Nws ntseeg tau tias kev saj ntawm cov ntses liab yog qhov lawv tus kheej txaus thiab tsis tas yuav siv cov txuj lom ntxiv, tshwj tsis yog cov kua txob dub. Txawm li cas los xij, ib qho kua ntses zoo yeej tsis ua rau mob, tab sis tsuas yog ntxiv nws tus kheej hloov maj mam ntxiv rau qhov ntau ntau. Nws yog tsim nyog sau cia tias nyob rau hauv daim ntawv qhia no cov ntses yog marinated tsis nyob rau hauv cov txiv qaub kua txiv, raws li yog feem ntau ua, tab sis hauv liab.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 700 g ntawm ntses liab (ntses liab, chum salmon, coho salmon, thiab lwm yam);
- - 90 ml ntawm liab caw liab (raws li koj saj);
- - 2 tbsp. lws suav muab tshuaj txhuam (tsis muaj swb);
- - 3 tbsp. kua zaub;
- - 1 tbsp. mov vinegar;
- - ib lub cij ntawm qej;
- - ib qho me me ntawm qhiav hauv paus;
- - 1-3 tbsp. qab zib lossis qab zib xim av (kom saj);
- - 3-4 tbsp. nplej hmoov nplej;
- - zaub roj rau kib;
- - 70-100 ml ntawm dej;
- - ntsev (mus saj);
- - dub thiab / lossis allspice kua txob (mus saj);
- - 1 PC. carnations;
- - tshuaj ntsuab rau kho kom zoo nkauj (ntsuab dos, dill, zaub txhwb qaib, thiab lwm yam);
- - noob hnav noob (rau kho kom zoo nkauj)
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Defrost ntses. Nws yog qhov zoo dua los ua qhov no nyob rau hauv li ib txwm sib xyaw ntawm lub tub yees, vim tias qhov no tus qauv ntawm cov nqaij mos ua rau muaj qhov tsawg tshaj plaws. Nco ntsoov tias cov txheej txheem defrosting yuav siv sijhawm li 15 mus rau 24 teev (nyob ntawm seb qhov loj me), yog li hloov cov ntses ib hnub ua ntej ua noj.
Kauj ruam 2
Tshem tawm lub taub hau thiab cov ntsej muag, tev tawm ntawm rab teev. Txiav rau hauv ntu, tshem tawm cov pob txha ntau li ntau tau. Ntawm txhua daim, ua cov txiav kom ntiav nyob rau hauv daim ntawv ntawm lub ntxaij ntoo (qhov kev ncua deb ntawm kev txiav yog txog ib centimeter).
Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, maj mam txhuam cov ntsev thiab kua txob nrog koj txhais tes. Ncuav rau hauv cawv, npog nrog zaj duab xis thiab tawm mus rau marinate rau 15-20 feeb.
Kauj ruam 3
Thaum cov ntses yog marinating, tev lub qej, tsoo nrog rab riam thiab tsuav zoo heev. Zuaj cov cloves thiab kua txob rau hauv ib lub zeb. Muab cov qhiav (los yog tsuav kom zoo). Sib tov cov kua qaub vinegar nrog lws suav muab tshuaj txhuam thiab dej, ntxiv cov kua ntses, ntxiv qab zib, cov txuj lom thiab ua kom kub qeeb dhau cov cua sov nrog cov roj tas li. Sai li nws pib npau, ntxiv cov qhiav thiab qej, tshem tawm los ntawm tshav kub, npog thiab cia nws brew.
Kauj ruam 4
Tshem tawm cov ntses ntawm caw, qhuav nws me ntsis nrog daim ntaub. Poob rau hauv hmoov. Rhaub zaub roj rau hauv lub yias, ntxiv cov ntses thiab kib ntawm txhua sab dhau ntawm cov hluav taws kub kom zoo kom txog thaum kev sib tw (2-4 feeb nyob ntawm tuab). Tsis txhob overdo nws, txwv tsis pub cov ntses yuav tig ua qhuav sab hauv thiab poob nws saj. Ncuav cov ntses dhau thiab tua lub tshav kub. Cia sawv ntsug li 5 feeb.
Lub sijhawm no, yaug, kom qhuav thiab txiav cov tshuaj ntsuab.
Kauj ruam 5
Tso rau ntawm ib lub phaj, ncuav hla cov kua ntses, garnish nrog noob hnav noob, tshuaj ntsuab thiab ib nplais txiv qaub. Cov zaub mov no tuaj yeem muab rau ob leeg txias (raws li lub siab) thiab kub. Hauv rooj plaub thib ob, koj tuaj yeem pab nplej, mashed qos yaj ywm, sib tov ntawm txhua zaub (steamed, kib lossis tshiab) ua ib sab zaub mov.
Bon Appetit!
