Cov chav nyob yog Fabkis choux pastry nrog qab zib. Lawv thawj zaug tshwm sim nyob rau xyoo 19th ua tsaug rau tus kws ua zaub mov nto moo Marie-Antoine Karem, uas twb tau hu nws los ntawm nws lub sijhawm tam sim no tsis muaj dab tsi ntau tshaj "tus kws ua zaub mov ntawm vaj ntxwv thiab huab tais ntawm chefs". Cov chav da dej tuaj yeem tsim nyob hauv tsev, cov khoom qab zib no zoo nkauj heev hauv kev saj.
Npaj ua zaub mov
Txhawm rau txiav txim siab ua chav tsev nrog custard, koj yuav tsum tau: 140 g + 2 tbsp. l. hmoov, 100 g butter, 300 ml dej, 4 qe, 300 ml mis nyuj, 3 qe qe, 50 g suab thaj, 2 tbsp. l. hmoov txhuv nplej siab, 1 tsp. vanillin, 100 g tsaus chocolate, 2 tbsp. l. lee.
Ua noj ua haus eclairs
Siv ib lub tais tob, muab cov butter tso rau hauv nws thiab hliv rau hauv cov dej uas yuav tsum tau muaj, tom qab ntawd muab tso rau nruab nrab cov cua sov thiab coj mus rau lub rhaub. Txo cov cua sov, ntxiv hmoov ua tib zoo ua rau lub rhaub. Do lub khob noom cookie kom txog thaum nws zoo li pob muag. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab cia kom txias rau 5 feeb.
Ntxiv qe rau hauv lub khob noom cookie txias, yeej txhua yam nrog tus tov. Lub khob noom cookie rau txheej tsev ua noj yog npaj txhij, hloov mus rau ib lub hnab pastry. Nqa cov ntawv ci thiab kab nws nrog ntawv parchment, nyem lub khob noom cookie rau ntawm daim ntawv (8-10 ntu ib feem). Xa cov lev tom ntej mus rau qhov cub, preheated rau 180 degrees, ci rau 25-30 feeb.
Nyob rau lub sijhawm no, npaj cov brownie custard. Yeej lub qe qe qe nrog granulated qab zib kom txog thaum tuab, tom qab ntawd ntxiv ob dia hmoov txhuv thiab tib cov hmoov nplej. Hauv ib lub tais cais, nqa cov mis hau rau ib lub rhaub, tom qab ntawd ntxiv nws rau lwm cov khoom xyaw. Cov mis yuav tsum tau hliv kom qeeb thiab maj mam ua. Tso cov cream kom txias.
Npaj lub icing los ntawm melting lub chocolate nyob rau hauv qab zib thiab stirring zoo kom txog thaum tus. Sau cov chav tsev hauv tsev nrog qab zib, thiab ncuav ncuav saum ncuav qab zib nrog chocolate icing.
Cov chav tsev ua nrog eeb nrog custard tau npaj tiav!
