dej kub hauv lub kwj nyias. Txiag rau 10 feeb ntawm qhov chaw muaj kev kub ceev (tov xyaw). Maj mam ntxiv 200 grams ntawm butter butter rau qhov sib tov. Tom qab thaum qhov loj dhau los ua homogeneous, ntxiv ib qho quav ntsev thiab 2 teaspoons ntawm amaretto liqueur.
