Feem ntau kuv yuav cov ntses liab tag nrho (ntses ntses, ntses liab, ntses liab lossis cov ntses loj dua) - qhov no muaj nuj nqi ntau. Los ntawm ib tus ntses loj, Kuv tau txais ob qho steaks rau kib thiab fillets rau salting, thiab lub taub hau nrog tus Tsov tus tw yog siv rau cov ntses ntses zoo heev, daim ntawv qhia uas kuv yuav qhia rau koj.
Tau ntev heev, kuv cov ntses cov ntses ua noj ua rau nws tsis tshua qab, tab sis los ntawm kev sim thiab kev ua yuam kev, Kuv tau txiav txim siab rau kuv tus kheej cov ntsiab lus tseem ceeb uas cuam tshuam rau saj, thiab hauv qab no kuv yuav qhia txog lawv.
Nyuaj: 2 tawm ntawm 5
Ua noj ua haus sijhawm: 1, 5 teev
Cov khoom xyaw:
- Lub taub hau thiab tus tw ntawm cov ntses liab loj, thiab cov pob txha sab laug tom qab ua kom tiav (yog tias tus ntses me me, nqa lub taub hau thiab tus tw los ntawm ob peb ntses, lossis ntxiv ib feem ntawm cov ntses ntses)
- Broth dej - 5 liv
- Dos - 2 nruab nrab daim
- Carrots - 2 nruab nrab daim
- Celery paus - 1 daim
- Qij - 1 clove
- Dub peppercorns - 1 pinch
- Bay nplooj ntoos - 3 daim
- Zaub roj - 3 diav
- Pearl barley - 0.5 ntawm lub khob (250 ml.)
- Qos yaj ywm - 3 nruab nrab daim
- Ntsev mus saj
1. Thawj txoj cai ntawm qab ntses kua zaub yog kom paub tseeb tias cov gills raug tshem tawm ntawm cov ntses - lawv muab qhov tsis zoo tshaj plaws, iab iab.
2. Txoj cai thib ob tseem ceeb, uas yuav tsum tsis txhob quav ntsej - muab cov ntses tso rau hauv lub lauj kaub dej txias, nqa mus rau rhaub thiab muab dej kom sov.
3. Tso dej txias rau hauv lub lauj kaub thiab muab ntses tso rau ntawm qhov chaw tso, tso rau ntawm lub qhov cub dua li hauv nruab nrab kom sov.
4. Lub caij no, tev cov dos, qij, carrots thiab zaub kav.
5. Peb tshuaj lom ib lub noob dos loj, zaub ntug hauv paus thiab zaub kav, txiav ua tej daim loj loj, kom muab ntses pov rau hauv lub thoob. Peb xa cov kua txob dub thiab cov nplooj Bay muaj.
4. Ua kib - qhov no yog qhov thib peb ntawm kev qab ntses kua ntses. Nws ua kom zoo kawg nkaus kho cov ntses qab qab ntawm cov nqaij thiab ntxiv rau qab ntxiag golden xim rau nws. Finely chop cov seem uas yog dos, carrots thiab qej, thiab xa lawv mus rau lub lauj kaub preheated nrog zaub roj hloov ua ntej - thawj dos, tom qab 5 feeb - carrots, thiab tom qab lwm 5 feeb - qej. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv ib qho txiv lws suav uas tsis muaj tawv nqaij nyob ntawd.
5. Sai li sai tau qhov cub nyom npau npau, txo cov cua sov kom tsawg thiab ua noj rau 20 feeb.
6. Tom qab 20 feeb, tshem tawm cov ntses, thiab lim cov nqaij ntawm ib sab sieve.
7. Ntsev cov nyom lub tais rau saj thiab muab cov hlaws barley rau hauv, ua noj dua li kub. Los ntawm txoj kev, koj tuaj yeem siv cov nplej tsis siv pob kws, tsuas yog koj yuav tsum tau kho lub sijhawm ua noj - barley yog ua kom txog thaum siav tag nrho rau 30-40 feeb, thiab mov tsuas yog 15 feeb.
8. Tom qab 20 feeb tom qab tso cov pob kws hlaws, ntxiv cov tsuav qos thiab kib. Ua noj dhau li cua sov tsawg, thiab tom qab 10 feeb ntxiv cov fillet, sib cais los ntawm lub taub hau, Tail thiab lwm qhov siv ntawm cov ntses. Ua noj kom txog thaum cov qos yaj ywm siav tag nrho.
Thaum muab kev pabcuam, koj tuaj yeem ntxiv tshuaj ntsuab.
