Thrifty niam tsev feem ntau muaj jam, uas lwj ua ntej yuav noj. Tab sis qhov no tsis txhais tau tias yuav muab pov tseg tau pov tseg. Fermented jam tuaj yeem siv los ua cov cawv txiv qab qab. Koj tseem tuaj yeem ua cov cawv txiv hmab no los ntawm jam tshiab, thiab koj tuaj yeem siv ib qho twg (strawberry, currant, Cherry, thiab lwm yam). Cov cawv no yuav khaws cov tshuaj tsw qab ntawm cov txiv ntoo tshiab thiab muaj lub ci zoo rau lub caij ntuj sov. Ua nws tsis yog txhua qhov nyuaj: koj tsuas yog xav tau ob peb yam khoom xyaw thiab kev ua siab ntev me ntsis.
Nws yog qhov tsim nyog
- • jam - 1.5 kg;
- • qab zib - 1 iav;
- • dej - 1.5 l;
- • raisins - 1 tablespoon
- Rau ib daim ntawv qhia ceev rau hauv cawu cub cawv, koj kuj yuav tsum tau:
- • nplej - 200 g;
- • nyob poov xab - 20 g.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej tshaj, do cov jam thiab dej (sov tab sis tsis kub) hauv cov sib npaug. Ntxiv ib nrab ib khob suab thaj thiab tag nrho cov raisins (1 tablespoon). Ncuav cov sib tov sib xyaw ua ke rau hauv 5 litre lub raj mis (nws yog ib qho tseem ceeb uas nws siv tsawg dua 75% ntawm lub peev xwm).
Kauj ruam 2
Muab cov hnab looj tes roj hmab tso rau ntawm caj dab ntawm lub raj mis thiab ua ib lub qhov nyob hauv nws los ntawm txhua qhov roj tag nrho yuav khiav dim.
Kauj ruam 3
Koj tuaj yeem nkag siab tias cov txheej txheem fermentation ua tiav nrog cov hnab looj tes. Thaum nws yog deflated, tus caw yuav tuaj yeem lim. Ua li no, lim nws los ntawm ib daig ntawm daim ntaub nyias nyias.
Kauj ruam 4
Tam sim no koj yuav tsum ntxiv ib nrab khob ib khob piam thaj rau hauv dej haus. Tom qab ntawd, yuav tsum tau tshem cov cawv txiv hmab thiab tso rau hauv qhov chaw tsaus rau ob lub hlis. Ua siab ntev, zaum no yog lub sijhawm uas cov dej yuav tsum siav.
Kauj ruam 5
Ncuav cov cawv maj mam los dhau ntawm cov quav cab. Sim khaws cov tshuaj luav pov tseg rau hauv qab ntawm lub thawv thiab tsis txhob nkag rau hauv lub raj mis tshiab.
Kauj Ruam 6
Cork lub caw thiab cia hauv qhov chaw txias, tsaus. Cov dej haus tau npaj txhij tau haus thiab tuaj yeem khaws cia ntev heev.
Kauj Ruam 7
Koj tuaj yeem ua kua txwv los ntawm jam yam tsis ntxiv qab zib. Txhawm rau ua qhov no, lub jam yuav tsum tau muab tov nrog dej hauv qhov sib npaug thiab sib xyaw nrog hau li 3-4 feeb, nplawm tsis tu ncua. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub thiab cia kom txias. Ncuav rau hauv lub hwj, tawm ntawm li ib feem tsib ntawm lub ntim dawb, thiab ntxiv cov raisins nyob ntawd. Muab cov hnab looj tes roj hmab tso rau hauv lub hwj thiab cia tus cawv caw. Thaum cov txheej txheem fermentation ua tiav, cov cawv txia fwj, uas yuav tsum tau muab tso rau hauv qhov chaw tsaus. Tom qab 1, 5-2 lub hlis, lub cawu cub npaj txhij.
Kauj ruam 8
Muaj lwm daim ntawv qhia ua rau hauv cawv ua los ntawm cov tsis muaj suab thaj ua ke. Rau nws, koj xav tau lub khob peb-liter, uas koj xav tau tshuaj tua kab mob: ntxuav nrog dej qab, yaug nrog dej sov. Tso jam thiab raisins rau hauv lub thawv no, ntxiv cov dej npau npau. Sib tov txhua yam, kaw lub hau thiab muab lub hub rau hauv qhov chaw sov so rau 7-10 hnub. Tom qab ntawd lim cov kua los ntawm cheesecloth, ncuav mus rau hauv lub thawv tshiab, muab cov hnab looj tes roj hmab rau saum thiab tawm mus rau ferment rau 1-1.5 lub hlis. Thaum lub hnab looj tes poob tawm, ncuav cov cawv txiv hmab rau hauv lub raj mis thiab tawm mus li 2 hli hauv qhov chaw tsaus.
