Cov qos yaj ywm (Latin Ipomoea batatas) yog rau cov genus Ipomoea, tsev neeg Bindweed. Txog rau tam sim no, tsis muaj kev pom zoo txog lub tebchaws ntawm tus neeg txawv txawv chaw kub thiab muaj xyoob ntoo. Mexico, Brazil, Peru lossis Colombia - nws tsis yog ib qho tseem ceeb ntxiv kom paub tseeb tias "kev taug kev" ntawm cov qos yaj ywm qab zib. Tseem ceeb tshaj yog nws cov txiaj ntsig zoo.
Tau taug kev hla Tebchaws West Indies, Polynesia, Spain, New Zealand, Philippines, mus txog Far East, cov zaub ntsuab zoo no tau mus txog Lavxias lub rooj. Ntau tus sim los hloov cov qos yaj ywm ib txwm nrog lawv.
Ob txau thiab kho tau
Muaj ntau yam sib txawv ntawm cov qos yaj ywm - qab zib, semi-qab zib thiab savory. Cov zaub uas tsis tau txais txiaj ntsig yog siv rau hauv kev ua noj xws li qos yaj ywm: lawv ci, kib, hau. Cov kawm ib nrab txawm yuav noj tau nyoos. Thiab cov qab zib hom tau siv los ua cov txiv hmab txiv ntoo. Los ntawm tub ntawm cov ntau yam qab zib ntawm qab zib qos, jam, cawv thiab cawv yog tsim.
Txij li cov qos qos tau tshaj tawm hauv cov hmoov txhuv nplej siab thiab qab zib, lawv hu ua "qos yaj ywm qab zib." Tsis tas li, cov hauv paus zaub no yog cov nplua nuj nyob hauv cov protein, carbohydrates, vitamins B, C, PP, A, ascorbic acid, carotene, calcium, phosphorus, iron, muaj cov thiamine, riboflavin.
Muab piv rau cov qos yaj ywm
Piv nrog rau qos yaj ywm, qos yaj ywm qab zib muaj txiaj ntsig ntau dua rau kev noj zaub mov zoo. Cov hmoov txhuv nplej siab tau txais los ntawm cov qos yaj ywm qab zib yog siv rau kev siv tshuaj kho mob raws li emollient thiab txheej txheej txheej ua haujlwm rau cov kab mob plab. Ntxiv rau, cov qos yaj ywm qab zib yog qhov ua kom muaj cov muag muag thiab fiber ntau, yog li nws tau pom zoo rau cov neeg uas muaj teeb meem ntawm kev zom zaub mov, thiab tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg uas tsis tuaj yeem zam cov fiber ntau ntawm lwm cov qoob loo hauv paus.
Los ntawm cov ntsiab lus ntawm carbohydrates thiab calcium, qab zib qos yog ob peb zaug siab dua qos yaj ywm. Thaum hau thiab muab kib, nws qab li qab zib, zoo li yog khov li qos yaj ywm. Cov nqaij tsiaj me-qab zib ntawm qos qos tau zoo nrog cov khoom noj qaub thiab cov txuj lom kub.
Ntau yam
Hau qos qos tau zoo sib xws rau qab zib beets. Cov xim liab sawv daws saj zoo li txiv ntseej los yog txiv ntseej, hos cov rhaub los yog zoo li taub. Los ntawm txoj kev, qab zib qos yog siav sai dua li qos yaj ywm. Thiab ci qos yog tshwj xeeb tshaj yog nqaij thiab noj qab nyob zoo. Nws zoo heev rau noj nrog pickles thiab zaub pickled hauv vinegar.
Raws li cov ntsiab lus dej hauv cov taub, cov qos yaj ywm qab zib tau muab faib ua ob pawg loj - ntau yam uas ua rau tawg thaum siav, thiab ntau yam uas muaj dej ntau dua.
Hauv Lavxias, feem ntau nrov ntawm ntau yam:
- Nancy Hall (taub dag);
- VIR-85, dawb pulp ntawm tubers;
- "Pobeda-100", cov tev paj yeeb thiab kua txiv kab ntxwv nrog lub txiv tsawb-txiv ntseej tsw qab;
- caramel, qab zib hau nrog cov tawv nqaij daj thiab nqaij dawb.
Los ntawm txoj kev, nws tsis yog qhov nyuaj rau cog qos yaj ywm qab zib hauv lub tebchaws! Rau thaj chaw me me, koj tsuas xav tau ob peb lub raj.
