Stifado yog ib qho Greek ci. Cov zaub mov no yog nqaij stew nrog dos. Ua raws li ib sab zaub mov nrog mov.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 200 ml ntawm liab caw liab,
- - 10 taum pauv ntawm allspice,
- - ½ tsp carnations,
- - 3 nplooj zeeg,
- - 50 ml ntawm cawv txiv hmab vinegar,
- - 3 cloves ntawm qej,
- - 1 tsp oregano,
- - 1 kg ntawm nqaij nyuj,
- - 3 dos hau,
- - 1 cinnamon lo,
- - 2 txiv lws suav liab,
- - 1 tbsp. lws suav muab tshuaj txhuam
- - ntsev thiab kua txob kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Sib tov cawv txiv hmab nrog vinegar. Peas thiab cloves yog nchuav hauv cov tshuaj khib thiab ntxiv rau hauv cov cawv. Tso Bay nplooj ntoos, cinnamon, oregano, qej thiab 1 tsp. ntsev.
Kauj ruam 2
Txiav cov nqaij ua tej daim me me. Muab tso rau hauv lub marinade, do thiab tawm hauv lub tub yees, nyiam dua thaum hmo ntuj, tab sis koj tuaj yeem tso rau ob peb teev.
Kauj ruam 3
Txiav txhua lub taub hau ntawm dos rau hauv 4 ntu.
Kauj ruam 4
Rhaub 1 rab diav hauv qhov hnyav-hauv qab kab mob. paj noob hlis roj. Tso cov dos rau ntawd thiab kib, nplawm qee zaus, tshaj li qhov cua sov tsawg li 5 feeb. Ntxiv cov lws suav muab tshuaj txhuam thiab mus txuas ntxiv ua noj, nplawm qee zaus, rau lwm 1 feeb. Ntxiv cov txiv lws suav, txiav ua tej daim me me. Tom qab ntawd ntxiv cov nqaij marinade, ntxiv dej kub kom txaus kom npog tag nrho cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub.
Kauj ruam 5
Lub caij los saj, nqa mus rau ib lub rhaub, npog thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau txog 1 teev. Tom qab ntawd tshem tawm lub hau thiab simmer rau lwm 30-40 feeb kom txog thaum cov nqaij yog kev sib tw.
Kauj Ruam 6
Tshem tawm cov nplooj Bay cinnamon los ntawm lub lauj kaub, teem lub stew rau hauv tais thiab pab nrog ib qho tshuaj ntsuab ntawm cov tshuaj ntsuab tshiab.
