Thaum npaj kev npaj rau lub caij ntuj no bilberry, tsis txhob txwv koj tus kheej rau cov tsoos jam. Cov txiv ntoo no tuaj yeem siv los ua jam lossis confiture, marmalade lossis marshmallow. Cov txiv hmab txiv ntoo-iab iab yog qhov tsim nyog rau kua zaub ua noj, uas tau txais kev pab nrog nqaij, ntses, kib sausages.
Lingonberry thiab billets los ntawm nws: nta thiab txiaj ntsig
Lingonberry yog lub yeej hauv cov ntsiab lus hauv kev noj haus. Cov txiv duaj loj dub liab nrog cov ua cim tom qab iab yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamin C, amino acids, muaj txiaj ntsig loj heev- thiab microelements. Lingonberry txig txhawb kev noj mov, txhim kho kev zom zaub mov, txhawb kev kho ntawm daim tawv nqaij thiab lub plab zom mov. Cov txiv hmab txiv ntoo yog tshuaj rau cov vitamins tsis muaj peev xwm, mob khaub thuas, txo kev tiv thaiv thiab kev nyuaj siab.
Cov kua txob lingonberries tau siv rau hauv kev ua noj, lawv siv los npaj cov kua txiv, kua txiv, jelly, mousses, jellies thiab lwm yam khoom qab zib. Cov txiv ntseej yog siv los npaj cov nplua nuj tuab ua ke thiab txhaws, uas tuaj yeem muab nrog tshuaj yej los yog siv los ua kev txhaws rau pies thiab donuts. Hauv qee lub tebchaws sab qaum teb, xws li Sweden, lingonberry jam yog tau txais kev pabcuam ua zaub mov nrog sab nrog meatballs, kib nqaij qaib, nqaij ci lossis nqaij hnyuv ntxwm. Nws ntseeg tau tias qaub-qab zib saj nrog iab sau ntawv txig ua tiav cov nqaij, ntxiv rau, cov kua pab zom tsiaj nqaij tsiaj.
Cov kua ntses Lingonberry, khaws cia thiab jams zoo khaws cia; thaum lub sijhawm khaws cov txiv hmab txiv ntoo, koj tuaj yeem npaj xya lub khoom npaj rau lub caij ntuj no. Rau kev ua, cov lingonberries siav, tsis kov los ntawm rot, yog qhov tsim nyog. Ua ntej ua noj, nws tau ua tib zoo faib tawm, tshem cov khib nyiab, ntxuav hauv ntau cov dej thiab qhuav los ntawm kev muab txau rau ntawm phuam.
Kev ceev lingonberry jam: kauj ruam los ntawm kev npaj qib
Ib qho classic ntawm kev ua noj hauv tsev yog qhov "Pyatiminutka" lingonberry jam. Nws tsis tas yuav noj zaub mov ntev ntev; nws zoo dua yog khaws cov khoom tiav hauv tub yees lossis lub thawv txias. Qab zib ua raws li lub ntuj khaws cia, cov khoom qab zib khaws txhua qhov muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj lub ci nplua nuj saj. Kev faib ua feem ntau ntawm cov khoom siv tuaj yeem hloov pauv, tsom mus rau koj tus kheej saj.
Cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm lingonberries;
- 1.5 kg ntawm granulated qab zib;
- 200 ml dej.
Txheeb cov txiv ntseej, yaug thiab ziab. Ncuav qab zib rau hauv saucepan, ntxiv dej. Nqa cov dej sib tov kom ib lub rwj, txo cov kub. Ua kom cov piam thaj ntau kom cov pob zeb ci ci yaj tag. Rhaub cov kua kom txog thaum nws ncav mus rau hauv txoj xov ncaj.
Ncuav lingonberries rau hauv lub phoov kub, sib tov maj mam thiab ua noj rau 5 feeb. Tshem tawm ntawm foams, ncuav lub tiav lawm jam rau hauv huv si qhuav jars thiab kaw lub hau. Nws yog qhov zoo dua rau khaws "tsib-feeb" hauv lub tub yees, tab sis muab lub rhawv ntawd tsuas yog tom qab nws tau txias tag.
