Lub npe mesmerizing "Duet" hais lus rau nws tus kheej. Kev sib xyaw ntawm cov xim dub thiab dawb, vanilla thiab chocolate. Daim txhuam cev ncuav mog qab zib no yuav thov tsis yog cov neeg nyiam qab zib xwb.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 180 g hmoov nplej;
- - 120 ml dej;
- - 6 pcs. nqaij qaib qe;
- - 180 g suab thaj;
- - 90 ml ntawm cov roj zaub;
- - 1 tsp ci hmoov;
- - txiv qaub zest;
- -15 g vanillin;
- - Lub pinch ntawm ntsev;
- - 1/4 tsp tartar lossis citric acid;
- - 2 tbsp. cocoa;
- - 70 g ntawm icing qab zib;
- - 350 g mis cream;
- - 100 g ntawm tsaus chocolate;
- - 150 g ntawm berries.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum npaj lub khob noom cookie. Koj yuav tsum noj qe txias thiab cais cov qe dawb los ntawm yolks. Rau ib lub khob cij, peb xav tau 3 lub ntsej muag thiab 2 nkaub. Yeej lub yolks kom huv si nrog piam thaj rau 5 feeb, kom txog thaum lawv nce nyob rau hauv lub ntim thiab tau qhov sib xws ntawm ib lub teeb cream. Tom qab ntawd, txuas ntxiv ntxiag, koj yuav tsum hliv roj zaub, thiab tom qab ntawd dej.
Kauj ruam 2
Tom ntej no, nyob rau hauv ib lub tais cais, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tsum muab cov hmoov nplej los ci nrog ua hmoov ob zaug.
Rau cov chocolate biscuit, koj yuav tsum ntxiv cocoa, tab sis noj hmoov nplej rau 1 tbsp. tsawg dua. Thiab rau lub vanilla biscuit, koj yuav tsum ntxiv vanillin.
Kauj ruam 3
Tom qab ntawd koj yuav tsum tau ntxiv txiv qaub zest rau cov hmoov nplej, ncuav rau hauv lub yolk sib tov thiab do kom txog thaum zoo. Tom qab ntawd, nyob hauv ib lub tais cais, yeej cov npluav dawb uas muaj suab thaj thiab, sai li sai tau ua npuas dej pib tshwm, ntxiv rau tartar.
Kauj ruam 4
Tom ntej no, koj yuav tsum tau sib txuas cov ntsiab lus nrog qe qe, ua tib zoo nchuav cov nplawm dawb nrog qab zib rau hauv lub yolk, thiab sai sai rau ntawm qab tuaj. Koj yuav tsum tau txais ob hom khob noom cookie sib npaug zos hauv kom muaj nuj nqis: vanilla thiab chocolate. Tam sim no koj yuav tsum coj cov pwm nrog txoj kab uas hla 22-23 cm, npog hauv qab nrog parchment ntawv thiab ncuav vanilla mov paj rau hauv nws. Nws tsis tsim nyog los ntub cov pwm nrog roj.
Kauj ruam 5
Ci lub khob noom cookie rau 35-45 feeb hauv qhov cub preheated ntawm 180 ° C. Txias txoj kev ua noj ua tiav txoj cai nyob hauv daim ntawv, tig nws hla ntawm txoj hlua hlau. Thaum lub ncuav ua kom txias, cais nws ntawm phab ntsa ntawm daim ntawv, taug kev raws ntug nrog rab riam ntse. Ci cov ncuav qab zib chocolate sponge ncuav qab zib nyob rau hauv tib txoj kev.
Kauj Ruam 6
Tam sim no koj yuav tsum npaj lub ganache. Ua ntej ntawm tag nrho cov, koj yuav tsum tau yaj lub chocolate dub hauv dej da dej. Tom qab ntawd noj 50 ml ntawm cream, nqa mus rau ib lub rhaub thiab, nplawm, ncuav rau hauv melted chocolate. Tom qab ntawd maj mam ntxiv lwm 100 ml ntawm cream. Txoj kev sib xyaw kom haum yuav tsum yog ib hom zoo ib yam. Tom ntej no, koj yuav tsum muab lub ganache tso rau hauv lub tub yees rau 2 teev.
Kauj Ruam 7
Thaum cov chocolate chocolate tau txias, nws yuav tsum yog nplawm. Thiab tam sim ntawd kis tau sab saum toj txheej ntawm ib qho biscuit, thiab muab daim biscuit thib ob tso rau saum toj. Tam sim no koj xav tau los ua tus npog. Txhawm rau ua qhov no, ua tib zoo yeej 200 ml ntawm cream nrog hmoov qab zib, maj mam thiab tusyees cov roj ntawm thaj av thiab cov ncuav mog qab zib. Tso cov ncuav ua tiav rau hauv lub tub yees rau ib pliag kom tsau cov ncuav mog qab zib. Thaum kawg, garnish nrog berries ua ntej pab. Lub npis yog npaj txhij.
