Ua aspic tsis yooj yim. Cov txheej txheem ua haujlwm hnyav thiab siv qee lub sijhawm. Txawm li cas los xij, cov zaub mov hloov tawm mus rau cov neeg nyiam heev thiab yuav txig nrog lub rooj festive.
Nws yog qhov tsim nyog
- - cod - 1.5 kg;
- - txiv qaub - 1 pc.;
- - zaub txhwb qaib (zaub ntsuab) - 30 g;
- - carrots - 2 pcs.;
- - gelatin - 50 g;
- - beets - 1 pc.;
- - dos - 1 pc.;
- - celery paus - 1 pc.;
- - ntxais - 1 leeg;
- - peppercorns - 10 pcs.;
- - hauv av dub kua txob - ib de;
- - ntsev - 0.5 tsp;
- - qe - 2 pcs.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Kev npaj ntses. Plab ntses, tshem lub taub hau, fins thiab Tail. Yaug kom huv nrog dej. Hlais cov ntses ntev ntev ua ob daig, tshem tag nrho cov pob txha. Txiav lub fillet rau hauv ib daim hlab 1, 5 cm dav, ncuav tshaj nrog txiv qaub kua txiv.
Kauj ruam 2
Tev lub carrots, boil. Txiav siav carrots rau hauv cubes. Nyob rau hauv lub broth nyob rau hauv uas carrots yog siav, muab lub taub hau, Tail, caj thiab fins ntawm ntses, dos, leeks, celery, peppercorns. Ntxiv dej (yog li ntawd tag nrho cov dej yog 2 liv), ntsev thiab kua txob. Simmer rau 30 feeb.
Kauj ruam 3
Tso cov ntses ntses puv rau hauv lub si thiab ua noj rau 10 feeb ntxiv. Tshem tawm cov ntses, lim lub broth. Txiav tus ntses fillet rau hauv cubes.
Kauj ruam 4
Grate lub beets on ib coarse grater thiab ntxiv rau lub broth, ua noj rau 10 feeb. Tom qab ntawd lim lub broth dua.
Kauj ruam 5
Cais cov dawb los ntawm yolks. Yeej lub dawb rau hauv npaus txias, ncuav rau hauv lub si, sib tov, coj mus rau ib lub rhaub. Tshem tawm ntawm tshav kub thiab cia zaum li 10 feeb. Tshem tawm cov froth thiab lim lub broth dua.
Kauj Ruam 6
Ntxiv gelatin rau qhov sov so thiab do kom txog thaum nws yaj. Tus sau tau npaj txhij.
Kauj Ruam 7
Npog daim foos nrog zaj duab xis uas tuav. Txheej cov ntses thiab carrots hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg, thiab tom qab ntawd npog lawv nrog cov khoom noj thiab kua roj. Txias thiab tawm hauv qhov sau rau hauv tub yees kom txog thaum nws solidifies. Tshem tawm cov aspic tiav lawm los ntawm cov pwm, dai kom zoo nrog cov tshuaj ntsuab tshiab. Cov zaub mov yog npaj tau!