Lwm qhov kev xaiv rau kev ceev nrawm tshem tawm cov kev kho mob kub ntawm berries. Cov khoom qab zib hloov tawm mus rau qhov muaj txiaj ntsig zoo, tab sis tsis haum rau lub sijhawm ua si ntev. Lub jam tau muab tso rau hauv tub yees thiab noj hauv 1-2 lub hlis.
Qhov feem ntau ntawm cov khoom xyaw yog tib yam, tab sis dej tsis cais tawm ntawm daim ntawv qhia. Hla qhov npaj lingonberries dhau los ntawm rab los yog ntswj hauv nqaij grinder. Ua ke cov qos yaj ywm mos mos nrog suab thaj thiab tso rau 3 hnub. Lub sijhawm no, cov kua siv lead ua qab zib yuav tsum ua kom yaj tag. Do lub ua kom tiav cov khoom noj kom huv si, npaj hauv cov hwj tsis muaj menyuam, kaw nrog yas lossis hau hau.
Lingonberry thiab txiv kab ntxwv jam nrog zib ntab
Qhov kev xaiv zoo nkauj thiab ntxim nyiam yog lingonberry jam nrog ntxiv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Cov khoom tiav tiav zoo li zoo nkauj heev, nws tuaj yeem muab nrog tshuaj yej lossis ntxiv rau txhawm rau ncuav qab zib thiab txheej rau ncuav ncuav qab zib. Tsuas yog xaiv cov txiv hmab txiv ntoo siav uas xav tau rau kev ua noj, unripe sawv daws muaj lub siab zoo nkauj heev. Raws li daim ntawv qhia thawj, lub ciab tau ua nrog zib ntab, tab sis yog tias koj xav tau, qee yam ntawm nws tuaj yeem hloov nrog qab zib qab zib.
Cov khoom xyaw:
- 3 kg ntawm lingonberries;
- 1.5 kg ntawm kua zib ntab;
- 3 lub txiv kab ntxwv loj muaj kua;
- 2 txiv qaub.
Txheeb cov lingonberries, tshem cov khib nyiab thiab cov txiv hmab txiv ntoo uas puas lawm. Ncuav cov ntaub ntawv raw mus rau hauv lub phiab, nchuav dej txias, tom qab ntawd muab nws tso nrog cov khib nyiab thiab hliv hauv qhov tshiab. Rov ua qhov txheej txheem ob peb zaug kom txog thaum cov dej muaj tseeb. Pov cov lingonberries nyob rau hauv ib lub colander, thaum tag nrho cov kua ua kua, ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv ib txheej txawm ntawm lub paj rwb phuam. Qhuav kom qhuav.
Ncuav cov berries rau hauv ib qho hnyav-hauv qab saucepan, ntxiv zib ntab. Ua noj cov roj sib tov dua cov tshav kub kub, ib pliag tawm ntawm npaus. Koj tsis tas yuav muab pov tseg - cov menyuam yaus nyiam jam froths, lawv yuav kiag li hloov cov khoom qab zib rau tshuaj yej.
Thaum lub jam ncav cuag qhov kev xav tau, npaj cov txiv hmab txiv ntoo. Qhuas me ntsis txiv qaub thiab txiv kab ntxwv zest nrog grater lossis rab riam tshwj xeeb. Tev cov txiv hmab txiv ntoo, tshem cov zaj duab xis thiab noob. Txiav lub pulp rau hauv me me pieces.
Txheeb xyuas cov ntawv npaj ntawm lingonberry dawb paug. Ib tee ntawm jam dipped rau ntawm lub txias saucer yuav tsum tsis txhob kis. Muab cov txiv qaub thiab cov txiv kab ntxwv tso rau hauv saucepan, nplawm, coj mus rau ib lub rhaub thiab ua noj rau 2-3 feeb. Muab cov kua qab zib tso rau hauv lub lauj kaub thiab ua noj ntxiv 3 feeb.
Npaj kub tuab jam nyob rau hauv huv si jars, ncuav me ntsis boiling syrup on to top. Tam sim ntawd lub hau khob rov qab thiab muab qhwv rau hauv daim pam. Tso kom txias, muab tso rau hauv chaw dai khaub ncaws, cellar lossis lwm qhov chaw txias.