Kauj Ruam 9
Yog tias koj tsis xav tos ob peb lub hlis, koj tuaj yeem siv daim ntawv qhia Instant Wine. Ua li no, muab ib qho roj ntawm jam, 200 g ntawm mov, 20 g ntawm nyob poov xab rau hauv lub raj mis ntxuav kom huv thiab sau nws nrog dej sov. Tam sim no peb muab cov hnab looj tes tso rau ntawm caj dab thiab tawm nws mus rau ferment hauv qhov chaw sov so rau 2-3 hnub. Thaum cov hnab looj tes poob tawm thiab cov tshuaj ua kom pom tseeb, cov txheej txheem ua tiav lawm thiab cov cawv tuaj yeem ua fwj tau. Nco ntsoov tias tsis muaj huab laum huab hwm coj mus rau hauv lub ntim.
Kauj ruam 10
Yog hais tias lub jam yog qub, tab sis tsis fermented, daim ntawv qhia no yuav ua. Muab ib litre ntawm candied jam rau hauv ib lub 3 litre lub raj mis. Ncuav 120 grams cov raisins nyob ntawd thiab ncuav sov, kom txog 40 degrees, dej. Kaw lub khob ntim kom nruj nrog lub cork qhwv hauv paj rwb ntaub thiab tawm mus rau hauv cov khoom noj kom sov hauv qhov chaw sov. Tom qab li 10 hnub, qhib lub raj mis, tso cov kua rau hauv lub thawv huv, muab cov hnab looj tes kho mob rau ntawm caj pas thiab tawm rau lwm lub hli 1.5 nyob rau hauv tib qho chaw, tiv thaiv los ntawm lub teeb thiab cua ntsawj ntshab. Tom qab 40 hnub, cov dej caw tuaj yeem hliv rau hauv ib lub taub ntim siv ib tus raj siv nyias, nruj corked lub raj mis thiab muab tso ua ntej hauv qhov chaw khaws cia. Tom qab ob lub hlis, cov dej caw tau npaj, nws tuaj yeem muab rau ntawm rooj. Cov dej haus tuaj yeem tig mus ua npuas, yog li koj yuav tsum qhib nws nrog ceev faj.
Kauj ruam 11
Caw tuaj yeem tsim los ntawm ib qho jam, tab sis raspberry, strawberry, kua, currant, thiab Cherry yog qhov zoo tshaj plaws.
Kauj ruam 12
Txhawm rau ua hom qhob noom cawv txiv hmab kom khaws nws qhov qab, nws yog qhov tsim nyog yuav tsum ua raws li txoj cai rau nws cia.
Kauj ruam 13
Ua ntej, siv tsuas yog ntxuav hwj thaum ua cawv txiv hmab. Nws yog ib qho tseem ceeb kom ntseeg tau tias txhua lub thawv ntim tshuaj ntxuav kom huv rau txhua theem ntawm kev tsim khoom thiab ntim cia ntawm cov dej haus. Caw yuav zoo dua tso rau hauv lub khob tsaus ntim.
Kauj ruam 14
Qhov zoo tshaj plaws kub rau jam caw yog 10-12 degrees. Nyob rau hauv cov xwm txheej no, cawv yuav khaws nws cov saj tshiab thiab tawg paj tsw qab.
Kauj ruam 15
Nws yog ib qho tseem ceeb heev rau lub hnub nyoog hauv cov cawv hauv tsev rau qhov ntev raws lub sijhawm. Caw tsis tau txog rau lub sijhawm zoo yuav tsis muaj qhov tseeb thiab hnov tsw.
Kauj ruam 16
Nws yog qhov zoo dua tsis tso cov fwj caw tau ntsug. Hauv txoj haujlwm no, cork tuaj yeem qhuav thiab ua kom nruj ntawm lub thawv ntom. Nws yog qhov zoo dua rau khaws cov cawv txiv ntoo horizontally.
Kauj ruam 17
Qhov ntsuas kub hloov pauv tuaj yeem cuam tshuam qhov qab ntawm dej haus.
Kauj ruam 18
Tsis txhob hliv kua txiv los ntawm ib lub taub ntim rau lwm lub, nws yuav xau. Kev qhib lub raj mis yuav tuaj yeem khaws cia rau hauv qhov chaw txias (zoo dua hauv lub tub yees) rau ob peb hnub.
Kauj ruam 19
Caw tuaj yeem nqus cov tsw txawv teb chaws, yog li nws yog qhov zoo tshaj kom tsis txhob qhib lub raj mis qhib ze rau cov khoom noj uas muaj tsw qab.
