Carp yog ci hauv qhov cub, kib, hau lossis stewed. Cov ntses no tau txais kev pab zoo tshaj plaws nrog kev ua kua dej kub lossis dej txias, xws li Suav qab zib thiab qaub los yog qab zib cream, nutty, qaub cream, lossis kua ntses tom qab.
Qaub cream sauce
Txhawm rau ua kua qaub cream, koj yuav tsum tau: 200 g ntawm qaub cream, 5 cloves ntawm qej, dill, parsley, 20-30 g ntawm qhiav hauv paus, zest ntawm ib lub txiv qaub, txiv roj roj, ntsev thiab kua txob dub.
Ua ntej, tuav cov qaub cream nrog kua txob dub thiab ntsev, tom qab ntawd txhuam cov qhiav thiab txiv qaub zest ntawm nplua grater. Dill thiab zaub txhwb qaib yuav tsum tau muab hlais ua ke nrog qej, tom qab uas txhua yam yuav tsum tov nrog qaub cream, ntxiv ob peb tee ntawm txiv roj roj.
Qab zib thiab qaub ntses
Txhawm rau ua cov kua qab zib thiab qaub rau carp, noj 3 diav txhua kua txiv ntoo cider vinegar thiab caw dawb, 2 cloves ntawm qej, ib qho me me ntawm qhiav, 150 ml dej thiab 2 diav txhua kua ntses, kua txiv lws suav thiab qab zib.
Hauv ib lub tais tob, sib tov cov kua ntses, caw, kua txiv lws suav thiab kua txiv apple cider vinegar, tom qab ntawd ntxiv dej, qab zib thiab ntsev me ntsis. Txiav cov qhiav thiab qej rau hauv cov hlais thiab maj mam kib hauv ib qho kua zaub, tom qab ntawd muab cov ntsiab lus ntawm lub tais tso rau hauv nws thiab coj cov khoom sib xyaw rau ib lub rhaub. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ua kom cov ntses nrog tuab nrog cov hmoov txhuv nplej mus rau hauv dej txias.
Cream sauce
Rau kib lossis hau carp, koj tuaj yeem npaj kua ntses los ntawm 200 g ntawm butter, 4 dos loj thiab 0.5 khob qaub cream, ntxiv 1 tablespoon ntawm turmeric rau qhov sib tov. Quav lub dos thiab tom qab ntawd sauté hauv butter kom txog thaum pom tseeb. Tom qab ntawd, muab cov qaub cream thiab turmeric. Carp yog hliv nrog kua ntses npaj-npaj thiab pabcuam.
Lws suav ntses
Carp mus zoo nrog cov dos tshiab-soob cov ntses. Los npaj nws, noj 4 cov dos loj, txiav lawv mus rau hauv nyias ib nrab nplhaib thiab kib hauv zaub roj rau 10 feeb. Tom qab ntawd ntxiv 2 diav ntawm lws suav muab tshuaj txhuam, ntsev thiab kua txob. Qhov sib tov yog txuas ntxiv mus rau kib rau txog 3 feeb, tom qab ntawd cov nqaij ntses kis dhau ntawm cov ntses siav.
Cov txiv laum huab xeeb
Txhawm rau npaj cov txiv ntseej ua thawj, koj yuav tsum tau noj ib nrab ib khob ntawm tev walnuts, zaub txhwb qaib, 1 dos, ib tablespoon ib qho ntawm butter thiab 3% vinegar, nrog rau ib nrab me nyuam diav hmoov thiab 2 cooj ntawm qej. Ua ntej, cov dos yog cov nqaij zoo thiab kib hauv butter, tom qab uas cov hmoov nplej tau ntxiv, diluted nrog dej los yog ntses nqaij ntses thiab hau kom zoo. Cov kua zaub puv nrog cov qij, cov txuj lom, tws parsley thiab vinegar. Cov ntses siav yog hliv nrog kub thiab txias. Cov zaub mov yog pab txias.