Lingonberry jam: txoj kev ua phased
Lub jam brewed raws li daim ntawv qhia no hloov tawm ua tuab, qab zib-qaub, nplua nuj heev. Nws tuaj yeem noj nrog tshuaj yej los yog ua nrog grilled nqaij, cutlets, meatballs. Cov txuj lom ntxiv piquancy rau cov khoom: cloves thiab vanilla.
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm lingonberries ripe;
- 600 g granulated qab zib;
- 1 tbsp. l. freshly nyem txiv qaub kua txiv;
- 1 tbsp. l. vanilla;
- 8 lub carnation buds.
Txheeb cov txiv ntseej, yaug hauv ntau dej thiab qhuav. Ncuav lawv mus rau hauv saucepan thiab zuaj me ntsis nrog ntoo tsoo. Tsis tas yuav tig lingonberries rau hauv cov qos yaj ywm zom, koj tsuas yog yuav tsum tau nyem tawm me me ntawm cov kua txiv kom lub jam tsis hlawv thaum ua noj.
Muab cov saucepan rau ntawm lub qhov cub thiab coj cov sib tov rau ib lub rhaub, nplawm nrog rab ntoo lossis yas. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tseeb tias cov txiv ntsw tsis lo rau hauv qab. Tom qab Berry loj npau, me ntsis txo cov cua sov thiab ua noj rau 10 feeb.
Ntxiv cloves, vanilla, kua txiv qaub rau lub lauj kaub. Ua noj rau lwm 5 feeb thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Ncuav qab zib rau hauv qhov kub loj thiab sib tov kom huv kom yaj tau cov muaju. Ncuav lub jam rau hauv yav tas los sterilized jars, txhaws lawv tshaj "xub pwg". Kaw cov ntim nrog cov hau kom huv, txias thiab muab tso rau qhov chaw zoo. Ncaws kom haum jam yog khaws cia tsawg kawg ib xyoos.
Lingonberry pastila: ib daim ntawv qhia yooj yim rau cov neeg pib tshiab
Nyob hauv tsev, koj tuaj yeem npaj qhov kev kho mob uas nyiam rau cov menyuam yaus thiab cov laus - marshmallow. Lingonberry khoom qab zib yog qhov txawv los ntawm lub teeb zoo siab iab iab; hmoov qab zib yuav pab ua kom mos. Pastila tsis muaj ntau tshaj 140 calories ib 100 g ntawm cov khoom thiab muaj tus nqi noj haus zoo.
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm lingonberries ripe;
- 200 g suab thaj;
- 50 g lim lossis lub taub dej;
- icing qab zib rau cov hmoov av.
Txheeb cov txiv ntseej, tshem cov pliav lossis piam, yaug, qhuav. Muab lingonberries rau hauv saucepan, ntxiv dej. Nqa txhua yam rau lub rwj, txo qhov kub thiab ua noj rau 10 feeb, nplawm qee zaum nrog ntoo ntoo.
Tshem lub saucepan los ntawm qhov cub, txias cov ntsiab lus me ntsis thiab tshiav los ntawm ib sab. Lub ncuav mog qab zib yuav tsum tsis txhob muab pov tseg - nws yuav muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua cov txiv ntoo thiab dej qab zib. Rov qab homogeneous puree rau saucepan thiab rhaub dua. Ntxiv qab zib, sib tov zoo. Ua noj cov dej sib tov nrog cov kub hauv nruab nrab nrog lub hau qhib kom txog thaum lub puree tuab thiab khov.
Kis parchment rau ntawm daim ntawv ci, kis cov txiv hmab txiv ntoo loj rau saum ib txheej dhau. Tso cov blanks rau hauv qhov cub, preheated rau 80 degrees. Qhuav tsawg kawg 2 teev, rau cov tuab tuab nws yuav siv sijhawm ntev txog 6 teev. Nws yog ib qho yooj yim los xyuas qhov npaj txhij - cov pastille yuav tsum yooj yim cais tawm ntawm parchment thiab tsis lo rau koj ob txhais tes.
