Samsa hauv Central Asia yog akin rau hoddogs hauv Tebchaws Meskas, nws tau suav hais tias yog cov khoom noj nrawm tshaj plaws nyob rau sab hnub tuaj, tsuas yog muaj ntau dua kev noj qab haus huv thiab muaj cua. Keeb kwm ntawm samsa muaj keeb kwm ntev, thiab raws li txoj cai, nws yuav tsum tau siav nyob rau hauv ib lub tandoor - lub teb chaws av nplaum qhov cub. Qhov no pastry pastry tuaj yeem muaj ntau yam: los ntawm puff, tsis muaj poov xab thiab txawm tias tsis muaj hmoov ci, thiab cov nqaij nrog cov nqaij, cheese thiab zaub.
Nws yog qhov tsim nyog
- -1 tbsp dej
- -4 tbsp. nplej hmoov nplej
- -300 g rog ua rog rog
- -300 g yaj sis plawv hniav
- -3 hauv paus dos dawb
- -ntaub roj
- -salt, noob hnav noob, cumin, kua txob rau hauv av
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqa dej, hmoov thiab ntsev thiab zuaj cov hmoov nplej uas tawv, npog nws nrog cov phuam so kom qhuav thiab tuav kom txog 40 feeb, cuam tshuam nws 2-3 zaug ntxiv. Qhuav 200 g ntawm cov rog rog nyhav thiab txias me ntsis.
Kauj ruam 2
Faib cov khob noom cookie ua ntu ua ntu, txhua qhov ntawm cov nplais yog maj mam los yog zuaj nrog koj txhais tes thiab txhuam nrog roj yaj, muab nws ntxeev. Qhwv cov ntawv nrog cov zaj duab xis uas muab lo thiab muab tso rau hauv tub yees kom ntev li ib teev. Txiav txhua yob rau hauv 3-4 daim, thiab ntxig nrog koj ob txhais tes raws txoj kab txiav.
Kauj ruam 3
Dov txhua daim ua ib lub voj voog nyias. Npaj cov nqaij minced, rau qhov no, txiav cov seem uas tsis muaj rog plhaw rog thiab cov menyuam yaj rau hauv cov nyhav me me, los yog zoo dua zom los ntawm nqaij grinder. Tev lub dos thiab tseem tsuav nws nrog nqaij grinder.
Kauj ruam 4
Tom qab sib tov nqaij thiab nqaij dos, ntxiv ntsev cov nqaij minced, lub caij nrog kua txob thiab cumin thiab sib tov zoo heev. Qhov chaw thiab qib cov nqaij txhaws hauv nruab nrab ntawm txhua lub voj ntawm lub khob noom cookie, txuas ob lub kaum ntsej muag los tsim daim duab peb sab, thiab ntxig cov npoo nrog cov zoo.
Kauj ruam 5
Ua kom sov lub qhov cub kom kub txog 220 degrees, thiab roj ci daim ntawv ci nrog cov roj sunflower. Muab samsa rau nws thiab nphoo nrog noob hnav noob, khaws cov ci rau hauv qhov cub li ntawm ib nrab ib teev thiab ua haujlwm.