Ntau tus neeg xav txog borscht los ua lawv lub teb chaws cov zaub mov - Ukrainianians, Russians, Belarusians, Lithuania, Poles thiab txawm tias Romanians. Nws tau npaj nyob hauv txhua cheeb tsam, thiab ntau yam zaub mov txawv thiab suav tsis tau. Yuav luag txhua tus kws tshaj lij ua zaub mov muaj nws tus kheej subtleties thiab nuances ntawm ua noj cov zaub mov no. Piv txwv li, lawv khaws cov xim ntawm beets hauv txoj kev sib txawv. Yeej nrog kev pab los ntawm cov kua qaub - acetic, citric los yog lws suav. Qee zaum, tom qab siv cov qauv no los ntawm kev khaws cia "kev zoo nkauj" ntawm borscht, koj yuav tsum tshem ntawm cov khoom noj ntau dhau nyob hauv koj cov zaub mov nyiam.
Nws yog qhov tsim nyog
- - ntsev;
- - zaub ntug hauv paus;
- - dej;
- - qab zib;
- - qe;
- - qos yaj ywm;
- - beets;
- - npaj-ua si;
- - nplej;
- - ci dej qab zib;
- - siab rog qaub cream.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntxiv me ntsis ntsev rau borscht, yog tias nws cov concentration hauv cov tiav tiav tso cai pub. Ntsev cuam tshuam nrog cov kua qaub los txo nws. Nws yog qhov zoo tshaj plaws kom yaj ib qho me me ntawm ntsev hauv dej rhaub kom sov thiab hliv rau hauv borscht.
Kauj ruam 2
Grate cov carrots. Simmer kom txog thaum kev sib tw nrog me ntsis dej hauv ib qho txuj ci. Ntxiv rau broth, do zoo. Npog thiab tshem tawm los ntawm tshav kub tom qab 5 feeb.
Kauj ruam 3
Tshem tawm cov kua qaub tshaj tawm ntawm borscht nrog granulated qab zib. Ntxiv me me ntawm qab zib rau cov kua txiv, do kom huv thiab muab rhaub rau ob peb feeb. Yog tias koj tseem tsis tau ntxiv zaub stewed (beets, carrots, dos) rau borscht, tom qab ntawd koj tuaj yeem nphoo lawv nrog qab zib thaum muab cub. Qhov no tseem yuav pab tswj cov xim ntawm beets.
Kauj ruam 4
Hard boil ob lub qe. Tev thiab tsuav kom zoo. Ntxiv rau borscht tsuas yog ua ntej thaum xaus ntawm ua noj. Lub acidity ntawm lub broth yuav txo qis.
Kauj ruam 5
Txiav cov qos yaj ywm rau hauv nruab nrab-tuab ib daim hlab thiab ntxiv rau lub lauj kaub kua zaub. Ua noj kom txog rau thaum kev sib tw.
Kauj Ruam 6
Rhaub cov beets nyias. Grate on ntxhib grater thiab ntxiv rau borscht.
Kauj Ruam 7
Nqa cov dej uas yuav tsum muaj rau hauv dej npau npau. Ncuav rau hauv lub si, tom qab tshem ib qho sib npaug ntawm cov kua los yog tuab ntawm nws.
Kauj ruam 8
Feem ntau cov niam tsev muaj khoom hauv Tshuag. Koj tuaj yeem txo cov acidity los ntawm kev ntxiv ua ntej-ua kom sov dej rau borscht.
Kauj Ruam 9
Yaug lub mov kom zoo. Khi nws kom tsis haum lossis ntaub qhwv. Muab cov "hnab" ntim rau hauv saucepan nrog borscht thiab ua noj kom txog thaum cov mov siav. Tom qab ntawd muab tshem tawm.
Kauj ruam 10
Ntxiv me ntsis ci dej qab zib rau hau lossis ua borscht. Sib tov kom huv si.
Kauj ruam 11
Ua rau lub qab zib qaub nrog qhov feem pua ntawm cov rog lossis qab zib rau lub borscht. Khoom noj siv mis yuav pab neutralize acid.
