Soufflé yog cov dej qab zib ua qab zib raug hlub los ntawm ntau leej. Txhais los ntawm Fab Kis, lub npe ntawm cov zaub mov no txhais tau hais tias "tawg" lossis "puff up," thiab qhov no yog cov lus piav qhia tseeb ntawm qhov tshwm sim rau kev sib xyaw ntawm custard thiab whipped protein thaum ci hauv qhov cub. Cheese, chocolate, txiv mab txiv ntoo puree, ntau yam txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo feem ntau siv ua lub hauv paus tsw rau soufflés. Ua kom yooj yim cov txiv qaub qab zib qab zib raws li kab ntxwv yog tseem nrov heev.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Txiv kab ntxwv soufflé nrog liqueur
- 3 diav ntawm hmoov qab zib;
- 2 lub hau loj ntawm qab zib;
- 1 txiv kab ntxwv;
- 250 ml ntawm mis;
- 1 vanilla pod;
- 25 g nplej hmoov nplej;
- 4 lub qe loj;
- 4 diav ntawm txiv kab ntxwv liqueur.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qhov soufflé yog ci hauv cov pwm tshwj xeeb - ramekins. Lawv tuaj nyob rau hauv ntau qhov ntau thiab tsawg, feem ntau yog ua los ntawm lub teeb ci ntsa iav, thiab cov puag ncig ntim nrog fluted sawv thiab ib tug ncaj unglazed hauv qab.
Kauj ruam 2
Txiv kab ntxwv soufflé nrog liqueur
So cov thav ntawv nrog butter thiab hmoov av nrog hmoov qab zib. Ntxuav thiab qhuav cov txiv kab ntxwv. Ua kom sov hauv microwave li 2-3 feeb. Ciav cov txiv kab ntxwv tev nrog lub ntsuas piam thaj kom nqus cov txiv kab ntxwv roj tseem ceeb. Tsoo cov piam thaj hauv cov tshuaj khib. Tshem tawm zest los ntawm lub txiv kab ntxwv nrog ib qho nplua grater.
Kauj ruam 3
Rhaub cov mis hla cov cua sov hauv nruab nrab. Faib cov vanilla pod hauv ib nrab, txhuam tawm cov noob thiab muab lawv cais, muab lub pod rau hauv cov mis. Ntxiv cov txiv kab ntxwv zest thiab suab thaj. Nqa cov mis hau rau lub rwj, nplawm, tshem tawm los ntawm tshav kub, tshem cov vanilla pod, npog thiab teem ib sab.
Kauj ruam 4
Txais cov qe ua ntej. Lawv yuav tsum nyob ntawm chav sov. Qhov no yuav ua kom cov qe dawb tsis muaj cua kom ntev dua. Faib cov qe ua qe dawb thiab qe. Ncuav cov hmoov nplej rau hauv cov kua ntses uas huv thiab muab hliv hauv cov kua txiv kab ntxwv vanilla. Ntxiv cov icing qab zib thiab do zoo kom tsis txhob muaj cov qog. Nqa mus rau ib lub rhaub hla qhov nruab nrab kub, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab do rau ob peb feeb. Whisk lub qe qe rau kom txog thaum ntxuav hniav dawb thiab ntxiv rau cov muab ua kom txias. Npog nrog cov ntawv zaj duab xis thiab teeb ib qho kom txias. Ncuav txiv kab ntxwv liqueur rau hauv qab zib txias thiab do.
Kauj ruam 5
Muab cov qe dawb tso rau hauv lub tais huv thiab qhuav thiab tuav kom txog thaum cov ntsej muag muag. Muab cov nplawm qe qe tso rau hauv cov mis cream thiab do maj mam muab nrog rab diav, ua haujlwm los ntawm cov npoo mus rau hauv plawv. Tso cov mis-protein loj hauv ramekins thiab muab lawv tso rau hauv qhov cub preheated rau 200 ° C. Ci rau 15-20 feeb. Tshem tawm los ntawm qhov cub, hmoov av sai sai nrog hmoov qab zib thiab ci rau lwm 5-10 feeb.
