Pavlova cov ncuav qab zib yog cov neeg Australia tsim muaj txiaj ntsig, qhov cuam tshuam ntawm kev ncig xyuas ntawm Lavxias Imperial Ballet. Cov khoom qab zib yog lub teeb heev thiab airy, ib yam li Anna Pavlova cov seev cev.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau khoom qab zib:
- - 6 lub qe ntsiab
- - 375 g suab thaj
- - ½ tshuaj yej dia ntawm vanilla extract
- - 2 tshuaj yej. dia dawb wine vinegar
- - 2 tshuaj yej. dia ntawm cornmeal
- - qab zib rau sprinkling
- - 2 pob tawb quav txaij
- Rau qab zib vanilla:
- - 400 ml qab zib hnyav
- - 1 rooj. spoonful suab thaj
- - 1 vanilla pod
- Rau pistachio qhuas:
- - 1 khob hmoov qab zib
- - 1.5 khob kua txiv
- Rau sawv syrup:
- - 2 khob hmoov qab zib
- - 1 cinnamon lo
- - 2 rooj. dia txiv qaub kua txiv
- - 2 rooj. spoons ntawm sawv dej
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj lub meringue ua ntej. Txhawm rau ua qhov no, yeej cov nplawm rau hauv cov npuas ua kom muaj zog, ntxiv me ntsis qab zib, vanilla extract, vinegar thiab hmoov. Muab qhov sib tov tso rau ntawm ib daim ntawv ci me me lined nrog parchment thiab ci hauv qhov cub preheated rau 165 ° C rau 20 feeb.
Kauj ruam 2
Txiav lub vanilla pod hauv ib nrab thiab ua kom tawg ntawm cov nqaij. Whisk lub qab zib rau hauv cov lus ua npuas rau hauv dej khov. Ntxiv qab zib thiab vanilla. Npog thiab ua kom txias.
Kauj ruam 3
Muab phuam ntaws rau saum rooj, muab meringue-qhov loj me rau cov zaj duab xis uas ci rau saum thiab nphoo nrog qab zib. Tso cov meringue ua tib zoo rau daim ntawv yas, txias rau 10 feeb, txhuam nrog vanilla qab zib thiab maj mam yob rau hauv ib lub yob. Qhwv hauv ntawv yas qhwv thiab muab tso rau 3 teev.
Kauj ruam 4
Cuam 1 lub khob ntawm hmoov qab zib hauv ib nrab khob dej thiab ua noj kom txog thaum Golden xim av. Tshem tawm ntawm tshav kub, ntxiv cov pistachios thiab do. Tso cov caramel-pistachio loj rau ntawm daim ntawv ci nrog cov parchment, cia nws ua kom tawv thiab tawg ua tej daim me me.
Kauj ruam 5
Dissolve 2 khob ntawm hmoov qab zib hauv 4 khob dej, ntxiv cov cinnamon, coj mus rau lub rwj ntau dua li cov cua sov, txo cov cua sov thiab ua noj rau 5 feeb. Txias, sib tov nrog txiv qaub thiab kua dej sawv.
Kauj Ruam 6
Tev thiab hlais cov txiv pos nphuab. Faib cov ntawv yob ua 4 qhov chaw, npaj rau ntawm daim hlau, sab saum toj nrog txiv pos nphuab thiab pralines thiab ua daus nrog cov kua ntsuab.
