Moscow yog lub nroog zoo nkauj, tsim kho thiab kim. Txawm li cas los xij, cov thaj chaw tsis yooj yim ntawm no yog, ua kom haum rau txhua yam ntawm cov khoom lag luam zoo thiab kim. Nws yog rau lawv - connoisseurs ntawm cov khoom kim heev thiab aesthetes - tias cov khw noj mov hauv nroog loj tshaj plaws tau qhib lawv lub qhov rooj.
Tsev noj mov nrog barbaric nqi
Kev ntaus nqi ntawm cov khw noj haus uas kim tshaj plaws nyob rau hauv Moscow tau hloov kho yuav luag txhua xyoo. Raws li cov ntaub ntawv tshiab, cov chaw tsim khoom kim tshaj plaws rau Moscow kev ua noj ua haus yog lub tsev noj mov Varvara. Ntau tus kws tshaj lij thiab cov neeg tuaj xyuas lawv tus kheej tau tuaj rau cov kev xav no. Lub tsev noj mov nyob ntawm nws lub npe. Tus nqi yeej yog barbaric. Yog li, qhov loj ntawm daim tshev nruab nrab muaj kwv yees li 6,000 rubles (tsis muaj cawv).
Ntawv qhia zaub mov ntawm lub tsev so kim tshaj plaws nyob hauv Moscow
"Varvary" yog ib qho ntawm cov kev tsim ua lag luam ntawm tus kws ua zaub mov nto moo thiab tus tswj hwm Anatoly Komm. Cov zaub mov ntawm lub tsev noj mov no yog ua raws li cov neeg nyiam Lav Xias ua. Cov kws ua zaub mov hauv zos tau tuaj yeem khaws cov ntsiab lus ntawm kev noj hmo hauv Lavxias tiag tiag, tab sis tib lub sijhawm lawv hloov nws daim ntawv dhau los lees paub.
Qhov lawv muab qhua yog hu ua zaub mov molecular. Nws yog ua raws li cov zaub mov txawv uas koom nrog ntau pua kev sim nrog cov zaub mov uas nquag muaj. Tsuas yog nyob ntawm no cov neeg nyob thiab cov qhua ntawm lub peev tuaj yeem xaj nqaij qaib siab qab zib, kua Borodino qhob cij, tawg giblets thiab ntau ntxiv. Nyob rau tib lub sijhawm, tus kws ua zaub mov ntawm lub tsev noj mov no zoo siab tias txhua lub tais yog npaj tshwj xeeb los ntawm cov khoom lag luam loj hauv tebchaws Russia.
Cov qhua no tau txais ntawm no los ua kev txaus siab, qhov zoo nkauj, tsis yog qhov tshaib plab ntawm lub cev. Cov noj mov ntawm Varvara yog kev noj zaub mov tag nrho. Koj tsis tuaj yeem hais cov zaub mov txawv hauv cov khw noj mov no, ntawm no lawv yuav muab cov kev teeb tsa ua ke ua ke. Feem ntau, nws suav nrog cuaj lub tais sib txawv. Yog li, txheej "Lavxias Kab Li Kev Cai" suav nrog dumplings, pancakes, herring hauv qab ib lub tsho tiv no. Txawm li cas los xij, nws yuav luag tsis muaj peev xwm txheeb xyuas cov tais diav uas yooj yim no. Rau cov khoom qab zib, lub tsev noj mov yuav muab cov thawj chib daim tawv nqaij thiab beetroot ka lee nrog horseradish. Txawm hais tias yooj yim cov khoom xyaw, cov saj ntawm cov zaub mov no tsuas yog los saum ntuj los!
Sab hauv tsev noj mov kim tshaj plaws nyob hauv Moscow
Sab hauv ntawm "Barbarian" tau nqus tag nrho cov tswv yim niaj hnub hais txog Lavxias kab lis kev cai thiab keeb kwm. Vologda lace thiab cov ntaub pua plag xim zoo nkauj dai ntawm phab ntsa, cov phuam qhwv caj dab zoo nkauj nyob ntawm lub rooj, cov tog hauv tsev noj mov zoo li lub rooj zaum ua rooj zaum, thiab cov tais diav yog xim nrog Khokhloma. Lub sab hauv yog yeej xim liab, dub, nyiaj thiab dawb. Cov pluas noj nyob rau ntawm Varvara nrog cov suab paj nruag classical. Cov ris tsho nruj thiab cov hnab looj tes dawb ntawm cov neeg tos yuav ntxiv txawm ntau dua thiab muaj txiaj ntsig rau qhov chaw ib puag ncig.
Yuav ua li cas mus rau lub tsev noj mov uas kim tshaj plaws hauv Moscow
Lub tsev noj mov Varvara yog qhov nrov heev tias koj tuaj yeem tsuas tau txais los ntawm kev teem caij. Txawm li cas los xij, kev tos kom tsim nyog nws tau saj hom qub molecular cuisine nyob hauv tus neeg. Cov zaub mov ntawm lub tsev noj mov yuav tso cai rau koj kom pom ib yam tshiab hauv koj cov kev nyiam saj thiab xav tsis thoob thaum muaj kev sib xyaw ua ke ntawm cov khoom xyaw uas tsis tshua sib xyaw.
