Niaj hnub no, ib hnub so tsis tshua muaj mus tsis muaj ntsev rau ntses. Feem ntau, cov niam tsev pab trout, salmon thiab liab ntses salmon yuav hauv khw. Vim li cas siv nyiaj thaum koj tuaj yeem noj cov qab ntsev cov ntsev koj tus kheej?
Qhuav salting ntawm cov ntses yog ceev tshaj plaws. Ntxiv rau, cov khoom no muaj cov khoom ntom ntom ntom ntom uas tso cai rau koj siv ntses rau kev ua canapes, qhaub cij, sushi thiab lavash rolls.
Yuav ua li cas npaj cov ntses rau salting
Daim ntawv qhia rau cov ntses ua kua ntsev yuav siv siv cov ntsev thiab qab zib rau ib diav ntawm cov ncuav. Yog nws tsis muaj peev xwm yuav fillet, koj tuaj yeem npaj koj tus kheej.
Cov ntses lub taub hau, Tail, thiab fins raug txiav tawm. Txiav lub plab, tawm ntawm sab hauv. Tom qab ntawd, siv rab riam, lawv ntxuav lub carcass ntawm cov teev thiab ntxuav cov ntses hauv dej txias. Tom qab txiav lub cev tuag raws caj, tshem lub pob txha caj qaum los ntawm maj mam rub rau nws. Feem ntau ntawm cov pob txha tav yuav tawm los nrog lub duav.
Cov pob txha uas tseem tshuav tuaj yeem raug muab tshem tawm nrog tweezers. Yog tias koj npaj yuav siv ntses rau ua qhaub cij, tsis txhob tawv nws. Txoj kev no cov fillets yuav khaws lawv cov duab thiab yuav yooj yim dua rau kev txiav.
Nws yog qhov zoo dua rau kev txiav cov ntawv npaj rau hauv kwv yees li ntawm tib qhov loj me. Cov ntses tau ntxuav dua hauv qab dej txias thiab ua kom qhuav nrog ntawv so tes.
Yuav ua li cas ntsev cov ntses
Tom qab tshaj noo noo tau raug tshem tawm los ntawm ntses, lub fillets yog tusyees sprinkled nrog piam thaj thiab ntsev. Koj tuaj yeem txhuam cov ntses nrog av liab liab lossis kua txob dub kom saj, ntxiv cov nplooj Bay, qhuav dill, 2-3 cloves rau lub thawv.
Nws yog qhov zoo dua los siv khob iav rau salting ntses. Lub thawv ntim hlau yuav oxidize thiab lwj cov ntses ntawm cov ntses. Cov txheej txheem salting yuav mus nrawm dua yog tias lub khob ntim nias nrog nrog thau. Yog li ntawd, muab cov npog puv nrog lub ntsej muag yas thiab muab ib qho hnyav tso rau saum, xws li lub lauj kaub tais diav nrog dej.
Thaum lub sij hawm salting, cov ntses nqus tau ntsev ntau li qhov tsim nyog. Tsis txhob ntshai mus oversalt khoom. Koj tuaj yeem noj cov ntses hnub tom qab. Lub ncuav puv yog coj tawm hauv qab qhov kev tsim txom thiab ntxuav los ntawm cov seem uas yog ntsev thiab qab zib hauv dej txias.
Cov ntses yog qhuav nrog ntswg thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Nws raug nquahu kom khaws cov ntses ntsev hauv tsev tsuas yog 2-3 hnub. Yog li, koj yuav tsum tsis txhob khaws cov ntsev cov ntsev rau yav tom ntej siv.
Yog tias cov ntses zoo li me ntsis qab ntsev, koj tuaj yeem tshem tawm cov ntsev kom ntau dhau los ntawm kev ua tiav cov nqaij ntses ua tiav nrog zaub roj. Tom qab 1-2 teev, koj tuaj yeem nqa cov ntses tawm ntawm cov roj thiab hloov mus rau hauv ib lub tais kab nrog ntswg. Cov roj yuav sai sai rau hauv daim ntawv, thiab cov ntses tsau hauv cov roj yuav saj zoo dua.
