Ntsim, qaub, savory thiab ntsim - txhua lub teb chaws nws muaj nws tus kheej barbecue sauces. Lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm cov khoom noj khoom siv yog ua kom pom qhov zoo ntawm cov nqaij kib thiab tsis cuam tshuam cov saj. Hauv Caucasus, lawv nyiam tkemali thiab adjika ntses, nyob hauv cov teb chaws Mediterranean lawv nyiam cov kua txiv lws suav uas muaj ntau cov zaub qhwv hauv qhov ncauj lossis ntsim ntsim nrog qej thiab txiv roj. Hauv Latin America, nqaij ntses yeej tseem muaj cov kua txob kub npau npau.
Lub tkemali tart thiab ntxhiab tsw qab yog suav hais tias yog ib qhov zoo tshaj plaws ntawm cov kua ntses ntawm cov neeg Caucasian. Nws yog tsim los ntawm cov txiv ntseej qaub. Lawv tuaj yeem hloov nrog Cherry plum, tab sis tom qab ntawd nws yuav tsum tsis txhob muaj qhov siav heev. Nqa 1 kg ntawm Cherry plums lossis plums, muab tso rau hauv ib lub tais enamel lossis saucepan, ncuav 100 ml dej thiab ua noj dhau li kub nruab nrab kom txog 15 feeb. RUB qhov sib tov sib xyaw los ntawm ib sab cib, nqa lub puree rau ib lub rhaub dua, ntxiv ntsev, ntxiv 60 g suab thaj, qhuav coriander thiab suneli hops, cilantro, dill, 4 cloves ntawm qej thiab kua txob. Mexican salsa tau ua noj hauv Latin America rau ntau pua xyoo, thiab cov neeg hauv cheeb tsam xav txog cov ntses no ua lawv cov zaub mov hauv tebchaws. Nws tau txais kev pab tsis yog nrog nqaij, tab sis kuj nrog ntau yam tortillas. Nqa 1 kg ntawm txiv lws suav, 2 kua txob, qej thiab tshuaj ntsuab. Zom tag nrho cov khoom siv nrog rab, ntxiv balsamic vinegar, lws suav muab tshuaj txhuam, qij, tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom los mus saj. Pab chilled. Tiag tiag pesto tau npaj tshwj xeeb hauv cov tshuaj khib siv cov qws. Cov ntoo thuv tuaj yeem hloov nrog cov ntoo thuv ntoo. Zuaj 2 cov hmoov av ntawm cov zaub basil, 80 g Parmesan cheese, 3 cloves ntawm qej, 60 g txiv ntoo thiab 120 ml txiv roj roj, lub caij nrog ntsev kom saj.