Txiav lub txiv hmab loj rau hauv ib daim hlab, sprinkle nrog hmoov qab zib thiab yob rau hauv ib yob. Muab cov marshmallow tiav rau hauv lub khob iav, nws yog qhov zoo tshaj rau nws tso hauv tub yees. Raws li daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem npaj lwm txoj kev xaiv rau kev kho mob los ntawm kev ntxiv cranberries, raspberries, apple lossis pear puree rau lingonberry loj.
Lingonberry-kua marmalade
Ib qho nthuav tawm ntawm hom kev ua noj qab haus huv yog lingonberry thiab kua marmalade. Rau kev ua noj, nws yog qhov zoo dua los noj cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov ntau yam lig (Antonovka lossis Ranet), lawv muaj cov nplua nuj saj thiab muaj ntxhiab heev. Cov proportions ntawm txiv apples thiab lingonberries tuaj yeem hloov pauv mus saj. Apples muaj ntuj pectin, ua tsaug uas marmalade tau txais cov khoom uas yuav tsum tau ua yam tsis muaj cov khoom siv ntxiv rau ntxiv.
Cov khoom xyaw:
- 1.7 kg ntawm lingonberries;
- 500 g ntawm peeled txiv apples;
- 0.5 khob dej (zoo dua li lim);
- 500 g suab thaj.
Yaug thiab qhuav lub lingonberries, tev cov txiv apples thiab txiav mus rau hauv cov hlais nyias, tshem tawm cov tub ntxhais. Muab cov khoom xyaw tso rau hauv cov tuab-phab ntsa ntses, ntxiv dej thiab qhov chaw tso rau ntawm lub qhov cub.
Nqa cov sib tov rau ib lub rhaub, txo cov cua sov me ntsis thiab ua noj rau 10 feeb, nplawm qee zaum. Txias, RUB los ntawm sieve los yog colander. Lub sam thiaj siv tau ua khoom qab zib los yog ntxiv rau muffin batter.
Rov qab cov homogeneous applesauce thiab lingonberry puree rau saucepan, rhaub thiab rhaub kom txog thaum cov kua ntau dhau hle. Npaj cov marmalade hauv cov thawv kom tsis muaj kab thiab muab lub hau kaw tam sim. Txias rau hauv qab pam lossis pam, khaws cia rau qhov chaw txias thiab tsaus. Lub hwj txwv yuav tsum muab tso rau hauv lub tub yees tsuas yog tom qab qhib.
Scandinavian Lingonberry ntses: Kev Xaiv Lub caij ntuj no
Cov kiv cua ntawm cov tais diav yuav muaj tseeb zoo li lub tuab tsaus liab ntses nrog ntsim ntsim. Nws tuaj yeem tau txais kev pabcuam nrog cov tais diav zoo nkauj - piv txwv li, cov nqaij npuav, cov qaib cov txwv, qaib.
Cov khoom xyaw:
- 100 g lingonberries siav;
- 3 tbsp. l. kua zib ntab;
- 200 ml liab cawv liab liab;
- cinnamon lo.
Ncuav ntxuav thiab qhuav lingonberries rau hauv saucepan, ntxiv zib ntab, cinnamon thiab caw. Nqa mus rau lub rwj, txo qhov kub thiab simmer kom txog thaum cov kua tsawg dua los ntawm ib feem peb. Txias qhov loj me ntsis thiab tshiav los ntawm ib sab cib.
Muab cov txiaj ntsig puree rov qab rau hauv saucepan thiab rhaub. Hloov qhov kub kub rau hauv lub thawv ntawv huv huv, kaw nws nrog iav lossis yas hau. Tseg rau kom txias thiab muab cov khoom tso rau hauv tub yees. Yog tias cov kua ntses zoo li qaub, koj tuaj yeem ntxiv ib co ntxiv zib ntab.
Lingonberry blanks yog qhov chaw zoo rau kev sim. Raws li cov zaub mov txawv, kaum ob lub tais txawv txawv tuaj yeem npaj los ntawm ntxiv lwm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo, cov txuj lom thiab cov txuj lom. Nws yog qhov zoo dua rau kev ntim cov khoom tiav hauv cov thawv me thiab siv nws hauv ib qho mus. Lub rhawv zeb kaw tsis tuaj yeem khaws cia tau ntev, txwv tsis pub cov khoom noj kom qab thiaj li qub.
